Mga Larawan ng Matthew O'Shea / Stockbyte / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 40 piraso (6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1029 | Kaloriya |
| 66g | Taba |
| 3g | Carbs |
| 100g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 40 piraso (6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1029 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuan ng Taba 66g | 85% |
| Sabado Fat 24g | 118% |
| Cholesterol 357mg | 119% |
| Sodium 1351mg | 59% |
| Kabuuang Karbohidrat 3g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protein 100g | |
| Kaltsyum 63mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga pakpak ng Frank ng Buffalo ay isang paboritong pagkain ng daliri para sa mga partido, araw ng laro, o anumang oras na nais mong sumakay sa ilang mga pakpak. Ang resipe na ito ay isang simpleng pagkakaiba-iba sa klasikong mga pakpak ng Buffalo ng manok at nagdaragdag ito ng kaunting kayumanggi asukal sa halo.
Ang Hot Sauce ni Frank ay ang tatak na ginamit sa Buffalo, New York, kung saan nagmula ang mga kilalang mga pakpak na ito. Ito ay hindi isang sarsa na sobrang maanghang, kahit na madali mong maiinit ang recipe nang may kaunting cayenne. Kung gumagawa ka ng sarsa ng isang spicier brand, siguraduhin na tikman at ayusin nang naaayon.
Masisiyahan ka rin sa resipe na ito dahil ang mga pakpak ay inihurnong at hindi pinirito, tulad ng napakaraming iba pa, na ginagawang mas malusog ang mga ito upang makaramdam ka ng mas mahusay tungkol sa pagpapasaya sa mga masarap na kagat na ito.
Mga sangkap
- 5 pounds buong pakpak ng manok (gupitin)
- 1 tasa ng mainit na sarsa ni Frank (o isa pang mainit na sarsa)
- 1/2 tasa na unsalted butter (o margarine)
- 2 kutsara puting suka
- 1 kutsara ng asukal na asukal
- Opsyonal: cayenne paminta upang tikman para sa spicier na mga pakpak
- Opsyonal: asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 450 F.
Kung kinakailangan, gupitin ang buong mga pakpak sa dalawang piraso, itapon ang mga tip. Tandaan na ang isang pakpak ay gumagawa ng dalawang piraso: ang "flat" at ang "drum."
Season ang mga pakpak na may asin at ikalat ang pantay-pantay sa isang baking pan. Huwag palakihin ang mga ito at gumamit ng dalawang kawali kung kinakailangan.
Maghurno ng mga 20 minuto.
Alisin mula sa oven at i-on ang mga pakpak. Magluto ng isa pang 20 minuto hanggang sa luto ang mga pakpak at may browned.
Habang nagluluto ang mga pakpak ng manok, ihalo ang mainit na sarsa, mantikilya, suka, at brown sugar sa isang kasirola sa medium heat.
Dalhin ito sa isang kumulo, pukawin, pagkatapos ay patayin ang init. Tikman ang sarsa at magdagdag ng mas maraming pampalasa (cayenne pepper) upang umangkop sa iyong panlasa.
Ilipat ang mga pakpak na may ganap na kalangitan sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng mainit na mga pakpak na naghuhugas ng isang kutsara o spatula upang ganap na amerikana.
Umupo sa loob ng 10 minuto at itapon muli. Ang mga pakpak ng manok ay magbabad sa sarsa habang nagpapahinga.
Ihagis ang isang huling oras at ilipat sa isang paghahatid ng pinggan. Para sa ganap na tunay na karanasan, maglingkod kasama ang mga kahoy na kintsay at asul na keso na nakasuot sa gilid.
Mga tip
- Ang resipe na ito ay gumagawa ng halos 40 mga pakpak sa oras na maputol mo ang mga ito sa dalawang piraso, kaya sapat na para sa isang maliit na partido. Ito rin ay isang madaling pagdoble o triple para sa mas malaking pulutong. Upang mapanatiling mainit ang mga pakpak o dalhin ang mga ito sa isang partido, ilagay ang natapos na mga pakpak sa isang mabagal na kusinilya. Ang mababang init ay magpapanatili sa kanila ng mabait at mainit-init. Sasabihin sa iyo ng mga taga-atleta na ang asul na keso at mga kahoy na kintsay ay laging hinahain ng mga pakpak ng Buffalo. Habang ito ay isang mahusay na kumbinasyon, huwag mag-atubiling maghatid ng iyong mga paboritong dips ng pakpak. Ang ilang mga tao ay ginusto ang sarsa ng sarsa habang ang iba ay ginusto ang isang chipotle o mustasa mayonesa. Subukan ang mga ito sa iyong sarili; baka masisiyahan ka sa pagsira sa tradisyon.
Mga Tag ng Recipe:
- Mainit ang manok
- pampagana
- amerikano
- superbowl
