Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 3 pounds (6 hanggang 8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 734 | Kaloriya |
| 54g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 48g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 pounds (6 hanggang 8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 734 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 54g | 69% |
| Sabado Fat 10g | 49% |
| Cholesterol 149mg | 50% |
| Sodium 1622mg | 71% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 48g | |
| Kaltsyum 124mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang crispy pritong manok ay hindi dapat maging isang makulit, masinsinang gawain. Ang recipe ng manok na ito ay gumagamit ng dalawang pamamaraan upang makagawa ng perpektong manok na pinirito na oven na may crispy na balat at kamangha-manghang lasa. Sa pamamaraang ito ng two-step na kasanayan at oven, hindi mo isakripisyo ang malutong na patong at lasa na nakuha mo sa malutong na pritong manok.
Ito ay isang mahusay na paraan upang magprito ng manok. Ang mga piraso ay maikling pritong upang maggupit sa balat, at pagkatapos ay natapos na sila sa oven. Mayroong mas gulo, mas kaunting ginagamit na langis, at ang manok ay perpekto sa bawat oras.
Ang resipe na ito ay gumagamit ng mga hita ng manok, ngunit ang buong binti o isang cut-up na buong manok ay maaari ring magamit. Ang mas malaking mga piraso ay maaaring mas matagal, kaya suriin ang mga ito ng isang maaasahang thermometer ng karne o instant-read thermometer. Ang minimum na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F.
Mga sangkap
- 3 pounds bone-in na mga hita ng manok (o buong binti, na may balat)
- 2 tasa buttermilk (maayos na umalog)
- 1/2 tasa ng mainit na sarsa (tulad ng Texas Pete o Frank's)
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1 kutsara kosher na asin
- 1 kutsara sariwang lupa itim na paminta
- 2 kutsarang ground paprika
- 1 / 2-1cup langis ng gulay (para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang bag ng imbakan ng pagkain, pagsamahin ang mga hita ng manok sa buttermilk at mainit na sarsa. Palamigin para sa 3 hanggang 4 na oras o magdamag.
Init ang oven hanggang 350 F.
Maglagay ng isang rack sa isang malaki, rimmed baking pan o litson pan.
Pagsamahin ang harina, kosher salt, paminta, at paprika sa isang malawak, mababaw mangkok o pie plate.
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali o kasirola sa lalim na mga 1/2 pulgada.
Init ang langis sa 360 F.
Alisin ang mga piraso ng manok mula sa pinaghalong buttermilk, at isawsaw sa timpla ng harina upang isawsaw nang lubusan. Kalugin ang labis.
Ayusin ang mga pinahiran na piraso ng manok sa mainit na langis-maaaring kailanganin mong magtrabaho sa mga batch-at magprito ng mga 2 1/2 hanggang 3 minuto sa bawat panig o hanggang sa ang patong ay gaanong kayumanggi. Mas magiging brown ang manok habang nagluluto ito.
Alisin ang manok sa rack sa baking pan.
Maghurno ang mga hita o paa ng manok sa loob ng 35 hanggang 45 minuto, o hanggang sa magparehistro ang manok ng hindi bababa sa 165 F sa isang instant-read na thermometer ng pagkain na ipinasok sa pinakamakapal na hita ng manok, hindi hawakan ang buto.
Mga Uri ng Recipe
- Palitan ang paprika ng isang mahusay na kalidad ng sili chili powder o salt-free na Cajun o Creole seasoning.Dagdagan ng 2 kutsarita ng ground poultry seasoning, at bawasan ang paprika sa 2 kutsarita. Magdagdag ng 1 kutsarita ng pulbos na sibuyas at 1/2 kutsarita ng pulbos ng bawang sa pinaghalong harina.
Mga Tag ng Recipe:
- Mainit ang manok
- entree
- timog
- hapunan ng pamilya
