Peggy Trowbridge Filippone
- Kabuuan: 100 mins
- Prep: 10 mins
- Cook: 90 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
Sa ganitong madaling-sundin na recipe, maaari kang gumawa ng masarap na apple cider na baboy na punit. Una, pag-marinate mo ang baboy sa apple cider, at pagkatapos ay kuskusin mo ito ng halo ng pampalasa. Mula doon, ang baboy na baboy ay inihaw. Sa huli, magkakaroon ka ng malambot at makatas na baboy na inihaw na gagawing tubig ang iyong bibig.
Ang chipotle chile pepper na ginamit sa resipe na ito ay nagdaragdag lamang ng isang bahagyang sipa sa pampalasa ng pampalasa. Kung hindi ka nagmamalasakit sa maanghang na pagkain, iwasan lamang ang maliit na tilad. Kung ikaw ay tagahanga ng maanghang na karne, huwag mag-atubiling gumamit ng isang mapagbigay na halaga ng pampalasa para sa kuskusin. At kung talagang naramdaman mo ang maligaya, kapalit ng mansanas na brandy para sa kalahati ng cider. Ilalabas talaga ni Brandy ang lasa ng baboy.
Habang ang resipe na ito ay napaka-diretso, lahat ng mga litson ay tumatagal ng oras. Hindi ito isang pagkain na maaari mong latigo sa huling minuto. Kailangan mong magplano nang maaga upang i-marinate ang inihaw na baboy na inihaw nang magdamag. Bilang kahalili, kung naghahain ka ng baboy para sa hapunan, maaari mo ring i-marinate muna ito sa umaga at dalhin ito sa refrigerator sa gabi.
Mga sangkap
- 3 hanggang 4 lb. baboy inihaw ang baboy
- 1 kutsarang Worcestershire sauce
- Para sa Marinade
- 1 tasa ng apple cider (o purong apple juice)
- 1 tbsp. brown sugar (nakaimpake)
- 1 tsp. kosher salt
- Para sa Spice Mixt
- 2 tbsp. brown sugar (nakaimpake)
- 1 tsp. Kosher salt
- 2 tsp. Matamis na paprika ng Hungarian
- 1 tsp. sibuyas ng sibuyas (lupa)
- 1/2 tsp. sambong (lupa)
- 1/4 tsp. chipotle chile pepper (ground)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sabihin nang sabay-sabay ang apple cider, brown sugar, at asin. Kung wala kang isang whisk, kapalit ng isang tinidor.
Pagkatapos, ilagay ang inihaw na baboy na inihaw at halo ng apple cider sa isang mabigat na supot ng zip-top. Hiwain ang hangin mula sa bag at selyo. Palamigin nang walong oras o magdamag.
Alisan ang inihaw na baboy na inihaw, itinapon ang likido. Kuskusin ang lahat ng mga gilid sa sarsa ng Worcestershire.
Susunod, palisahin ang brown sugar, kosher salt, paprika, sibuyas pulbos, sambong, at chipotle chile pepper. Patong ang inihaw nang pantay-pantay sa pinaghalong pampalasa.
Painitin ang oven sa 425 F. Linya ng isang 9-pulgada ng 13-pulgada na baking pan na may foil at magsingit ng isang litson na rack. Ilagay ang inihaw na baboy na inihaw sa baking rack, fat side up.
Inihaw sa loob ng 20 minuto. Bawasan ang init sa 350 F, at litson ng karagdagang oras (inirerekomenda ang panloob na temperatura ng 165 F). Alisin mula sa oven, tolda na may foil at hayaang magpahinga ng 15 minuto bago hiniwa upang maglingkod. Palamutihan ng mga hiwa ng mansanas, kung ninanais.
Tip
- Ang hiwa na ito ay nagpapakita ng slogan ng baboy na "iba pang puting karne." Kung nasobrahan mo ito, magiging tuyo at matigas tulad ng overcooked na mga suso ng manok.
Mga Tag ng Recipe:
- Apple
- hapunan
- amerikano
- pasko
