creacart / Mga Larawan ng Getty
Ang mga Lagers ay nasa lahat ng dako. Ang tanyag na istilo ng serbesa na ito ay ang pinaka-karaniwang paggawa ng serbesa sa mundo at naiiba sa mga ales dahil sa mga diskarte sa paggawa ng serbesa na nagreresulta sa isang malulutong, nakakapreskong profile ng beer.
Kasama sa mga lager ang marami sa mga pinakatanyag na beer sa Amerika, kabilang ang Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, at PBR. Gayunpaman, ang istilo ay lalampas sa mga malalaking pangalan at kasama ang lahat ng mga mahusay na Bavarian pilsner, ang mga bocks at dunkelbier, at, siyempre, Oktoberfest.
Ano ang isang Lager?
Ang pangunahing kahulugan ng isang lager ay na ito ay isang beer na may ibaba. Nangangahulugan ito na ang mga lebadura na ginamit upang mag-ferment ng beer ay mag-flocculate, o magtipon, sa ilalim ng tangke ng pagbuburo. Ang mga Ales ay kabaligtaran lamang at gumamit ng mga lebadura na pinakamataas.
Ang mga leven na lebadura ay maaari ding magparaya sa mas mababang mga temperatura kaysa sa mga lebadura na ginagamit para sa ales. Karaniwan sa pagitan ng 45 hanggang 55 F / 7 hanggang 13 C, ang mas mababang temperatura ay binabawasan ang bilang ng mga by-produkto sa yugto ng pagbuburo at gumawa ng isang mas malinis, crisper beer.
Ang mas mapagparaya lagers ay maaari ring hawakan ang mas matagal na mga oras ng pagtanda kaysa sa mga ales. Tinatawag na lagering, ang mga beers na ito ay maaaring may edad na para sa mga buwan nang mas mababang temperatura (54-57 F / 12 hanggang 14 C, na madalas na tinatawag na temperatura ng cellar.
Ang mga Lagers ay medyo Bago
Ang mga nakalalasing na inuming nakalalasing ay naging kasanayan ng tao sa halos bawat kultura sa huling 4, 000 taon. Ang mgaops ay ipinakilala sa proseso noong 1000 AD at hanggang sa ika-16 na siglo halos bawat beer na niluluto ay isang ale.
Ang mga Lagers ay natuklasan ng aksidente noong 150s. Ang beer na may malamig na lumalaban sa lebadura ay naimbak ng maraming buwan sa mga cool na kuweba, na natagpuan upang makabuo ng crisper beer na ito na sobrang gustung-gusto natin ngayon.
Kahit na sa isang makasaysayang rehiyon ng lager-paggawa ng serbesa tulad ng Bavaria, ang sikat na hoppy German Pils ay isang pagtuklas sa ika-19 na siglo. Ang iba pang mga sikat na Czech at German lagers ay hindi mas matanda kaysa doon.
Mga Katangian
Ang mga Lagers ay isang mas mahigpit na grupo ng beers kaysa sa mga ales. Habang maraming mga estilo ng ale, kakaunti lamang ang mga estilo sa loob ng pamilyang lager.
Hindi lahat ng mga lagers ay sumusunod sa katangian na maputla, transparent na kulay at lasa ng pilsner. Ang mga bock ay may isang mahusay na lasa ng barley at maaaring saklaw mula sa ambar hanggang sa madilim na kayumanggi ang kulay at ang Oktoberfest at dunkelbier ay kilala para sa kanilang malisyoso na lasa.
Sa kabila ng mga pagkakaiba-iba sa mga estilo ng lager, mayroong ilang mga katangian na maaaring pangkalahatan ang kategoryang ito ng beers:
- Ang mga lager ay may posibilidad na magkaroon ng isang magaan, malulutong na panlasa.Mga madalas na may mas mataas na carbonation kaysa sa mga ales.Ang lasa ng isang lager ay pangkalahatang malungkot, makinis, at maayos na balanse. Ang mga residente ay nabanggit para sa pagiging mas mapait na may isang mas mababang IBU.
Paano Makapaglingkod ng isang Lager
Sa kaunting mga pagbubukod, sa pangkalahatan inirerekumenda na ang mga lager ay ihatid sa malamig. Sa katunayan, ito ay katanyagan ng mga Amerikanong pilsner na mayroong mga bar at kaginhawaan sa buong bansa na nakikipaglaban para sa lokal na pamagat ng "Coldest Beer sa Town."
Kahit na ang karamihan sa lager ay pinakamahusay na maganda at malamig, ang mga bock (kasama ang doppelbock at Eisbock) ay madalas na pinakamahusay kapag nagsilbi nang malapit sa temperatura ng silid.
Tulad ng anumang inumin, pinakamahusay na gamitin ang iyong personal na kagustuhan kapag tinatamasa ang anumang beer. Subukan ang mga rekomendasyon, ngunit kung hindi sila gumana para sa iyo at sa partikular na istilo na iyon, kung gayon walang magamit sa pagdikit dito. Uminom ng gusto mo, kung paano mo gusto ito.
