Mga Larawan ng Fabian Krause / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 17 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 7 mins
- Nagbigay ng: 2 tasa (16 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 107 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 19g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 2 tasa (16 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 107 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 1180mg | 51% |
| Kabuuang Karbohidrat 19g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 46mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang manipis na sarsa ng vinegary na ito ay idinagdag sa pinausukang hinila na baboy sa tradisyon ng silangang Carolinas. Ang tangy kumbinasyon ng suka ng apple cider at pampalasa ay nagdaragdag ng lasa at pinapanatili ang basa ng karne. Ang iyong pamilya at mga panauhin ay malulugod sa kung gaano masarap at dalisay ang mga hinihinging kagustuhan ng baboy.
Ang simpleng sarsa na gawa sa suka, itim na paminta, at chile sili ay pinaniniwalaan na ang pinakalumang estilo ng sarsa ng barbecue sa kontinente ng North American. Sa Carolinas, ang barbecue ay nangangahulugang buong hogs o balikat ng baboy na niluto sa mga uling na matigas na kahoy. Ang minimalist na sarsa ay pinutol sa taba at pinapayagan ang natural na matamis na baboy na lumiwanag. Ito ay magiging isang kahihiyan upang itago na sa ilalim ng isang karaniwang komersyal na ginawa ng kamatis na batay sa kamatis na makapal at matamis sa tradisyon ng Kansas City.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng apple cider suka
- 1/2 tasa ng mainit na tubig
- 2 kutsarang brown sugar
- 1 kutsara paprika
- 1 kutsarang itim na paminta
- 1 kutsarang asin
- 1 kutsarang cayenne
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang tubig at asukal sa asukal sa medium heat, hanggang sa matunaw ang asukal. Idagdag ang natitirang sangkap at bawasan ang init sa mababa. Kumulo para sa 5 hanggang 7 minuto.
Alisin ang sarsa mula sa init at hayaang tumayo ito ng 3 hanggang 4 minuto.
Dahan-dahang idagdag ang sarsa upang mahila ang baboy. Gamit ang mga tong, malumanay i-on ang karne. Ang hinugot na baboy ay dapat na gaan at pantay na pinahiran, ni tuyo o sabong.
Ilagay ang hugot na baboy sa pinainit na sandwich at maglingkod kasama ang coleslaw.
Ang coleslaw ay maaaring pumunta sa sandwich sa tuktok ng hugot na baboy o ihahain sa gilid. Maaari mo ring makuha ang hinila na baboy, sa halip na bilang isang sandwich. Bilang karagdagan sa coleslaw na nakabase sa mayonesa, ang mga karaniwang panig ay isasama ang hush puppies at Brunswick stew (isang kamatis, bean, at nilagang gulay). Ang matamis na tsaa ay ang karaniwang inumin.
Ang sarsa na ito ay maaaring gumawa ng dobleng tungkulin bilang isang mop sauce sa paninigarilyo. Pinakamainam na inilapat ito ng isang spray bote upang hindi mo mahawahan ang natitirang sarsa o abalahin ang kuskusin sa karne. Ang mga sarsa ng mumo ay ginagamit upang mapanatiling basa ang karne sa pagluluto, lalo na kapag ang buong hogs ay luto sa istilo ng bukas na hukay.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- hinila ang baboy
- sarsa ng bbq
- hapunan
