Mga Pelikula ng BRETT / Getty
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbibigay ng: 4-6 paghahatid sa Croatian Moussaka
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 556 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 54g | Carbs |
| 37g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4-6 paghahatid ng Croatian Moussaka | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 556 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 28% |
| Sabadong Fat 9g | 45% |
| Cholesterol 236mg | 79% |
| Sodium 777mg | 34% |
| Kabuuang Karbohidrat 54g | 19% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 20% |
| Protina ng 37g | |
| Kaltsyum 297mg | 23% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe na ito para sa Croatian patatas moussaka musaka od krumpira ay nagpapakita ng impluwensya ng lutuing Greek at Turkish sa Balkans. Sa halip na talong, ang moussaka na ito ay ginawa gamit ang patatas. At sa halip na béchamel o puting sarsa na karaniwang sa mga bersyon ng Griego, ang Croatian moussaka sports na isang egg custard topping. Ang ilang mga toppings ay tumatawag para sa kulay-gatas, ngunit ginamit ko ang keso dito. Ang patatas ay karaniwang malalim na pinirito o pan-pritong, ngunit pinalamanan ko sila ng tubig upang mabawasan ang pag-load ng calorie. load.
Mga sangkap
- Para sa Pagpuno:
- 2 pounds russet patatas (peeled at hiwa 1/8-pulgada makapal na pahalang, mahabang paraan)
- 1 pounds ground meat (anumang kumbinasyon ng karne ng baka, baboy, tupa o veal)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang asin o tikman
- 1/2 kutsarita paminta
- Ang 1 (20-onsa) ay maaaring pinatuyo ang mga kamatis (diced) o 1 1/2 pounds na sariwang kamatis (blanched, peeled, tinadtad)
- 1/4 tasa Parmigiano-Reggiano cheese (gadgad o durog)
- 1/2 tasa na pinong tuyong tinapay na mumo
- Para sa Topping:
- 1 kutsara butter (natutunaw at pinalamig)
- 3 malalaking itlog
- 3/4 tasa ng gatas
- 1/4 tasa Parmigiano-Reggiano cheese (gadgad o durog)
- 1/4 tasa na pinong tuyong tinapay na mumo
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang mga hiwa ng patatas sa isang kasirola ng inasnan na tubig. Hayaan ang isang pigsa at lutuin ng 5 minuto. Agad na alisan ng tubig at banlawan ng malamig na tubig upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Alisan ng maayos.
Samantala, magprito ng ground meat, sibuyas, at bawang sa isang malaking kawali hanggang sa ang karne ay hindi na kulay rosas at ang sibuyas ay translucent. Magdagdag ng asin, paminta, at kamatis sa kanilang mga juice. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo, walang takip, mga 15-20 minuto o hanggang sa ang karamihan ng likido ay sumingaw. Patayin ang init at pukawin ang 1/4 tasa ng keso at 1/2 tasa ng mga tinapay na tinapay.
Init ang oven sa 375 degrees. Magpahid ng isang medium casserole dish na may cooking spray. Layer isang third ng mga patatas, na overlay kung kinakailangan, sa ilalim ng handa na ulam. Panahon na may asin at paminta. Ikalat ang kalahati ng pinaghalong karne sa itaas, na sinusundan ng isa pang ikatlo ng mga napapanahong patatas, pagkatapos ang natitirang bahagi ng pinaghalong karne at nagtatapos sa pangwakas na ikatlo ng mga napapanahong patatas.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mantikilya, itlog, gatas, 1/4 tasa ng keso, at 1/4 tasa ng mga mumo ng tinapay hanggang sa pinagsama lamang at ibuhos sa tuktok ng casserole. Ilagay sa isang sheet pan upang mahuli ang anumang mga pagtulo at maghurno ng 35 hanggang 50 minuto o hanggang sa tuktok ay gintong kayumanggi at malambot ang patatas. Kung ang tuktok ay browning masyadong mabilis, maluwag na takpan ng foil. Hayaan ang cool na 10 minuto bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- patatas
- brunch
- silangang Europa
- pasko
