Barbara Rolek. Ang Spruce Eats, 2009.
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 12 Mga Manika ng Tinapay (12 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 220 | Kaloriya |
| 14g | Taba |
| 16g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 Mga Manika ng Tinapay (12 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 220 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 14g | 18% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 175mg | 58% |
| Sodium 194mg | 8% |
| Kabuuang Karbohidrat 16g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 87mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga manika ng tinapay na Easter Easter o primorski uskrsne bebe (literal na "mga sanggol na Pasko ng Pagkabuhay mula sa Primorje") ay ayon sa kaugalian na ginawa sa Primorje at Istria sa Adriatic Coast mula sa pinca.
Inihanda sila ng isang bahagyang matamis na lebadura ng lebadura na tinirintas sa paligid ng isang kulay na nilutong itlog, na nagbibigay ng hitsura ng isang swaddled na sanggol.
Sa mga tunay na bersyon, ang mga itlog ay tinina ng pula, ngunit mas maraming buhay na kulay ang gumagapang sa tradisyon. Mukha silang kamangha-manghang kapag inilatag sa mesa sa setting ng lugar ng bawat bisita para sa hapunan ng Pasko.
Mga sangkap
- 2 tasa ng gatas
- 1 (1/4-onsa) na pakete ng aktibong tuyong lebadura (2 1/4 kutsarita)
- 3 malalaking itlog (temperatura ng silid, binugbog, hinati)
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng mantikilya (pinalambot)
- 1 kutsarang asin
- 6 tasa ng harina (buong-layunin)
- 12 malalaking itlog (temperatura ng silid, hardin, kulay)
- 1 kutsara ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Scald 2 tasa ng gatas at cool sa maligamgam (walang mas mainit kaysa 110 hanggang 115 F). Magdagdag ng 1 pakete (2 1/4 kutsarita) aktibong tuyong lebadura at itabi.
Samantala, sa isang malaking mangkok o stand mixer, pagsamahin ang 2 malalaking temperatura ng silid, 1/2 tasa ng asukal, 4 na tonelada na pinalambot na mantikilya, at 1 kutsarang asin, pinaghalong mabuti.
Idagdag ang pinaghalong lebadura-gatas mula sa hakbang 1 at 3 tasa ng buong-layunin na harina, at matalo nang mabuti. Magdagdag ng natitirang 3 tasa ng all-purpose na harina nang paunti-unti hanggang sa isang makinis, malambot na form ng kuwarta. Tandaan: hindi mo maaaring gamitin ang lahat ng harina o maaaring mangailangan ng higit pa.
Ilagay ang kuwarta sa isang malaking greased mangkok, lumingon sa magkabilang panig, at hayaang tumaas, sakop, hanggang sa doble, mga 1 oras.
Sumuntok at lumiko sa isang lightly floured surface at masahin ang 2 minuto.
Sa isang lightly floured surface, hatiin ang kuwarta sa 36 pantay na piraso. Ang isang madaling paraan upang gawin ito ay upang hatiin ang kuwarta sa 3 piraso, pagkatapos ay hatiin ang bawat isa sa 3 piraso, pagkatapos ay hatiin ang bawat isa sa 4 na piraso. Takpan at payagan na magpahinga ng 5 minuto.
Init ang oven hanggang 375 F.
Gamit ang 3 piraso bawat manika, igulong ang bawat piraso sa isang 12-pulgada na haba na lubid. Magsimula sa pamamagitan ng pag-align ng 3 piraso sa magkatabi. Pindutin ang tatlong piraso nang magkasama sa tuktok at ilagay ang isang itlog sa itaas, itulak nang bahagya. Magsimula sa pamamagitan ng pambalot ng dalawang panig na lubid sa paligid ng itlog na tulad ng isang kambod.
Itulak ang nalalabi sa tatlong mga lubid, sa ilalim ng itlog, at kurutin ang ilalim ay magkakasama at i-flip ang mga ito sa ilalim.
Ilagay ang manika sa isang baking sheet ng parchment-lined. Magpatuloy sa natitirang mga bola ng kuwarta. Takpan na may greased plastic wrap at hayaang tumaas nang bahagya.
Hugasan ng itlog ang mga manika na may 1 malaking itlog na temperatura ng silid na pinalo ng 1 kutsara ng tubig.
Maghurno ng 20 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi.
Palamig nang lubusan at mag-enjoy!
Tip ng Recipe
- Ang hard-lutong itlog ay lasa lamang matapos na lutong. Ang yolk ay maaaring magkaroon ng isang berdeng singsing na asupre sa paligid nito, ngunit hindi ito nakakaapekto sa panlasa.
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay
- dessert
- silangang Europa
- easter
