Mga Larawan ng Cathy Scola / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 5 mins
- Pagpapahinga: 60 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 4 na servings
Ang Southern Deep Fried Okra na recipe na may cornmeal ay tinimplahan ng asin at paminta pagkatapos ay nagsilbi kayumanggi at presko. Gumagawa ito ng isang perpektong side dish para sa anumang pagkain.
Mga sangkap
- Gulay na gulay para sa malalim na Pagprito
- 1 libra na mga okra pods, stem at dulo na pinutol, hiniwa sa 1/2-pulgada na pag-ikot
- 1/2 tasa ng dilaw na cornmeal
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 1 kulang sa kutsarang asin
- 1/2 tasa ng gatas o buttermilk
- Dash salt
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magdagdag ng halos 2 hanggang 3 pulgada ng langis sa isang malalim na mabibigat na kasanayan o oven sa Dutch. Huwag punan ang kawali nang higit sa kalahati. Maglakip ng isang malalim na pritong thermometer at init hanggang 350 F. Bilang kahalili, maaari kang gumamit ng isang electric deep fryer.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang cornmeal, harina, at 1 kutsarita ng asin.
Ibuhos ang buttermilk o gatas sa isa pang mangkok.
Isawsaw ang mga piraso ng okra sa buttermilk at pagkatapos ay i-roll sa halo ng coating na harina.
Nagtatrabaho sa mga batch, bawasan ang pinahiran na mga piraso ng okra sa mainit na langis.
Lutuin ang okra hanggang ginintuang kayumanggi.
Gamit ang isang metal na slotted na kutsara, alisin ang okra sa mga tuwalya ng papel upang maubos. Pagwiwisik nang basta-basta gamit ang asin at paminta.
Ihain ang mainit o lugar sa isang pan at panatilihing mainit-init sa isang preheated 200 F oven habang pinirito mo ang kasunod na mga batch.
Mga tip
- Gumamit ng isang napapanahong timpla ng asin sa lugar ng asin sa pinaghalong cornmeal.Magdagdag ng isang dash ng cayenne pepper sa pinaghalong mais.
Mga Tag ng Recipe:
- okra
- side dish
- timog
- kwanza
