Ang Savory Gluten-Free Shortcrust. istockphoto
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 1 Crust (8 servings)
Ang buttery at malambot, masarap na gluten-free shortcrust recipe ay inangkop sa pagluluto na walang gluten mula sa isang recipe na lilitaw sa Artisan Patisserie para sa Home Baker ni Master Baker Avner Laskin. Gumamit ng Savory Gluten-Free Shortcrust upang makagawa ng masarap na tarts at quiches. Ang isang processor ng pagkain ay ginagawang napakabilis at madali ang resipe na ito! I-freeze ang kuwarta ng hanggang sa 2 buwan - isang mainam na recipe ng pre-pre-order para sa mga busy na lutuin na walang gluten!
Kailangan mo ng isang 8 o 9-pulgada na pan ng tart na may naaalis na ilalim at fluted na mga gilid. Hindi kailangang ma-greased para sa resipe na ito. Kung wala kang tart pan isang gagana sa 8 o 9-pulgada na pie plate.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng mantikilya (malamig, gupitin sa 1 piraso ng kutsara)
- 1/2 kutsarang asin
- 1 malaking itlog
- 1 kutsara ng tubig (nagyeyelo)
- 1/4 tasa ng almendras na almusal (tingnan ang mga tip)
- 1/4 tasa ng tasa (walang-layunin na gluten-free; ginamit ko ang Red Mill ng Pizza ng Crust ng Bob na may magagandang resulta)
- 3/4 tasa ng harina (light buckwheat o sorghum flour)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 375 ° F / 190 ° C
Magdagdag ng mga piraso ng mantikilya at asin sa isang proseso ng pagkain at pulso hanggang sa pinagsama at makinis.
Magdagdag ng itlog, tubig, pagkain ng almendras at all-purpose gluten-free flour mix at pulse hanggang sa pinagsama at makinis.
Magdagdag ng harina ng bakwit (o harina ng sorghum) at pulso hanggang ang form ng isang bola.
Gumamit ng isang spatula upang kiskisan ang malambot na kuwarta sa isang gaanong floured piraso ng waxed papel. Magaan na alikabok ang bola na may harina at hugis sa isang disk.
I-wrap ang kuwarta sa waxed papel at ref ng hindi bababa sa isang oras o hanggang firm bago lumiligid. Kung gumagawa ka ng masa upang i-freeze, balutin nang mahigpit sa waxed papel, na sinusundan ng plastic wrap at ilagay sa isang freezer bag. Lagyan ng label, mag-freeze at mag-imbak ng hanggang sa 2 buwan. Ito ang kuwarta ay para sa agarang paggamit ay patuloy sa mga direksyon.
I-roll ang kuwarta sa pagitan ng 2 sheet ng lightly floured waxed paper.
Alisin ang tuktok na sheet ng waxed papel at kunin ang natitirang sheet gamit ang kuwarta at malumanay na baligtad sa tart pan o pie plate.
Malumanay na alisan ng balat ang likid na papel at pindutin ang kuwarta sa kawali. Kung ang masa ay luha luha lamang sa mga piraso ng kuwarta. Kung gumagamit ng isang pie ng tart, pindutin ang kuwarta sa fluted panig ng kawali at gumulong ng isang lumiligid na pan sa buong tuktok ng kawali upang alisin ang labis na kuwarta - lumilikha ito ng isang magandang makapal na tuktok na gilid para sa crust.
Maghurno sa preheated oven para sa 15 minuto o hanggang sa crust ay magaan na ginintuang kayumanggi.
Mga Tip: Makatipid ng pera- gumawa ng iyong sariling sariwang pagkain ng almendras. Ang mga tart na pans na may naaalis na mga ibaba na may mga fluted na gilid ay gumagawa ng mahusay na naghahanap ng quiche crust, at ang naaalis na ibaba ay ginagawang napakadali sa pag-cut at paghahatid ng quiche!
Paalala: Laging tiyakin na ang iyong mga ibabaw ng trabaho, kagamitan, pan, at kasangkapan ay walang gluten. Laging basahin ang mga label ng produkto. Maaaring baguhin ng mga tagagawa ang mga form ng produkto nang walang abiso. Kapag may pag-aalinlangan, huwag bumili o gumamit ng isang produkto bago makipag-ugnay sa tagagawa para sa pagpapatunay na ang produkto ay walang gluten.
Mga Tag ng Recipe:
- libre ang gluten
- dessert
- amerikano
- pasko
