bdcollins / 123RF Stock Larawan
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Marinate: 30 mins
- Nagbigay ng: 2 1/2 pounds (4-6 servings)
Ang manok ay marinated sa dayap at bawang, pagkatapos ay pinahiran sa napapanahong harina at pinirito. Ihatid ang pritong manok na may tradisyonal na bigas at beans o patatas na mga wedge.
Mga sangkap
- Para sa Manok:
- 2 1/2 pounds na walang manok na manok (pantay na gupitin, dibdib, tenders, hita o halo-halong)
- Para sa Marinade:
- 1 tasa ng katas ng dayap
- 4 kutsarang toyo
- 2 kutsarang Worcestershire sauce
- 4 cloves bawang (tinadtad)
- Para sa napapanahong Flour Coating:
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 2 kutsarang paprika (Espanyol)
- 1 1/2 kutsarang itim na paminta (o tikman)
- 1 kutsarang asin (o tikman)
- 3 hanggang 4 tasa ng langis ng gulay (o halaga na kinakailangan para sa Pagprito)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ikaw ay unang marinating ang manok, pagkatapos ay patong ito sa harina at pagprito. Ito ay nasira sa mga hakbang.
Gawin ang Marinade
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking hindi aktibong paghahalo ng mangkok o plastic na pahina ng zip-top, pagsamahin ang juice ng dayap, toyo, Worcestershire sauce, at tinadtad na bawang.
Idagdag ang mga piraso ng manok at payagan na mag-marinate ng 30 minuto o hanggang sa 3 oras.
Gawin ang Napapanahong Flour Coating
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang hiwalay na halo ng halo o plastic zip-top bag, pagsamahin ang harina, paprika, paminta, at asin at ihalo nang mabuti.
Alisin ang manok mula sa atsara. Itapon ang natitirang atsara. I-paste ang mga piraso ng manok na may mga tuwalya sa papel. Nais mo ang mga ito na sapat na basa-basa para sa patong na dumikit, ngunit hindi masyadong basa na ito ay dumulas.
Pahiran ang maradong manok ng maayos kasama ang napapanahong halo ng harina.
Fry the Chicken
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang langis ng gulay para sa pagprito sa isang malalim na panig na kawali, o gumamit ng isang malalim na magprito kung mayroon ka. Init ang langis sa ibabaw ng medium-high heat hanggang 360 F (182 C).
Huwag painitin o huwag painitin ang langis. Nais mo na ang manok ay magsisimulang magluto kapag inilagay mo ito sa langis, ngunit hindi spatter mainit na langis.
Huwag i-crowd ang kawali gamit ang manok. Iprito ito sa mga batch hanggang sa gintong kayumanggi sa labas at ganap na lutuin sa loob (mga 4 na minuto bawat panig). Ang manok ay hindi dapat maging kulay rosas sa gitna. Inirerekomenda ng Food and Drug Administration na 165 F (74 C).
Ilagay ang manok sa isang plato na may linya ng isang papel na tuwalya upang sumipsip ng langis. Panatilihing mainit ang manok hanggang sa ikaw ay handa na upang ihatid ito.
Mga tip
- Ang mas mahaba ang mga marinates ng manok, mas malakas ang lasa ng dayap. Ang maximum na oras ng pagmamartsa ay hindi hihigit sa tatlong oras. Higit pa sa oras na iyon ang manok ay ligtas pa ring lutuin ngunit maaari itong maging masigla dahil sa acid sa atsara.Hindi gumamit ng tira na atsara para sa anumang layunin maliban kung pakuluan mo ito ng dalawa hanggang tatlong minuto. Maglalaman ito ng bakterya mula sa manok na maaaring magresulta sa pagkalason sa pagkain o impeksyon maliban kung pinapatay ng kumukulo.Tiyakin na ang mga piraso ng manok ay magkakatulad na laki, kaya lahat sila ay lutuin sa parehong dami ng oras.Kung pagprito ng manok, don ' t overcrowd ang kawali. Malamig ang langis, at ang manok ay hindi lutuin nang maayos at sumisipsip ng langis, na ang nagresultang manok ay mataba.
Mga Tag ng Recipe:
- pritong manok
- hapunan
- caribbean
- hapunan ng pamilya
