Westend61 / Getty Mga imahe
Ang nakakain na mga bulaklak ay hindi isang bagong kababalaghan, ngunit ang mga garnish ng mga sariwang bulaklak ay may posibilidad na takutin ang mga kainan. Wala talagang sigurado kung ang mga bulaklak ay nandiyan para sa dekorasyon o kakainin. Kahit na kakainin sila, madalas na nagtataka ang mga kainan kung masarap sila matikman o mas mahusay na naiwan sa plato.
Maraming mga nakakain na bulaklak na bulaklak na maaaring tangkilikin ang parehong sariwa at luto. Ito ay nagiging mas karaniwan upang makahanap ng nakakain na mga bulaklak para sa pagbili sa tindahan ng groseri, ngunit napakadaling mapalago ang iyong sarili. Sapagkat ang mga bulaklak ay pinakamainam kapag kinakain sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pag-aani, ang paglaki ng iyong sariling nakakain na mga bulaklak ay nagpaparamdam kahit na ang kahulugan.
Ang mga lumalagong bulaklak na makakain ay talagang hindi naiiba sa lumalagong mga bulaklak sa pista sa iyong mga mata. Gayunpaman may ilang pag-iingat na nais mong gawin, pati na rin ang ilang mga trick upang matiyak na makuha mo ang pinaka lasa at kagandahan mula sa mga bulaklak na lumalaki para sa iyong plato.
Babala
- Lamang kumain ng mga bulaklak kapag ikaw ay ganap na tiyak na sila ay nakakain. Dahil lamang ang isang bulaklak ay ginagamit bilang isang garnish ay hindi nangangahulugang nakakain. Hindi man kumain ng isang bulaklak na ginagamot ng isang pestisidyo na hindi binansagan para magamit sa mga produktong pagkain. Laging sundin ang mga tagubilin sa pestisidyo para sa pag-aani.Hindi kumain ng mga bulaklak mula sa mga florist, nursery, o mga kalsada.
Paggamit ng nakakain na Bulaklak sa Pagluluto
Sa isip, ang nakakain na mga bulaklak ay dapat na ani sa cool, oras ng umaga, kapag puno pa rin sila ng tubig. Kung hindi ka gagamitin agad ang mga bulaklak, gupitin ang mga ito ng mga tangkay na buo at panatilihin ang mga ito sa tubig. Maaari mo ring maiimbak ang mga ito sa mamasa-masa na mga tuwalya ng papel, sa ref.
Tandaan na kapag ang isang bulaklak ay nakalista bilang nakakain, tumutukoy lamang ito sa mga petals. Alisin ang mga pistil at stamens bago kumain pati na rin ang anumang nakakabit na mga sepals. Gayunpaman, ang nakakain na mga bulaklak ay mas kaaya-aya na makakain kung idagdag mo ang mga petals sa mga pinggan, kaysa sa paghagis sa isang buong bulaklak.
Huwag magdagdag ng nakakain na mga bulaklak habang nagluluto ka. Iwanan ito sa huling minuto, kaya ang mga bulaklak ay nagpapanatili ng texture at kulay. Kasama dito ang pagdaragdag sa kanila sa salad - iwisik ang mga ito sa tuktok ng salad, matapos itong ihagis. Ang lasa ng nakakain na mga bulaklak ay magkakaiba-iba sa pana-panahon at sa lumalagong mga kondisyon.
Mga Variant ng nakakain na Bulaklak
Subukan ang iba't ibang mga nakakain na bulaklak upang malaman kung ano ang papuri sa iyong iba't ibang mga pinggan.
- Borage: Ang Borage ay may isang amoy na tulad ng pipino at lasa. Ang matingkad na mga asul na bulaklak ay gumagawa ng isang kapansin-pansin na karagdagan sa isang salad o isang huling minuto na garnish sa mga lutong pagkain. Calendula: (Pot Marigolds) Ang mga petals ay gumana nang maayos sa lutong at sariwang pinggan. Ginagamit din ang Calendula bilang isang kahalili saffron. Ang mga dilaw o orange petals ay kulay at mga lasa ng pagkain kapag tinadtad at maingat. Dandelion: Ang bawat isa ay pamilyar sa dandelion wine, ngunit ang mga bulaklak ay nakakain din at masarap kapag bata at malambot. Maraming mga nilinang na varieties na binuo para sa hindi gaanong mapait na lasa at mas kinokontrol na paglago. Gayunpaman, kahit na ang tinatawag na "mga damo" sa iyong damuhan ay maaaring kainin, kung hindi mo pa ginamit ang mga pestisidyo sa kanila. Araw-araw: Karamihan sa mga tao ay nagulat nang marinig na ang mga bulaklak ng Daylily ay nakakain. Ang mga bulaklak ay madalas na pinalamanan at inihanda tulad ng mga squash blossoms. Gem Marigolds (Tagetes tenuifolia): 'Lemon Gem' at 'Tangerine Gem' Marigolds ang tanging nakakain na marigolds. Tulad ng iminumungkahi ng mga pangalan, mayroon silang lasa ng sitrus, kahit na hindi ka mahalimuyak ng amoy ng sitrus. Hilahin ang mga petals at putulin at alisin ang mapait na bahagi na dumating sa isang tamang anggulo. Mga Bulaklak na Herb (Anise Hyssop, Basil, Bee Balm, Chives, Cilantro, Dill, Fennel, Bawang at marami pa): Maraming mga bulaklak ng halamang gamot ay kasing sarap ng mga dahon at mas kaakit-akit. Magdagdag ng ilang mga petals sa anumang ulam na ikaw ay pagpunta sa lasa kasama ang halamang gamot. Nasturtium: Madaling lumaki, ang mga bulaklak na ito ay may paminta sa kanila. Ang mga maliliwanag na kulay ay gumagawa ng mahusay na mga accent sa mga salad, ngunit maaari din itong magamit upang mahawa ang suka o kahit na vodka. Pansy: Ang buong bulaklak ay nakakain, sepals at lahat. Ang mga pansies ay may banayad, minty lasa. Ang mga bulaklak ay gumagana nang maayos para sa pag-candy at gumawa ng mahusay na dekorasyon sa tuktok ng hor d'oeuvres at cake. Squash Blossoms: Ang lahat ng mga bulaklak ng kalabasa ay nakakain, hindi lamang sa zucchini. Ang isang tanyag na paraan ng paghahanda sa kanila ay ang pagpupuno ng mga bulaklak na may keso at iprito ang mga ito.
