Falco / Pixabay
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 50 mins
- Nagbigay ng: 2 hanggang 4 na servings
Ang sarsa ng sarsa ay mahusay na natitiklop lamang sa asin, ngunit kahit na mas mahusay kung ihain kasama ang salsa o isang isawsaw.
Mga sangkap
- 2 mga ugat ng kamoteng kahoy (sariwa)
- 1 quart water (iced; higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Hiwa-hiwalayin ang tungkol sa isang kalahating pulgada mula sa bawat dulo ng gamut na kamoteng kahoy (yuca).
Peel ang brown na balat tulad ng balat mula sa ugat.
Sa pamamagitan ng isang gulay na slicer o mandolin, i-slice ang ugat sa manipis na pag-ikot (mga 1/8 pulgada o mas kaunti). Maaari mong gamitin ang tuwid na talim o blinkle-cut blade.
Ilagay ang mga hiwa sa tubig ng yelo kaagad at payagan silang matarik sa loob ng 45 minuto.
Alisin ang mga hiwa mula sa tubig.
Alisan ng tubig at tuyo sa mga tuwalya ng papel. (Hindi mo nais na basa sila kapag inilagay mo sila sa mainit na langis.)
Magprito sa mainit na langis sa 370 F hanggang sa gaanong kayumanggi at malutong. Huwag karamihan sa tao ang magprito. Magprito sa mga batch kung kinakailangan.
Alisan ng tubig ang mga chips sa mga tuwalya ng papel, iwiwisik ng asin.
Maglingkod kaagad o payagan silang palamig at itabi ang mga ito na selyadong sa mga plastic bag o lalagyan ng airtight.
Masaya!
Mga tip
- Para sa pinakamahusay na posibleng mga chips, ang mga hiwa ng kamoteng kahoy (yuca) ay kailangang maging manipis na papel.Gamitin ang isang slicer ng gulay o mandolin upang mapanatili ang mga hiwa na manipis at uniporme para sa tamang pagprito. Siguraduhin na ang mga hiwa ay tuyo bago ilagay ang mga ito sa mainit na langis.
Mga Tag ng Recipe:
- chips
- pampagana
- latin
- superbowl
