Diana Rattray
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 8-pulgada na pan (64 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 69 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 11g | Carbs |
| 1g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 8-pulgada na pan (64 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 69 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabadong Fat 1g | 6% |
| Cholesterol 5mg | 2% |
| Sodium 6mg | 0% |
| Kabuuang Karbohidrat 11g | 4% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 1g | |
| Kaltsyum 18mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang madaling makaluma na fudge ay ginawa gamit ang brown sugar sa halip na puting asukal tulad ng tawag sa karamihan ng iba pang mga recipe ng fudge.
Kakailanganin mo ng isang mahusay na buttered 8-inch pan at isang kendi thermometer upang matiyak ang isang makinis na fudge nang walang pahiwatig ng nakakatakot, mabuhangin na mouthfeel na bunga ng hindi tamang lutong asukal.
Ang brown sugar sa resipe na ito ay hindi dapat palitan ng isa para sa isa na may puting asukal. Ang asukal na brown ay kung ano ang nagpapahiwatig ng kamangha-manghang lasa at kulay ng karamelo.
Gayundin, huwag palitan ang turbinado o Demerara (natural brown sugar na karaniwang ibinebenta bilang "raw sugar"); mayroon silang mas malalaking kristal at hindi matunaw ang paraan ng maginoo na asukal sa asukal upang maapektuhan nito ang kinalabasan ng recipe.
Mga sangkap
- 2 tasa na naka-pack na brown sugar
- 1 tasa ng asukal
- 1 tasa ng evaporated milk
- 1/2 tasa ng mantikilya
- 1 kutsarang banilya
- 1 tasa pecans o walnut (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang daluyan na kasirola na nakalagay sa medium heat, pagsamahin ang brown sugar, puting asukal, evaporated milk, at butter.
Lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa malambot na yugto ng bola o 236 F hanggang 238 F sa isang thermometer ng kendi. Tanggalin mula sa init.
Magdagdag ng banilya (huwag pukawin) at hayaan ang cool sa maligamgam.
Kapag maligamgam, matalo ang fudge gamit ang isang kahoy na kutsara hanggang sa mawawala ang pagtakpan. Gumalaw sa mga mani.
Ibuhos sa isang buttered 8-inch pan o pie plate.
Palamig ang brown brown sugar hanggang sa matatag at gupitin sa maliit na mga parisukat
Tip
- Huwag palitan ang evaporated milk sa recipe na ito sa anumang iba pang uri ng produkto ng pagawaan ng gatas, lalo na hindi matamis na condensed milk. Ang mga ito ay dalawang magkakaibang mga produkto. Ang evaporated milk ay gatas na niluto upang mabawasan ang nilalaman ng tubig nito at patatagin ito upang hindi ito mai-curve kapag luto sa mataas na temperatura-perpekto para sa fudge.
Mga Tag ng Recipe:
- mag-fudge
- brown fudge ng asukal
- timog
- pasko
