Martine Mouchy / Mga imahe ng Getty
Ang sibuyas ay isang masarap na gulay na hindi madalas makuha ang pansin ng pansin, marahil dahil ang mga may sapat na gulang na sibuyas ay karaniwang naanihin sa huli na tag-init o pagkahulog, kung ang ibang mga gulay ay inani din at inaagaw ang atensyon. Ngunit ang mga maliliit na sibuyas ng hardin na naani sa tagsibol, o kahit na mga ligaw na sibuyas na inihaw sa ligaw, ay isang masarap na matamis na pagkaing-maaga. Kahit na ang mga bata ay masisiyahan sa banayad na lasa ng isang gilid na ulam ng mga sibuyas na sibuyas, kung saan ang natural na tamis ay inilabas na may isang mabagal na oras ng pagluluto sa mababang temperatura. Kapag ang panahon ay cool pa at basa sa tagsibol, ito ay isang perpektong oras upang mag-alok ng sariwang gulay na ito sa hapag kainan.
Kung ang paghahatid ng mga batang sibuyas na walang anino bilang isang side dish o paggamit ng mga mature na sibuyas sa mga kumplikadong mga recipe, maraming mga halamang gamot ang natatangi na angkop upang makadagdag sa lasa ng mga sibuyas. Ang alinman sa mga halamang gamot na ito ay pantay na gumagana nang maayos o sariwa o tuyo.
Basil
Ang Basil ay isang kamangha-manghang pampalasa sa isang simpleng ulam ng mga sariwang batang sibuyas na nagsilbi bilang isang side dish. Magdagdag ng tinadtad na basil sa anumang langis ng pagluluto na iyong ginagamit, at pagkatapos ay idagdag ang mga sibuyas. Bago lamang maghatid, magdagdag ng ilang karagdagang tinadtad na basil para sa dagdag na suntok ng lasa.
Gumagana din ang Basil sa mga pinggan tulad ng repolyo at sibuyas at adobo na mga beets at sibuyas. Habang mas gusto ng maraming mga luto ang paggamit ng basil na sariwa, ang basil na tuyo sa isang dehydrator ay gumagana nang pantay-pantay sa karamihan ng mga recipe.
Ang isang bentahe ng basil ay maaari mong palaguin ang lahat sa loob ng taglamig, na ginagawang sariwa kapag handa ang mga sibuyas sa tagsibol.
Oregano
Ang Oregano ay isa pang damong-gamot na nakapagpares ng mabuti sa mga pagkaing sibuyas. Ang malakas na lasa ng oregano ay pinagsasama sa mas malakas na lasa ng sibuyas, paglambot sa isa't isa at nagreresulta sa isang perpektong pagpapares.
Ang mas matindi na lasa ng pinatuyong oregano ay pinakamahusay na ginagamit gamit ang isang magaan na kamay, o pinanganib mo ang labis na lakas ng ulam. Subukan ang oregano sa mga resipe tulad ng caramelized sibuyas at bawang ng bawang, o sa ihalo ang karne ng baka na may mga sibuyas. Ang Oregano ay isang mahusay din na karagdagan sa anumang mga recipe para sa pritong atay at sibuyas.
Sage
Ang mga sibuyas ng unang bahagi ng tagsibol ay nag-aalok ng isang mahusay na pagkakataon upang magamit ang iyong pagkabulok ng sambong naiwan sa nakaraang panahon, at ang mga resulta ay masarap!
Sage at mga sibuyas Ang Crostini ay mahusay bilang isang sariwang pampagana sa unang bahagi ng tagsibol kapag hindi pa marami upang tamasahin mula sa hardin - isang klasikong ulam ng tagsibol. O masisiyahan sa sambong sa matamis at maasim na sibuyas o sa mga inihaw na sibuyas. Tulad ng oregano, ang sambong din ay isang mahusay na panlasa para sa mga resipe sa atay at sibuyas.
Tarragon
Ang Tarragon ay isang nakakaintriga na damong-gamot na nagbibigay ng iba't ibang panlasa depende sa kung ano ang ipinares nito. Ang likas na lasa ng bittersweet ay isang nakakaakit na lasa kapag ginamit sa mga sibuyas. Ang Tarragon ay pares din na napakahusay sa mga itlog, kaya madalas itong matagpuan sa hinahain sa itlog, tarragon, at sibuyas na inihahain para sa mga light brunch na pagkain.
Ang mga halibut fillet na may tarragon cream sauce ay nagdadala ng mga lasa ng sibuyas at tarragon nang magkasama sa isang masarap na sarsa. Ang anise lasa ng tarragon ay nag-pares din nang maayos sa anumang sarsa ng kamatis na kasama rin ang sibuyas.
Thyme
Ang thyme ay isang kamangha-manghang mga halamang gamot para sa mga sibuyas na pinggan. Nag-pack ito ng isang malaking suntok para sa tulad ng isang maliit na maliit na dahon, madaling hawak ang sarili nitong may mas malakas na lasa kahit na mga ligaw na sibuyas tulad ng sa thyme sibuyas at Roquefort tarts. O kaya, gumamit ng thyme upang magdala ng lalim sa isang simpleng sibuyas na sibuyas, o tinapay na may bawang. Para sa isang kawili-wiling pagkakaiba-iba, subukang palitan ang thyme para sa anumang recipe ng sibuyas na tumatawag para sa basil.
Ang thyme ay maaaring magamit nang malaya sa anumang pinggan na tumatawag para sa mga sibuyas at itlog - ito ay isang mahusay na paraan upang magamit ang labis na thyme kung palaguin mo ito mismo.
