James At James / Stockbyte / Getty na imahe
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Paggawa: 20 crepes (10 servings)
Ang mga crepes ay talagang sobrang manipis na maraming nalalaman na mga pancake na maaaring ihain bilang pamasahe sa agahan, bilang isang masarap na tanghalian o entree ng hapunan o bilang isang mabulok na prutas, cream o tsokolateng puno na dessert. Ayon sa kaugalian, ang mga crepes ay inihanda na may gatas at mantikilya, ngunit ang resipe na ito ay nawawala sa pareho at pa rin ay lumalabas na hindi kapani-paniwala. Para sa dessert crepes, magdagdag ng 1 hanggang 2 tbsp. asukal sa batter, at huwag mag-atubiling magdagdag ng tuyo o sariwang mga halamang gamot sa mga crepes kung balak mong maghatid sa kanila bilang masarap na pinggan. Ang baterya ay maaaring gawin hanggang sa 48 na oras nang maaga at itago sa ref hanggang handa na gamitin.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa ng puting harina
- 1/2 tasa ng pastry na harina (buong trigo)
- 1/8 kutsarang asin
- 4 malalaking itlog
- 2 1/4 tasa soymilk (unsweetened)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang daluyan na mangkok, pagsamahin ang mga flours at asin. Whisk sa mga itlog at 1/3 tasa ng soymilk, paghahalo hanggang mayroong mga bugal sa batter. Whisk ang soymilk sa batter, 1/3 tasa nang sabay-sabay, hanggang ang batter ay kahawig ng isang makapal na cream. Hayaang magpahinga ang baterya ng 1 oras sa ref.
Init ang isang maliit sa medium sauté o frying pan sa medium heat. Sa sandaling mainit, magsipilyo ng isang maliit na halaga ng langis o soy margarine na soy sa ibabaw ng kawali. Gamit ang isang ¼ tasa ng scoop o maliit na ladle, magdagdag ng halos 3 T. ng batter sa kawali, umiikot ang pan upang ipamahagi ang batter nang pantay-pantay sa kawali. Lutuin ang crepe ng mga 2 minuto sa unang bahagi, o hanggang sa magsimulang brown ang mga gilid. Gamit ang isang spatula o iyong mga daliri, i-flip ang crepe at lutuin sa kabilang panig nang 1 minuto pa. Ilipat ang crepe sa isang plato at takpan nang maluwag gamit ang isang tuwalya ng papel upang mapanatiling mainit habang ginagawa mo ang natitirang mga crepes. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng silid na may syrup o pagpuno na iyong gusto.
Mga Tag ng Recipe:
- libreng pagawaan ng gatas
- pampagana
- pranses
- kaarawan
