Diana Rattray
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 6
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 773 | Kaloriya |
| 49g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 68g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 6 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 773 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 49g | 63% |
| Sabado Fat 29g | 147% |
| Cholesterol 581mg | 194% |
| Sodium 1647mg | 72% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 68g | |
| Kaltsyum 622mg | 48% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang aming lobster stew ay medyo madali upang gawin, medyo masarap, at nag-aalok ng isang bagong tumagal sa ito nakalulugod na shellfish. Bumili ng buong lobster o bumili ng mga piraso ng karne ng lobster para sa sinigang, ngunit siguraduhing magkaroon ng sapat na karne upang maghatid ng isang sopas at pagpuno ng sopas.
Ang mga libog sa pangkalahatan ay mababa sa taba bagaman ang mga ito ay lubos na mataas sa kolesterol, kaya't kahit isang gamutin, hindi sila dapat maging bahagi ng iyong regular na diyeta kung kailangan mong suriin ang iyong mga antas ng kolesterol. Ginagawa nila, gayunpaman, nagdala sa talahanayan ng isang paghihinang 28 gramo ng protina sa bawat paghahatid ng 6-onsa, kasama ang maraming mineral at bitamina, tulad ng B-12.
Habang ang aming nilaga ay naglalaman ng mantikilya at gatas, pagtaas ng nilalaman ng taba, maaari itong tamasahin paminsan-minsan bilang bahagi ng isang malusog na diyeta. Paglilingkod sa isang berdeng salad at tinapay na crusty.
Mga sangkap
- 2 malaking lobster (halos 4 pounds total, luto; o humigit-kumulang 4 tasa ng lobster meat)
- 4 hanggang 6 na kutsarang mantikilya
- 6 tasa ng gatas
- 2 tasa mabigat na cream
- Asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa
- Paprika sa panlasa
- Opsyonal: Dry sherry kung nais
- Palamutihan: Sariwang perehil o berdeng sibuyas (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Alisin ang karne mula sa mga steamed lobsters at gupitin ito sa mga cubes, o kubo ang naka-deshelled na karne ng lobster.
Iprito ang karne sa isang masaganang halaga ng mantikilya (4 hanggang 6 na kutsara) hanggang sa gaanong browned. Mag-ingat na huwag sunugin ang mantikilya, o gumamit ng ghee.
Sa isang hiwalay na kawali, painitin ang gatas, maingat na huwag itong pakuluan.
Idagdag ang karne ng ulang sa mainit na gatas at dahan-dahang lutuin nang 5 hanggang 10 minuto.
Gumalaw sa mabibigat na cream at dalhin ito halos sa isang pigsa ngunit hindi natatapos. Ibaba ang init.
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa at isang maliit na paprika para sa kulay. Kung ninanais, pukawin ang isang dash of sherry para sa sobrang lasa.
Palamutihan ng hiwa ng berdeng sibuyas o tinadtad na perehil.
Maglingkod nang mainit at mag-enjoy!
Paano Bumili ng Lobster
Narito ang ilang mga tip sa kung paano masulit ang pagbili ng isang lobster:
- Bumili ng mga lobster na tila mabigat kumpara sa kanilang sukat.Magpipilian ng mga lobster na patuloy na gumagalaw, magkaroon ng isang matigas na shell, at magkaroon ng dalawang antennae.Buy lobster na ang mga banda ng claw ay mukhang malinis at hindi nagpapakita ng dumi o naipon na grime.Buy lobster na may buhay na buhay na kulay. Hindi ito nangangahulugang dapat silang pula, dahil ang kulay na ito ay lilitaw lamang pagkatapos maluto. Sa pamamagitan ng buhay na buhay ay nangangahulugan kami ng malusog na hitsura, na may isang lilim na maaaring pumunta mula sa kayumanggi, hanggang sa blackish.Buying lobsters sa taglamig ay mas napakahusay habang ang mga lobsters ay lumipat sa baybayin at ang paghuli sa kanila ay nangangailangan ng mas maraming oras at pagsisikap. Ang mas maiinit na buwan ay nagdadala ng isang kasaganaan sa ulang, kaya bumababa ang mga presyo. Dahil sa hinihingi, ang mga shellfish ay napakamahal noong Agosto ngunit bumababa muli ang mga presyo noong Setyembre. Ang pagbagsak ay isang magandang panahon upang bumili ng kalidad ng ulang sa isang makatarungang presyo.
Mga Tag ng Recipe:
- Lobster
- entree
- amerikano
- bagong Taon
