Mga LarawanBasica / Getty Mga Larawan
Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga de-latang pagkain ay tulad ng nutritional, kung hindi higit pa kaysa sa mga sariwang pagkain. Ang kasalukuyang kalakaran ay nagtutulak ng mga sariwang, organikong pagkain para sa nutrisyon at kalusugan, ngunit sasabihin sa katotohanan, ang mga sariwang gulay ay hindi kinakailangang mas nakapagpapalusog kaysa sa de-latang.
Pandiyeta hibla at Bitamina
Ang isang pag-aaral ng University of Illinois Department of Food Science at Human Nutrisyon ay natagpuan na ang mga de-latang prutas at gulay ay nagbibigay ng mas maraming mga hibla ng pandiyeta at bitamina bilang parehong kaukulang mga sariwang pagkain, at sa ilang mga kaso, kahit na. Halimbawa, ang de-latang kalabasa ay nagbibigay ng 540% ng inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng bitamina A, habang ang sariwang kalabasa ay nagbibigay lamang ng 26%.
Pag-aani: Mga sariwang Prutas Vs Mga de-latang Pagkain
Ang mga sariwang pagkain ay nagsisimula sa pagkawala ng mga bitamina sa sandaling napili ito, at madalas na umupo sa mga bodega o sa transit hangga't dalawang linggo bago nila nakita ang kanilang paraan sa merkado upang umupo kahit na naghihintay na mabili. Ang mga sariwang prutas at ilang mga gulay ay naani bago sila hinog at umaasa sa oras at iba pang paraan upang maabot ang hinog na estado. Ang mga de-latang pagkain ay ani sa kanilang rurok ng pagkahinog at normal na niluto at naproseso mula sa mapagkukunan sa loob ng ilang oras, kaya pinapanatili ang higit pang mga bitamina kaysa sa kanilang mga sariwang katapat.
Walang Asin, Mababang Asukal, at Walang Sugar
Higit sa 1, 500 mga produkto ng pagkain ang magagamit sa isang naka-kahong estado, pagpapaupa ng kasiyahan at pagkakaiba-iba sa mga may abalang pamumuhay. Ang nilalaman ng sodium sa mga pagkaing naka-komersyo ay lubos na nabawasan, hanggang sa 40% sa mga lumang pamamaraan ng pag-ihaw. Karamihan sa mga de-latang pagkain ay magagamit na rin ngayon sa mababang asin, walang-asin, mababang asukal, at mga paghahanda ng walang asukal para sa mga may mga espesyal na pangangailangan sa pandiyeta at / o sa mga nais ng isang mas natural na lasa.
