patrickheagney / Getty Mga imahe
Pangkalahatang-ideya at paglalarawan:
Ang Arugula ay isang mabilis na lumalagong, cool na berde na panahon. Ito ay perpekto para sa unang bahagi ng hardin ng tagsibol at mahusay din para sa pagpapalawak ng panahon sa taglagas.
Arugula napupunta sa pamamagitan ng maraming mga karaniwang pangalan, na mailalapat sa tungkol sa 20 iba't ibang mga species ng gulay. Halos lahat ng mga ito ay nasa Brassicaceae o cole crop family. Ang dalawang pinakapopular na mga uri ng lumalagong para sa mga layunin sa pagluluto ay 'Wild Arugula' '( Diplotaxisx ), ang maanghang, mainit na iba't-ibang, at' Cultivated Arugula '( Eruca vesicaria ), isang bersyon ng tamer.
Ang nabubuong arugula ay may mga puting bulaklak at mga hugis-itlog na dahon, madalas na may isang kulot na serrasyon.
Ang mga ligaw na arugula ay may dilaw na mga bulaklak at makinis o serrated dahon. Ito ay higit na mapagparaya sa init na may mas mainit na lasa at mas mabangong na amoy kaysa sa isang nilinang na rocket. Mayroong maraming mga species sa loob ng genus ng Diplotaxis. Makikita mo ang mga ito na may label na ligaw na rocket, wall-rocket, Rucola Selvatica, o Arugula Sylvetta. Ang dalawa sa mga pinaka-karaniwang lumago ligaw na arugulas ay:
- Diplotaxisx tenuifolia - isang napakalakas at madulas na berde na may malalim na serrated leaf. Ang Diplotaxisx integrifolia - isang tradisyonal na paboritong Italyano na kilala rin bilang 'Olive Leaf.' Mayroon itong makinis, pinahabang, malambot na berdeng dahon at hindi gaanong masarap na lasa.
Ang Arugula ay isa sa mga gulay na minamahal o kinamumuhian ng mga tao. Ito ay may kaugaliang magkaroon ng isang musky na amoy at panlasa na maaaring mag-alis ng ilang mga tao, habang ang iba ay nakakahanap ng paminta nito na nakakapreskong. Huwag malala kung hindi ka mahilig sa arugula; ikaw ay nasa mabuting kumpanya. Kinagat ito ni Julia Child.
Paglalahad
Hangga't ang temperatura ay nanatiling cool, buong araw ang pinakamahusay na pagkakalantad. Habang umiinit ang panahon, pinahahalagahan nito ang bahagyang lilim, lalo na sa hapon.
Katigasan
Ang Arugula ay isang taunang. Lalakas ito sa buto kapag tumaas ang temperatura.
Laki ng Mature Plant
Taas: 6 hanggang 12 in. (Ang mga tangkay ng bulaklak ay maaaring umabot ng 2 hanggang 3 p.) Pagkalat: 12 hanggang 18.
Mga Araw sa Maturity
Maaari mong simulan ang pag-aani ng mga dahon ng sanggol sa halos 21 araw. Para sa buong laki ng ulo, ang karamihan sa mga varieties ay tumatagal ng tungkol sa 40 araw.
Mga Tip sa Lumalagong
Lupa: Isang neutral na pH ng lupa na 6.0 hanggang 6.8. ay pinakamahusay, ngunit ang arugula ay lalago halos kahit saan. Ang Arugula ay mabilis na lumalaki, at ang isang lupa na mayaman sa organikong bagay ay magbubuo ng maraming dahon.
Paghahasik: Maaari kang makahanap ng mga punla ng arugula, ngunit karaniwang nagsisimula ito mula sa binhi. Maaari kang magsimula ng mga binhi sa loob ng bahay, 4 hanggang 6 na linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo, ngunit ang buto ng arugula ay maaaring panghawakan ang malaswang lupa, at baka gusto mong maghintay at magdirekta ng binhi 1 hanggang 2 linggo bago ang iyong huling petsa ng hamog na nagyelo. Ang tagumpay ay magtanim ng isang bagong batch tuwing ilang linggo, upang pahabain ang iyong ani at samantalahin ang maikling panahon.
Bagaman ang kagustuhan ng arugula ay cool na panahon, maaari itong masira o mai-stress ng hamog na nagyelo o niyebe. Panatilihin ang hilera ay sumasakop sa madaling gamiting at protektahan ang iyong mga halaman kung ang matinding panahon ay hinuhulaan.
Ang mga hardinero sa USDA Zones 8 pataas ay magkakaroon ng mas mahusay na swerte sa mga pagbagsak ng taglagas, sunud-sunod na paghahasik sa taglamig. Kahit na ang mga cool na hardinero ay maaaring magsimula ng binhi sa huli ng tag-init, upang mag-ani hanggang sa nagyelo.
Ang mga buto ay maliit at dapat ay bahagya na natatakpan ng lupa. Pagwiwisik sa mga ito sa mamasa-masa na lupa o potting mix at pindutin nang mahigpit. Pagkatapos alikabok na may ilang higit pang lupa at panatilihing basa-basa. Dapat silang tumubo sa loob ng 2 linggo.
Ang Arugula ay mababaw na nakaugat at gumagawa ng isang mahusay na pagpipilian para sa paglaki ng mga lalagyan. Magkakaroon ka ng higit na kontrol sa paglantad ng araw sa isang lalagyan, ngunit mas mabilis itong matutuyo.
Pagpapanatili
Ang pinakamalaking gawain sa pagpapanatili ay ang pagpapanatiling maayos na natubig ang iyong arugula. Ang regular na tubig ay magpapanatili ng mga halaman mula sa mabilis na pag-bolting. Kung nagulat ka sa isang biglaang alon ng init, subukang lilimin ang mga halaman, bilang karagdagan sa pagpapanatiling mga tubig. Magtanim ng mga susunod na seeding sa lilim ng mas mataas na mga halaman, tulad ng mga kamatis at beans.
Maraming mga arugula varieties ang self-sterile at nangangailangan ng mga insekto para sa cross-pollination. Hindi sila tumawid sa iba pang mga Brassicas, kaya makakatipid ka ng binhi para sa pagtanim sa susunod na panahon.
Mga Pests at Suliranin
Ang pagiging isang Brassica, ang arugula ay may isang host ng mga peste na nagmamahal dito. Sa kabutihang palad ito ay may isang maikling panahon ng lumalagong, at ito ay nasa labas ng halamanan sa oras na magsisimulang lumipad ang mga insekto. Ang mga slugs ay gumagawa ng pinakamaraming pinsala sa aking halamanan ngunit maging sa pagbantay sa mga itlog ng mga bulate ng repolyo, mga repolyo sa repolyo, at ang dyunsiyo ng dyunback, pati na rin ang mga aphids at mga pulgas na pulgas.
Pag-aani at Paggamit
Maaari mong simulan ang pag-aani ng mga batang dahon kapag sila ay halos 3 in mahaba. Ang ani ay ilan lamang sa mga panlabas na dahon, bilang isang hiwa at muling magkakaiba, at payagan ang rosette na magpatuloy sa paglaki. Ang mga halaman ng mature ay maaaring ani bilang isang ulo, sa itaas lamang ng linya ng lupa. Depende sa panahon, maaari silang muling umusbong at punan muli.
Kapag ang mga halaman ay nagpapadala ng mga bulaklak na tangkay, ang mga dahon ay may posibilidad na maging mapait. Huwag masyadong mabilis na ibagsak ang mga halaman. Ang mga bulaklak ay nag-pack ng maraming lasa nang walang init ng mga dahon.
Ang mga batang dahon ay napaka malambot at pinakamahusay na kinakain sariwa, sa mga salad o sa mga sandwich. Ang mga matatandang dahon ay mahusay din na sariwa, at gumawa sila ng magagandang mga karagdagan upang pukawin ang mga fries, mga pagkaing itlog o sopas. Dapat silang idagdag sa pagtatapos ng pagluluto.
Ang marupok na mga bulaklak ay maaaring ihagis sa tuktok ng mga salad o sopas, dinidilig sa mga sandwich, kahit na idinagdag sa mga inumin.
Iminungkahing Mga Variant
- 'Apollo' - Isang Dutch heirloom na may makinis, hugis-itlog na dahon at isang mas banayad na lasa. Napahawak ito nang maayos sa init. (40 - 45 araw) 'Astro II' - Ang isa pang banayad na arugula na maaga nang maaga. (35 - 38 araw) Olive Leaf aka 'Rucola Selvatica Isang Foglia Di Oliva - isang ligaw, uri ng Italyano. Masidhing lasa, ngunit hindi labis na lakas. (45 -50 araw) 'Sylvetta' - Ito ay may makitid, maanghang na dahon. Mabagal sa bolt. (45 - 50 araw)
