Mga Larawan ng Anthia Cumming / Getty
Ang mahal na honey ng Australia para sa lasa, kulay, at kalidad nito, at galing sa ilang mga uri ng katutubong mga halaman ng eucalyptus. Ang pulot ay isang matamis, syrupy, gintong sangkap na bubunga ng mga bubuyog mula sa nektar ng mga puno ng namumulaklak. Nakalagay ito sa mga honeycombs, at ang ilang honey ay ibinebenta na may isang piraso ng waxy comb na kasama. Ang honey ay ginagamit bilang isang pampatamis sa mga inumin, sarsa, dessert, at higit pa, katulad ng asukal.
Mabilis na Katotohanan
- Buhay ng istante: Hindi tiyak na Karaniwang uri: Blue gum, bush mallee, meadow, orange blossom, leatherwood Substitutes: Non-Australian honey, agave, brown rice syrup, simpleng syrup Storage: Orihinal na lalagyan sa isang cool, tuyo, madilim na lugar
Australian Honey kumpara sa American Honey
Ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng American honey at Australian honey ay kung ano ang magagamit na mga varieties. Ang Australia ay may iba't ibang mga halaman na lumalaki sa ligaw para sa mga bubuyog na pollinate, na nagreresulta sa iba't ibang uri ng pulot, kapansin-pansin na mga uri ng eucalyptus. Habang ang mga lasa ay maaaring magkakaiba depende sa iba't-ibang, ang mga honeys ng American at Australia ay maaaring magamit nang magkakapalit sa mga recipe.
Iba-iba
Habang ang lahat ng pulot ay ang parehong pangunahing sangkap, ang lasa at mga katangian ay maaaring magkakaiba-iba. Ang iba't ibang mga uri ay natutukoy ng halaman na pollinate ang mga bubuyog sa proseso ng paggawa ng honey.
Ang mga sikat na uri ng Australia ay kinabibilangan ng asul na gum honey, isang makabagbag-damdamin at halamang damo na ginawa ng mga bubuyog na nagpapakain sa asul na gum eucalyptus. Ang mga asul na asul na mallee at pinong meadow honey ay mas karaniwan sa Timog Australia. Ang orange na namumulaklak na honey, na may isang sitrusy lasa, ay popular sa Australia (katulad ng sa US). Ang honeywood honey na mula sa Tasmania ay nagmula sa mga bubuyog na nagpapakain sa mga kahoy na kahoy na kahoy na kayu sa gubat kagubatan. Ito ay malakas, floral, at kumplikado.
Mga Tip sa Pagluluto
Ang honey ay maaaring magamit nang direkta mula sa lalagyan at hindi kailangang luto. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang pampatamis sa tsaa at kung minsan ay kape, at madali itong matunaw sa mainit na likido. Pag-drill ng honey sa ibabaw ng mga biskwit, crumpets, pancakes, at marami pa para sa dagdag na tamis. Idagdag sa isang sabong (bago alog) o isang smoothie (bago timpla). Ang honey ay maaari ding magamit sa mga inihurnong kalakal tulad ng cake at mahusay na gumagana sa mga damit at sarsa.
Ang iba't ibang mga uri ng honey ng Australia ay pinakaangkop para sa iba't ibang paggamit. Ang asul na gum ay mabuti para sa pag-urong, cake, at sorbetes, habang ang masarap na lasa ng bush mallee ay pinakamahusay sa mga sarsa at sarsa. Ang meadow honey ay kaibig-ibig sa sariwang toast o drizzled sa yogurt, at ang orange na pamumulaklak ay nagdaragdag ng isang masarap na lasa sa mga pancake at salad dressings.
Tikman
Ang lasa ng honey ay magkakaiba depende sa iba't-ibang, ngunit ang lahat ng pulot ay makapal, malapot, at napaka-sweet. Ang madulas na sangkap ay madaling magpatak, at ang ilang mga pulot ay mas makapal habang ang iba ay mas payat. Ang mga uri ay maaaring mausok, herbal, floral, o sitrusy. Ang ilang mga uri ng pulot sa kalaunan ay nag-kristal sa panahon ng pag-iimbak, pagbuo ng isang butil, tulad ng asukal na texture Ligtas pa rin itong kainin at maaaring matunaw.
Mga Recipe
Ang honey ng Australia ay maaaring gamitin tulad ng honey mula sa US at iba pang mga bansa. Ang mataas na kalidad nito ay ginagawang isang mahusay na pagpipilian para sa mga recipe na talagang spotlight honey bilang isang sangkap. Subukang gamitin ito sa mga inihurnong kalakal, tulad ng isang spiced cake, o ipakita ang sweetener sa pamamagitan ng mga glazing nuts o crispy, malagkit na mga pakpak ng manok.
Saan Bilhin Ito
Ang mga klase ng honey ng Australia ay minsan ay matatagpuan sa mga tindahan ng groseri, lalo na ang mga tindahan ng pagkain sa kalusugan at pangkalusugan. Ibinebenta ito sa mga baso o plastik na garapon at sa mga pakete ng mga stick ng pulot. Maaari rin itong i-order online. Kung nakatira ka sa Australia, ang honey ay matatagpuan mula sa iba't ibang mga tingi, kabilang ang mga merkado ng mga magsasaka.
Maghanap para sa pulot na pawang natural, hilaw, at patuloy na inasim. Tiyakin na ang package ay buo sa garapon na mahigpit na natatakpan.
Imbakan
Mag-imbak ng pulot sa isang cool, tuyo na lugar na malayo sa sikat ng araw sa orihinal na packaging nito. Ang honey ay hindi kailangang palamigin o nagyelo at mananatiling walang katiyakan kung hindi tinitiyak at nakaimbak nang maayos. Kung ang iyong honey ay nagsisimulang mag-crystallize, itakda ang lalagyan sa mainit (ngunit hindi kumukulo) na tubig hanggang sa ang honey ay nagsisimulang matunaw at pukawin.
Mga Nutrisyon at Pakinabang
Ang honey ay naglalaman ng 64 calories at 17 gramo ng asukal bawat kutsara, na walang kaunting taba, hibla, o protina. Habang ang halaga ng mga bitamina at mineral sa honey ay bale-wala, ang honey ay naglalaman ng ilang mga antioxidant, na maaaring mabuti para sa iyong kalusugan. Ang mas madidilim at mas mataas na kalidad ng pulot, mas maraming benepisyo sa kalusugan na maaaring maibigay. Tandaan na ang honey ay napakataas pa ng asukal at dapat na natupok sa katamtaman.
Alamin ang Lahat Tungkol sa Raw Honey
