Mula sa isang simpleng pag-iingat hanggang sa paghahalili ng mga nettle para sa spinach at iba pang mga gulay sa iyong mga paboritong recipe, makahanap ng masarap na paraan upang lutuin ang mga tagsibol na "mga damo." Alalahanin, kapag nagluluto gamit ang mga nettle, gusto mo munang i-blanch muna upang matunaw ang kanilang pagkantot.
-
Sautéed Stinging Nettles
Ang Spruce / Molly Watson
Ang pagbibigay ng nettle ng isang mabilis na pagliko sa isang kawali na may kaunting langis at bawang ay hindi ang pinaka-karaniwang paraan upang kumain ng mga dahon, ngunit masarap. Nagtapos ang mga ito sa isang matinding lasa ng nettle sa paghahanda na ito, kaya ang isang maliit na maaaring pumunta sa isang mahabang paraan. Ang nakaaaliw na nettle na ito ay tiyak na isang recipe para sa mga mahilig sa nettle!
-
Nakasakit na Nettles Ravioli
Ang Spruce / Molly Watson
Ang mga pinalamanan na pasta ay maaaring tumagal ng kaunting oras upang makagawa, ngunit ang pag-akit ng mga nettle ay gumawa ng isang napaka-masarap na pagpuno para sa ravioli. Ang kailangan lang nila ay medyo natutunaw na mantikilya at isang mapagbigay na rehas ng Parmesan kapag naglilingkod sa kanila. Tulad ng pesto at pizza, ang mga karagdagang flavors sa mga ravioli na ito ay nagpapalambot ng tindi ng mga nettle nang walang labis. Maaari mo pa ring tikman ang mga nettle ngunit sa isang pinaka-kasiya-siyang paraan. Gamitin ang recipe na ito para sa pagpuno ng spinach, paghahalili ng nettle para sa spinach, at sundin ang mga direksyon sa paggawa ng ravioli.
-
Stinging Nettle Soup
Ang Spruce / Molly Watson
Ang slurping stinging nettle sopas ay tulad ng pagkain ng isang mangkok ng tagsibol. Napakaraming malinaw na berdeng lasa. Ito ay isang mangkok ng chlorophyll. Ginagawa mong pakiramdam na ikaw ay puno ng sikat ng araw na nakabukas sa berdeng enerhiya. Magdagdag ng isang pulot ng cream upang i-highlight din ang lasa ng nutty.
-
Gumamit ng Stinging Nettles Tulad ng Spinach
Ang Spruce / Molly Watson
Ang mga dumikit na nettle, sa sandaling blanched at pisilin na tuyo, ay maaaring magamit sa lugar ng spinach sa mga recipe kung saan luto ang spinach. Ang ilang mga paboritong mga halimbawa ng kung paano gamitin ang malagkit na nettle tulad ng spinach ay may kasamang spinach lasagna at spinach rice pilaf. Ang tuso na mga nettle ay gumagana din nang maayos tulad ng berde sa mga gulay sa yogurt at cumin.
-
Stinging Nettles Pesto
Ang Spruce / Molly Watson
Ang Stinging Nettle Pesto ay isang higanteng pagsabog ng lasa ng tagsibol, at dahil kailangan mong mag-blanch nettle pa rin, magtatapos ka sa isang pesto na nananatiling maliwanag na berde (ang proseso ng blanching kapwa ay tumatanggal sa sting at nagtatakda ng berdeng kulay ng mga dahon). Ihagis ito gamit ang pasta o tinapay ito sa toasted bread para sa isang madaling pampagana sa bruschetta. Ang isang mahusay na recipe para sa mga tao na bago sa mga nettle, dahil ang kanilang matinding makamandag na lasa ay pinalambot ng bawang at langis at keso. Gumamit lamang ng mga blanched nettle (kinatas bilang tuyo hangga't maaari pagkatapos ng pamumulaklak) sa lugar ng basil sa resipe ng pesto na ito.
