Ang Spruce / Katarina Zunic
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 265 | Kaloriya |
| 1g | Taba |
| 54g | Carbs |
| 13g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 265 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 1g | 1% |
| Sabado Fat 0g | 1% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 15mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 54g | 20% |
| Pandiyeta Fiber 7g | 25% |
| Protina 13g | |
| Kaltsyum 93mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga lasa sa ulam na ito ay katulad ng sa mga candied "yams" o matamis na patatas, ngunit hindi tulad ng iconic na American Thanksgiving dish, ang candied na kalabasa ay hindi karaniwang nagsisilbing isang ulam. Ang Calabaza en tacha ay nasiyahan sa Mexico bilang isang dessert, meryenda, o kahit na agahan. Ito rin ay isa sa mga pinaka-karaniwang pagkain na inilagay sa mga altar ng pamilya para sa holiday ng Araw ng Patay.
Sa Mexico, ang kendi na kalabasa ay karaniwang ginawa gamit ang calabaza de Castilla, isang rustic, mas magaan na kulay na kalabasa na may matigas na rind, o may katulad na malaki, napaka madilim na berde — halos itim-kalabasa. Minsan ang mga butas ay drill sa kalabasa (upang payagan ang singaw at ang syrup sa) at ito ay buong kendi; sa iba pang mga oras, ang gulay ay pinutol sa mga wedge o mga guhitan — ay nagpatuloy pa rin - at inihanda sa malalaking piraso. Huwag mag-atubiling gamitin ang maliwanag na orange na kalabasa ng Halloween upang gawin ito, bagaman, at i-cut ito sa mas maliit na mga piraso kung tila mas mapapamahalaan ito.
Anuman ang uri ng kalabasa na ginagamit mo, huwag kalimutan na panatilihin ang mga buto nito upang mag-ihaw at gumawa ng pepitas.
21 Mga bagay na Hindi mo Alam Tungkol sa Mga Pumpkin
Mga sangkap
- 1 (5-pounds) na kalabasa (o katulad na taglamig na kalabasa)
- 1 kahel
- 2 pounds / 900 gramo piloncillo (o brown sugar)
- 4 tasa / 1 litro na tubig
- 4 sticks cinnamon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Gupitin ang stem sa kalabasa. Gupitin ang kalabasa sa kalahati at kiskisan ang mga buto at mahigpit na mga bahagi, pag-save ng mga buto upang makagawa ng pepitas, kung gusto mo.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Iniiwan ang lubid, gupitin ang bawat piraso nang kalahating haba nang paulit-ulit hanggang sa mayroon kang 8 hanggang 10 mahabang haba ng kalabasa. Iwanan ang kalabasa sa mga piraso o gupitin ito sa mas maliit na piraso.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Zest at juice ang orange.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Sa isang malaking kasirola, magdala ng orange zest at juice, piloncillo o brown sugar, tubig, at cinnamon sticks sa isang pigsa.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Maingat na idagdag sa mga piraso ng kalabasa at bawasan sa isang kumulo. Takpan at kumulo para sa isang oras o dalawa, hanggang ang kalabasa ay tinidor malambot at ang natitirang sangkap ay nabawasan sa isang makapal na sulyap.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Alisin sa apoy at palamigin. Payagan ang isang mahabang guhit o dalawa — o maraming maliliit na piraso-bawat bahagi.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Paglilingkod sa temperatura ng silid, pag-kutsara ng kaunting sulyap sa mga piraso ng kalabasa. Kumain ng isang kutsara, iniiwan ang hindi nakakabit na panlabas na kalabasa na rind (at anumang mga kahoy na kanela) sa ulam.
Ang Spruce / Katarina Zunic
Tip
- Itago ang natitirang candied na kalabasa na mahigpit na sakop sa temperatura ng silid para sa isang araw, o sa ilang araw sa ref.
Mga Uri ng Recipe
Ang mga naka-Candied na kalabasa ay kahanga-hanga sa sarili nito, ngunit kung nais mong mag-iba ito nang kaunti, isaalang-alang ang isa o higit pa sa mga sumusunod.
- Ibuhos ang isang maliit na likidong krema o evaporated na gatas sa bawat bahagi. Bilang kahalili, magdagdag ng isang manika ng latigo na cream.Pagkumpuni ng ilang naka-istilong, toasted, at inasay na pepitas sa kalabasa.Top na may ilang mga pasas, pinatuyong mga cranberry, o tinadtad na prun, pecans, o walnut.
Mga Tag ng Recipe:
- kalabasa
- candied na kalabasa
- agahan
- latin
