Beef Filet kasama ang Peppercorn Sauce.
Joff Lee / Photolibrary / Getty Images
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 2 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 773 | Kaloriya |
| 39g | Taba |
| 46g | Carbs |
| 65g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 2 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 773 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 39g | 50% |
| Sabado Fat 13g | 63% |
| Cholesterol 161mg | 54% |
| Sodium 2991mg | 130% |
| Kabuuang Karbohidrat 46g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 12g | 43% |
| Protina 65g | |
| Kaltsyum 372mg | 29% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang isang creamy sauce na may sili na may bourbon flavors ang mga masasarap na steak na beef tenderloin.
Ito ay isang mahusay na ulam upang maghanda para sa Araw ng Puso o isang hapunan sa anibersaryo.
Mga sangkap
- 1 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 2 karne ng baka ng tenderloin (4 hanggang 6 na onsa)
- Dash kosher salt
- Dash pepper
- 3 kutsara bourbon (o magandang kalidad ng brandy)
- 2 maliit na cloves bawang (tinadtad)
- 1 kutsarang pinagsama ang maraming kulay na peppercorn (durog)
- 1/4 kutsarang pinatuyong dahon ng oregano
- 1/4 kutsarang pinatuyong dahon ng basil
- 1/8 kutsarang asin
- 2/3 tasa ng whipping cream
- 1 1/2 kutsara ng kulay-gatas
- 2 tasa mainit na lutong kanin (o 2 inihaw na patatas)
- Palamutihan: perehil (tinadtad, sariwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang langis ng oliba sa isang medium na kawali sa mataas na init hanggang sa mainit. Pagwiwisik ang mga steve ng tenderloin na may kosher na asin at paminta. Hahanapin ang mga steak sa magkabilang panig sa kawali.
Alisin mula sa kawali, at ilagay sa isang rack sa isang pan ng broiler. Broil 4 hanggang 5 pulgada mula sa init para sa 4 hanggang 6 minuto sa bawat panig o hanggang sa rehistro ng karne ng thermometer ang 125 F para sa bihirang o 135 F para sa medium-bihirang (145 F para sa daluyan).
Magdagdag ng bourbon sa drippings sa kawali; dalhin sa isang pigsa sa daluyan ng init, at ibagsak ang kawali, pag-scrape up ang browned bits mula sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng tinadtad na bawang, paminta, basil, oregano, at asin; lutuin, pagpapakilos, para sa 1 minuto. Magdagdag ng whipping cream; dalhin sa isang pigsa.
Lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa 6 hanggang 7 minuto o hanggang sa mabawasan ng kalahati ang sarsa; alisin mula sa init. Whisk sa kulay-gatas.
Kutsara ang sarsa sa mga steak.
Palamutihan ng tinadtad na sariwang perehil, kung nais.
Paglilingkod sa mainit na lutong kanin o mga lutong patatas.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- entree
- kami rehiyonal
- araw ni valentine
