joefoodie / Flickr.com / CC sa pamamagitan ng 2.0
Napansin mo ang mga salitang "bote na nakondisyon" sa isang bote ng beer, ngunit ano ang ibig sabihin nito? Mahalaga, ang iyong serbesa ay nagpapatubig pa rin doon sa bote at mas mahusay sa edad.
Gumagamit ang mga brewer ng bote ng conditioning sa carbonate beer at itakda ang lebadura upang magtrabaho bago ang packaging. Hindi ito ginagamit nang madalas, ngunit kapag nakakita ka ng isang beer na nakondisyon ng bote dapat kang mag-ingat sa pag-iimbak at pagbuhos nito.
Ano ang Bote na Nakondisyon ng Bote?
Ang pag-conditioning ng bote ay isa sa mga paraan na gumagawa ng mga serbesa na carbonate. Sinasamantala ang live na lebadura na sinuspinde pa rin sa serbesa pagkatapos ng pagbuburo, nagdaragdag ang isang serbesa ng kaunting asukal sa beer bago ito ibatak sa bote.
Tinatanggal nito ang isang maliit na pangalawang pagbuburo na gumagawa ng carbon dioxide at isang napapabayaang halaga ng alkohol. Dahil ang beer ay selyadong sa botelya, ang CO2 ay wala nang pupuntahan at samakatuwid ay nasisipsip ng serbesa, kaya gumagawa ng pagbuburo.
Nangangahulugan ito na ang bote na nakondisyon ng beer ay may edad sa bote. Katulad ng alak, ang beer ay magpapatuloy na mag-mature at maglabas ng isang mas malalim na karakter sa mga lasa. Hindi tulad ng alak, ang prosesong ito ay nagdaragdag din ng maganda, malambot na carbonation.
Sa teorya, mas mahaba ang isang beer na pinapayagan na magpahinga sa mga in-bote na pagbuburo, mas mahusay ito. Ang ilang mga serbesa ay kilala upang puksain ang isang kaso sa loob ng isang dekada o higit pa.
Ang mga pag-conditioning sa bote ay nagreresulta sa isang manipis na pelikula ng mga patay na selulang lebadura na nakolekta sa ilalim ng bote. Ang mga ito ay hindi nakakapinsala at, sa ilang mga istilo ng beer, isang pangunahing sangkap ng profile ng beer's.
Habang maraming mga istilo ng beer ang napakahalaga sa pagiging malinaw, ang iba ay inaasahan na maulap at lasa ng lebadura. Si Hefeweizen, ang maulap na beer ng trigo mula sa Bavaria ay isang mabuting halimbawa nito.
Paano Mag-imbak ng Botelyang Nakondisyon ng Botelya
Alam ng mga homebrewer at panadero ng tinapay na ang lebadura ay isang marupok, nabubuhay na organismo. Dahil ang iyong beer na nakakondisyon ng bote ay mayroon pa ring aktibong lebadura na nagtatrabaho sa loob, mahalaga na maimbak mo ito nang maayos.
- Laging mag-imbak ng nakakondisyon ng serbesa ng beer na may takip, hindi kailanman sa tabi nito.Itatago ang mga bote sa isang cool na lugar at labas ng direktang sikat ng araw..Hindi ka masyadong aktibo sa mga maiinit na temperatura at maaari itong masira ang beer. Magkakaroon ito ng isang mas maikli na buhay sa istante at magiging sobrang carbonated, madalas na nakakainis kapag binuksan.Try upang maiwasan ang jostling o pag-alog ng mga bote nang labis na maaari itong makagambala o pumatay ng lebadura.
Paano Maglingkod ng Botelyang Nakondisyon ng Botelya
Ang natitirang lebadura sa nakakondisyon ng bote ng alak ay maaaring maging nakababahala para sa mga inuming hindi inaasahan. Huwag mag-alala, ito ay perpektong natural at maiinom mo ito nang walang pinsala. Gayunpaman, inirerekumenda na maiwasan ang pagkuha ng lahat ng lebadura sa iyong baso at iyon ang dahilan kung bakit ang isang mabagal na pagbuhos ay isang susi sa beer na nakondisyon ng bote.
- Kapag nagbubuhos, gawin itong mabagal at makinis upang hindi mo mabalisa ang lebadura. Madalas na pinakamahusay na maiwasan ang pagbuhos ng huling bit ng beer mula sa bote kung saan naayos ang lebadura.
Ang serbisyong nakakondisyon ng bote ay maaaring ihain ng pinalamig o mainit-init, depende sa iyong kagustuhan. Maraming mga africionado ng beer ang mas gusto ang maputla at ginintuang alyado sa isang pinalamig na baso o pagkatapos ng 20 minuto sa refrigerator. Ang mas madidilim na ales ay madalas na pinakamahusay sa pinakamabuting kalagayan na temperatura ng imbakan ng paligid ng 50 F.
