Phonthep Aungkanukulwit / EyeEm / Creative RF / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 5 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 105 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 671 | Kaloriya |
| 40g | Taba |
| 12g | Carbs |
| 62g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 671 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 40g | 51% |
| Sabado Fat 12g | 58% |
| Cholesterol 195mg | 65% |
| Sodium 1132mg | 49% |
| Kabuuang Karbohidrat 12g | 4% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 62g | |
| Kaltsyum 104mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang manok at dumplings, na ginawa gamit ang isang nilagang manok at lutong bahay, ay isa sa pinakamagandang pinggan ng Timog.
Mga sangkap
- 1 manok, 2 1/2 hanggang 3 pounds
- 2 tubig sa tubig
- 1 1/2 kutsarang asin (nahahati)
- 1/2 kutsarang itim na paminta
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 1/2 kutsarang baking soda
- 3 kutsara pagpapadulas
- 3/4 tasa ng buttermilk (maayos na umuga)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Patayin ang manok na may mga tuwalya ng papel upang matuyo at gupitin ito. Ilagay ang mga bahagi ng manok sa isang Dutch oven o malaking takure; magdagdag ng tubig at 1 kutsarang asin. Dalhin sa isang pigsa; takpan, bawasan ang init at kumulo para sa mga 1 1/2 oras, o hanggang malambot.
Alisin ang manok at itabi upang palamig nang bahagya. Kapag ito ay sapat na cool upang mahawakan, buwagin ang manok at gupitin ang karne sa mga piraso ng kagat; itabi.
Dalhin ang natitirang sabaw sa isang pigsa; idagdag ang itim na paminta.
Sa isang mangkok, pagsamahin ang harina, baking soda, at ang natitirang 1/2 kutsarang asin; gupitin sa paikliin hanggang sa ang halo ay kahawig ng magaspang na pagkain. Magdagdag ng buttermilk, pagpapakilos ng isang tinidor hanggang sa mga dry na sangkap ay moistened. Lumiko ang kuwarta sa isang maayos na ibabaw na ibabaw, at masahin nang masigla 4 o 5 beses.
Pagulungin ang kuwarta upang gawin ang mga dumplings na 1/4-pulgada na makapal. Gupitin ang kuwarta sa 4 x 1/2-pulgada.
I-drop ang kuwarta, isang piraso nang sabay-sabay, sa kumukulong sabaw, maingat na pagpapakilos pagkatapos ng bawat karagdagan. Bawasan ang init hanggang medium-low, at lutuin ang 8 hanggang 10 minuto o hanggang maabot mo ang iyong nais na kapal, pagpapakilos paminsan-minsan.
Idagdag ang manok pabalik sa sabaw at malumanay.
Ladle sa mga mangkok at maglingkod nang mainit.
Mga Tag ng Recipe:
- Manok
- entree
- timog
- hapunan ng pamilya
