Stephanie Berghaeuser / stock.xchng
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 501 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 73g | Carbs |
| 23g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 501 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 20% |
| Sabadong Fat 9g | 44% |
| Kolesterol 41mg | 14% |
| Sodium 126mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 73g | 27% |
| Diet Fiber 18g | 64% |
| Protein 23g | |
| Kaltsyum 95mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang bersyon na ito ng succotash ay nagtatampok ng matamis na mais mula sa cob, sariwang limang beans, at pulang kampanilya para sa isang ulam na puno ng lasa at texture, at gumagawa ng isang mahusay na saliw sa halos anumang pagkain.
Mga sangkap
- 4 na hiwa ng bacon (gupitin sa 1/2-pulgada na piraso)
- 1 kutsara mantikilya
- 3 1/2 tasa matamis na mais kernels (mula sa 6 na tainga)
- 2 pounds na sariwang limang beans sa mga pods (naka-istilong, 2 tasa)
- 1/2 tasa na diced red bell pepper
- 4 scallion (puti at magaan na berdeng bahagi na tinadtad)
- 3/4 tasa mabigat na cream
- 1/4 tasa ng tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Lutuin ang bacon sa isang medium na kawali sa medium heat hanggang sa malutong, mga 6 minuto. Gamit ang isang slotted na kutsara, ilipat ang bacon sa isang plate na may linya ng mga tuwalya ng papel upang maubos. Ibuhos ang lahat maliban sa 1 kutsara ng mga drippings.
Painitin ang mantikilya sa kawali na may mga bacon drippings sa medium heat. Idagdag ang mais, lima beans, kampanilya paminta, at mga scallion at lutuin, madalas na pagpapakilos, para sa mga 5 minuto.
Idagdag ang cream, tubig, asin at paminta. Bawasan ang init sa mababa, takpan at kumulo hanggang sa malambot ang mga gulay, mga 15 minuto. Gumalaw sa bacon at chives at maglingkod nang mainit.
Mga tip
• Ang pinakamainam na paraan upang maalis ang mga butil ng mais ay ang pagtayo ng isang walang butil na tainga ng mais sa pagtatapos nito sa isang mababaw na mangkok at hiwa ang mga kernels na may matalim, manipis na bladed kutsilyo. Ang pamamaraan na ito ay gumagawa ng buong mga kernel na mahusay na idagdag sa mga salad at salsas.
• Kung nais mong gamitin ang mga kernel ng mais para sa mga sopas, fritter, o puddings, maaari kang magdagdag ng isa pang hakbang sa proseso. Matapos i-cut ang mga kernels, baligtarin ang kutsilyo at, gamit ang mapurol na gilid, pindutin ito pababa ang haba ng tainga upang itulak ang natitirang mais at gatas nito.
• Kapag pumipili ng mais, anuman ang iba-iba, ang pinakamahusay ay simple. Tanungin ang grower kung napili o, kung hindi iyon posible, gamitin lamang ang iyong ilong. Ang sariwang mais ay mabango.
• Maghanap ng mga tainga na mahigpit na sarado na may maliwanag na berdeng husks.
• Ang mga dulo ng sutla ng mais ay dapat ginintuang kayumanggi, hindi maputla, isang pahiwatig na ang mais ay napili nang maaga.
• Ang dulo ng mais ay dapat maputla at basa-basa, hindi makahoy.
• Huwag alisan ng balat ang husk. Kung gagawin mo, matutuyo ang mais. Sa halip, pakiramdam sa pamamagitan ng husk para sa plump, nababanat na mga kernels.
• Pagkatapos bumili ng iyong mais, gumawa ng isang linya para sa bahay. Ang iyong mainit na kotse ay walang lugar para sa pag-upo para sa anumang haba ng oras. Palamigin ito kaagad sa isang bag ng airtight, at huskahin ito bago lutuin.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- mais succotash
- side dish
- amerikano
