Diana Rattray
-
Paano Gumawa ng Meatloaf
Diana Rattray
Ang mapagpakumbabang karne ay komportable na pagkain para sa marami, at palaging paborito ng pamilya. Ang mga karne na ginamit ay maaaring iba-iba o pinagsama, at ang tagapuno at gulay na ginamit ay limitado lamang sa iyong imahinasyon.
Ang mga recipe ng meatloaf na ito ay nagpapakita ng hindi kapani-paniwalang kakayahang magamit ng ulam — mula sa meatloaf na nakabalot sa bacon o natatakpan ng gravy sa mga bersyon na may itim na beans, gulay na Cajun, at kahit na isang makaluma na tinapay na may sopas ng gulay. At maaari mong lutuin ito, ihaw, o lutuin ito sa mabagal na kusinilya. Maaari mo ring gawin itong mga muffins o slider!
Ang mga sarsa ay isa pang paraan upang baguhin ito. Idagdag ang klasikong ketchup o sarsa ng barbecue, o ihain ang meatloaf na may gravy o isang simpleng sarsa ng kabute.
Sundin ang mga tagubilin para sa isang pangunahing meatloaf, at huwag mag-atubiling gumawa ng mga pagbabago.
-
Piliin ang Iyong Mi Mixt
Ground Beef at Ground Baboy. Diana Rattray
Ang isang halo ng lean ground beef at baboy ay isang masarap na kombinasyon para sa isang meatloaf, kahit na maaari mo ring gamitin ang ground ham, sausage ng baboy, o ground veal kasama ang karne ng baka. O kaya, gamitin ang lahat ng ground beef. Ang nakalarawan na meatloaf ay ginawa gamit ang 1 pounds ng lean ground beef at 1/2 pounds ng ground pork.
Ang pag-attach ng sagwan ng isang stand mixer ay maaaring magamit upang ihalo ang mga sangkap o ihalo ito sa pamamagitan ng kamay. Ang isang hindi gaanong gulo na paraan upang maghalo ng isang meatloaf ay ilagay ang lahat sa isang malaking supot ng pagkain sa pagkain at masahin ang bag upang maghalo ng mga sangkap. Gumagamit ka man ng isang panghalo o iyong mga kamay, iwasan ang labis na pagsisiksik ng mga sangkap.
Tip: Kung hindi mo mahahanap ang sandalan ng baboy na lupa, gilingin o mince ito mismo. Gamitin ang iyong gilingan o processor ng pagkain at loin ng baboy o sandalan ng balikat ng baboy.
-
Paano Gumawa ng Meatloaf: Mga sangkap
Diana Rattray
Sa pinaghalong karne, magdagdag ng 1 bahagyang pinalo ng malaking itlog, 1/3 tasa ng ketchup, ilang dashes ng Worcestershire sauce, 3/4 tasa ng pinong tuyo na mumo ng tinapay o mga crackers ng cracker, 1/2 tasa ng pinong tinadtad na sibuyas, 1/2 kutsarita asin, 1/4 kutsarita na sariwang lupa itim na paminta, at 1 kutsara ng makinis na tinadtad na perehil.
-
Paano Gumawa ng Meatloaf: Paghahalo ng Mga sangkap
Diana Rattray
Paghaluin ang mga sangkap ng meatloaf sa pamamagitan ng kamay o sa mababang bilis sa pag-attach ng sagwan ng isang stand mixer hanggang sa maayos na pinaghalo, ngunit huwag mag-overmix.
-
Paano Gumawa ng Meatloaf: Paghahubog ng Loaf
Diana Rattray
I-pack ang mga sangkap nang maluwag sa isang tinapay ng tinapay o ihubog ito sa isang pahaba na tinapay sa isang foil-lined rimmed baking pan. Opsyonal, lalo na kung ang iyong pinaghalong karne ay napaka-sandalan, maaari mong itaas o balutin ang tinapay na may ilang mga piraso ng bacon.
Ang meatloaf na ito ay inihurnong sa isang gaanong may langis na tinapay na pan. Ang isang specialty meatloaf pan na may isang naaalis na rack ay isa pang mahusay na pagpipilian. Kung gumagamit ka ng isang baking sheet o kawali, siguraduhin na mayroon itong mga panig, dahil magkakaroon ng labis na grasa bilang ang mga baklarang meatloaf.
-
Paano Gumawa ng Meatloaf: Paghurno ng Meatloaf
Diana Rattray
Maghurno ang meatloaf sa isang preheated 350 F / 180 C / Gas 4 oven para sa mga 1 oras, pagkatapos ay maingat na ibuhos ang labis na mga drippings. Sa mga potholders, naglalagay ako ng isang plato sa ibabaw ng meatloaf at maingat na i-tip ito upang ibuhos ang grasa sa isang disposable container. Itapon ang labis na drippings sa basurahan.
Ikalat ang tungkol sa 1/4 hanggang 1/2 tasa ng ketchup, sili, at sarsa ng barbecue sa ibabaw ng meatloaf, pagkatapos ay bumalik sa oven at magpatuloy sa pagluluto ng 10 hanggang 15 minuto.
Ang ligtas na minimum na temperatura para sa karne ng baka, baboy, at / o veal loaf ay 160 F / 71.1 C. Para sa ground manok o pabo, 165 F / 73.9 C. Gumamit ng isang thermometer ng pagkain na nakapasok sa gitna ng tinapay kung ikaw ay hindi sigurado.
-
Hiwa at Mag-enjoy!
Diana Rattray
Alisin ang meatloaf mula sa oven at hayaan itong magpahinga ng mga 10 minuto. Kung ninanais, gumamit ng 1 o 2 kakayahang umangkop na mga spatulas upang maingat na alisin ang meatloaf mula sa tinapay ng tinapay sa isang paghahatid ng tray, o i-slice ito mismo sa kawali.
Ihatid ang karne ng karne na may mashed o scalloped patatas at ang iyong paboritong lutong gulay.
