subodhsathe / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 1 quart (8 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 118 | Kaloriya |
| 5g | Taba |
| 17g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 quart (8 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 118 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 5g | 6% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 15373mg | 668% |
| Kabuuang Karbohidrat 17g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 30% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 157mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang bersyon na ito ng mga adobo ng mangga ( aam ka achaar ) ay mula sa hilagang estado ng Uttar Pradesh at madalas na kinakain ng pinalamanan na tinapay at yogurt.
Ang isa sa mga binhing nakalista sa resipe na ito ay mga buto ng kalonji o nigella. Ang maliit na itim na pampalasa ay nagdadala ng isang natatanging lasa sa isang ulam pati na rin ang maraming mga benepisyo sa kalusugan (tingnan sa ibaba pagkatapos ng mga direksyon sa recipe na ito).
Mga sangkap
- 2 1/4 pounds raw green green mangga (gupitin sa 4 hanggang 8 piraso bawat isa)
- 1 tasa ng asin sa dagat
- 3 tablespoons aniseed (o mga buto ng haras)
- 4 1/2 kutsarang buto ng mustasa
- 1 kutsara ng kalonji / nigella buto
- 1 kutsara ng buto ng fenugreek
- 5 kutsara na pulang sili ng sili
- 2 kutsarang turmerik na pulbos
- 3 tasa ng mustasa na langis
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sterilize at lubusan matuyo ang isang 1-quart na baso na pag-pick ng baso.
Ilagay ang mga mangga sa garapon at takpan ng asin. Paghaluin nang maayos at takpan nang mahigpit ang garapon.
Iwanan ang garapon sa araw sa loob ng 1 linggo upang lumambot ang mga mangga.
Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mga aniseed o fennel seeds, mustasa ng mga buto, mga buto ng kalonji / nigella, mga buto ng fenugreek, sili ng sili, at turmerik.
Idagdag ang pampalasa na ito sa mga mangga.
Sa isang maliit na kasanayan, painitin ang langis ng mustasa hanggang sa paninigarilyo at pagkatapos ay patayin ang init. Payagan ang langis na cool na ganap.
Ibuhos ang langis na ito sa mga mangga upang ang lahat ng mga piraso ay malubog. Haluin nang mabuti.
Ibalik ang mahigpit na natatakpan na garapon sa araw sa loob ng dalawang linggo. Gumalaw araw-araw upang makihalubilo nang mabuti.
Kumain na may pinalamanan na tinapay na parathas at yogurt o may chapatis (flatbread ng India) at anumang ulam ng gulay.
Tip
- Mayroong ilang mga advanced na prep na kinakailangan para sa resipe na ito - kakailanganin mo ng isang isterilisado na 1-quart na baso na pag-pick ng banga sa kamay at maging handa na maghintay ng mga 3 linggo hanggang ang mga adobo na mangga ay handa na kumain, ngunit makikita mo na napakahalaga nito !
Mga Pakinabang sa Kalusugan ng mga Binhi ng Kalonji o Nigella
Na-load ng mga bitamina, hibla, calcium, at protina, ang kalonji ay mabuti para sa iyong puso pati na rin ang pamamahala ng diabetes. Gayundin, kapag halo-halong may dayap na katas, talagang nagiging isang paggamot para sa acne!
Ano ang Mango?Mga Tag ng Recipe:
- mangga
- indian
- hapunan ng pamilya
- paghinahon
