Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 90 mins
- Nagagamit: Maglingkod ng 4-6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 619 | Kaloriya |
| 19g | Taba |
| 53g | Carbs |
| 61g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Paglilingkod: Ihain ang 4-6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 619 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 19g | 25% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Sodium 1766mg | 77% |
| Kabuuang Karbohidrat 53g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 12g | 41% |
| Protina ng 61g | |
| Kaltsyum 163mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang nakakaaliw na isang palayok na nilagang Anglo-Indian ay isang pagsasanib ng mga lasa ng Indian, Western, at Asyano, at lubos itong napapasadya sa iyong mga tiyak na panlasa. Gawin ito sa anumang karne na gusto mo, tulad ng manok, baka, tupa, o mutton. Ang ilang mga rashers ng bacon na idinagdag sa palayok ay magbibigay sa iyong sinigang isang masarap, mayaman, at mausok na lasa. Na-load ito ng mga sariwa, pana-panahong veggies para sa labis na lasa at nutrisyon. Huwag mag-atubiling palitan ang iyong mga paborito.
Kahit na ang Anglo-Indian nilagang hindi tiyak sa anumang panahon, lalo na ito ay kakila-kilabot sa araw ng isang malamig na taglamig. Lutuin ito sa isang kusinilya ng presyon o anumang malalim na palayok. Ang listahan ng sahog ay maaaring mahaba, ngunit ito ay isang madaling ulam na kahit isang baguhan ay maaaring subukan ang kanilang kamay at magtagumpay.
Mga sangkap
- 1 kg nilagang karne ng baka, cubed
- 1-litro na sapi ng sapi
- 3 kutsarang gulay, canola, o langis ng pagluluto ng mirasol
- 2 sibuyas na hiniwang manipis
- 2 bay dahon
- 2 star anise
- 6-8 cloves
- 8-10 na paminta
- 4-5 cardamom pods, split
- 2 "stick ng kanela
- 2 kutsilyo ng luya
- 3 kutsarang paste ng bawang
- 2 kutsarang trigo ng trigo
- 1/2 tasa light toyo
- 1/2 tasa ng ketchup ng kamatis
- 1 kutsarang pulang sili na sarsa
- 2 malaki o 3 medium-sized na kamatis, pinong tinadtad
- 1 tasa ng karot, cubed
- 1 tasa na naka-istilong berdeng gisantes
- 3 malaking patatas na pinutol sa 4 na piraso bawat isa
- 1 tasa ng berdeng beans na pinutol sa 1 "piraso
- 1 cup cauliflower florets
- 1/2 tasa labanos, cubed
- 1/2 tasa ng perlas na sibuyas
- 2 berdeng mga sili, punit
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Mag-set up ng isang malalim na palayok sa medium heat. Idagdag ang gulay / canola / sunflower na pagluluto ng langis at init.
Ngayon idagdag ang lahat ng buong pampalasa at sauté hanggang sa sila ay bahagyang madidilim at mabango.
Idagdag ang mga sibuyas at magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
Idagdag ang luya at bawang pastes at berdeng mga sili at magprito nang isang minuto.
Idagdag ang harina at kayumanggi, patuloy na pagpapakilos.
Idagdag ang toyo, ketchup, pulang sili, kamatis at pukawin nang mabuti. Magluto hanggang ang mga kamatis ay bahagyang pulot.
Idagdag ang karne at kayumanggi.
Idagdag ang stock, 2 tasa ng tubig at ang mas mahirap na gulay tulad ng patatas, labanos, at karot at dalhin ang palayok sa isang pigsa. Ginagawa natin ito dahil mas mahihirap ang pagluluto ng mga gulay.
Takpan ang palayok. Bawasan ang init sa mababa at lutuin hanggang malambot ang karne. Maaaring tumagal ito ng isang oras. Paminsan-minsan suriin para sa likido sa palayok at magdagdag ng higit pa kung nabawasan ito ng labis. Ang stew ay dapat na sopas na may maraming sarsa.
Kapag luto na ang karne, tanggalin ang takip at idagdag ang natitira, mas malambot na mga gulay. Season ang Stew na may asin at isara muli ang palayok.
Magluto ng medium heat hanggang sa malambot na mga veggies ay luto ngunit hindi masyadong malambot. Hindi mo na kailangang patuloy na suriin upang matiyak na hindi mo naabutan ang mga ito; dapat silang maging al dente.
Habang ang pagluluto ng veggies, ilagay ang cornflour sa isang tasa at idagdag ang 1/2 isang tasa ng tubig dito. Gumalaw na ihalo nang maayos at matiyak na walang mga bugal sa halo. Panatilihing bukod upang idagdag sa Stew.
Kapag tapos na ang mga veggies, idagdag ang halo ng tubig-cornflour sa palayok at pukawin. Magluto ng isa pang minuto, pinahihintulutan ang gravy na makapal nang bahagya. Patayin ang init.
Ihain ang mainit na mainit na mainit na mainit na may simpleng pinakuluang bigas o tinapay na malutong, kung nais.
Mga Tag ng Recipe:
- berdeng beans
- tanghalian
- indian
- taglamig
