alpaksoy / Mga Larawan ng Getty
Ang homamilya buttermilk ay ang medyo maasim na likido na naiwan pagkatapos ng buong gatas ay churned sa mantikilya. Ang Buttermilk ay mas mababa sa taba kaysa sa regular na gatas dahil ang taba ay tinanggal upang gumawa ng mantikilya. Mayroong isang bilang ng mga benepisyo sa kalusugan na maaaring nauugnay sa pagluluto na may buttermilk, tulad ng pagiging pantulong sa pagtunaw at iba pang mga potensyal na katangian ng kalusugan na may kaugnayan sa mayaman nitong sangkap na bitamina at mineral.
Mga Katotohanan sa nutrisyon
Ang isang tasa ng buttermilk ay may 99 calories at 2.2 gramo ng taba, samantalang ang buong gatas ay may 157 calories at 8.9 gramo ng taba. Basahin ang mga label dahil ang ilang mga tatak ng buttermilk ay mas mataas sa taba kaysa sa iba.
Ang Buttermilk ay mataas sa potasa, bitamina B12, kaltsyum, at riboflavin pati na rin isang mahusay na mapagkukunan ng posporus. Ang Buttermilk ay maaaring maging sariwa, nagyelo, at ibinebenta sa form na may pulbos.
Mga Pakinabang ng Digestive
Ang mga may mga problema sa pagtunaw ay madalas na pinapayuhan na uminom ng buttermilk sa halip na gatas, dahil mas mabilis ito at madaling matunaw. Ang Buttermilk ay may higit na lactic acid kaysa sa skim milk.
Ang buttermilk na ginawa sa bahay ay isang mayamang mapagkukunan ng probiotics. Tulad ng yogurt o kefir, ang buttermilk na naglalaman ng mga aktibong kultura ay makakatulong sa pagbuo ng malusog na bakterya sa tiyan na maaaring nawala dahil sa pagkuha ng mga antibiotics. Ang mga malulusog na bakterya na ito ay nagpapabuti sa panunaw, tulong sa nutrisyon, at labanan ang mga isyu sa pagtunaw mula sa flatulence hanggang sa sakit ni Crohn. Ang mga nagdurusa mula sa hindi pagkatunaw o kati ay maaaring makita na ang kayamanan ng buttermilk ay nagpapaginhawa sa isang namumula na esophagus.
Ang Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Paglago ng Bone at Osteoporosis
Ang isa sa pinakamalaking pakinabang ng buttermilk ay ang nilalaman ng calcium. Kailangan mo ng 1, 000 milligrams ng calcium araw-araw, at ang bawat tasa ng mababang taba na buttermilk ay nagbibigay sa iyo ng 284 milligram, sa loob lamang ng isang-kapat ng iyong layunin. Ang pagkuha ng maraming kaltsyum sa iyong diyeta ay maaaring makatulong sa mabagal na pagkawala ng buto habang tumanda ka, maaaring makatulong na suportahan ang bagong paglaki ng buto, at maaaring tumigil sa osteoporosis. Kilala rin ang kaltsyum upang suportahan ang komunikasyon ng cell at pag-urong ng kalamnan.
Detox ang Iyong Katawan
Protein-Packed
Mahalaga ang protina lalo na para sa malakas na buto, kalamnan, at kalusugan ng balat. Ang isang tasa ng buttermilk ay may 8.1 gramo ng protina, na halos pareho sa isang tasa ng mababang-taba na gatas.
Pagbibilang ng Calorie
Para sa mga nanonood ng kanilang caloric o fat intake, maaari mong subukang maglagay ng isang pares ng mga kutsara ng buttermilk sa iyong inihurnong patatas o sa mashed patatas bilang kapalit ng kulay-gatas o mantikilya. Makakakuha ka ng pareho ang lasa ng buttery at ang bahagyang tang ng kulay-gatas na may isang maliit na bahagi ng calories. Maaari ka ring gumawa ng isang kapalit na kulay-gatas gamit ang buttermilk powder.
Gaano katagal ang Buttermilk Huling Bago Spoiling?
