Westend61 / Getty Mga imahe
Ang mga Liqueurs ay ginagamit upang bigyan ang aming mga sabaw ng isang twist ng lasa, mula sa mga prutas hanggang sa mga halamang gamot at pampalasa, at lahat ng nasa pagitan. Habang ginalugad mo ang mga recipe ng cocktail, makikita mo na marami sa kanila ang nangangailangan ng hindi bababa sa isang liqueur (o cordial). Ang mga dalisay na espiritu na ito ay isang mahalagang bahagi ng paghahalo ng mga inumin at marami ang mahalaga sa isang well-stocked bar.
Ang mga pangalan ng tatak tulad ng Benedictine, Campari, Cointreau, at Drambuie ay karaniwang mga tanawin sa maraming mga bar. Ang ilan sa mga ito ay may mga pagmamay-ari ng mga recipe na may natatanging, natatanging profile ng lasa na hindi madaling mapalitan.
Mayroong isang bilang ng mga pangalan para sa mga estilo ng liqueur din. Ang absinthe, creme de cassis, at peach schnapps ay ilan lamang sa mga halimbawa, na madalas na ginawa ng maraming mga tatak. Ang ilan sa mga ito ay mainam din na mga kandidato para sa mga homemade liqueurs, na medyo nakakatuwa na gawin at idagdag din sa iyong bar.
Ang gabay na ito ay dinisenyo upang ipakilala sa iyo ang iba't ibang mga liqueurs na magagamit ngayon. Mula sa mga staples tulad ng triple sec hanggang sa nakakaintriga na mga liqueurs tulad ng Pama, mayroong maraming lasa sa mga espiritu na ito at maaari silang magamit upang makagawa ng ilang mga kamangha-manghang mga cocktail.
Alamin ang Iyong Liqueurs
Absante: Isang maputlang berde, may lasa na may lasa na may anise. Lumiliko ang kalakal kapag tinulo ng dahan-dahan sa yelo. Isang mainam na kapalit para sa absinthe at iba pang mga anise liqueurs.
Absinthe: Isang liog na may lasa na may anise na orihinal na 136 na patunay at pinagbawalan ng batas sa loob ng maraming taon sa karamihan ng mga bansa. Maaaring gamitin ang Absante, Pernod, at Herbsaint upang mapalitan ang absinthe sa mga recipe ng cocktail.
Advocaat: Isang liqueur mula sa Holland na gawa sa mga yolks ng itlog, brandy, asukal, at banilya na madalas na natuwa nang tuwid o sa mga bato. Ito ay madalas na tinutukoy bilang ang Dutch na bersyon ng eggnog.
Agavero: Isang tequila na nakabase sa tequila na may lasa sa bulaklak na damiana. Nilikha ito noong 1857, gumagamit ng isang timpla ng 100 porsyento na asul na agave añejo at reposado tequilas na may edad na Pranses Limousin oak. Ito ay tanyag na uminom ng tuwid o sa mga bato at maaaring ihalo sa iba't ibang mga cocktail. Ang Agavero ay katulad sa Damiana Liqueur.
Amaretto: Isang liqueur na may almond na may dalang apricot pits. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na liqueurs at mahalaga sa isang well-stocked bar. Ang Amaretto ay karaniwang ipinares sa isang liqueur ng kape o ginamit bilang isang makinis, matamis na liqueur sa mga shooters.
Amaro Meletti: Isang mapait na Italian digestif na pinalamanan ng iba't ibang mga aromatic herbs kasama ang anise at safron. Ang profile ng lasa ay nakakagulat at nakapagpapaalaala sa tsokolate. Masarap ito sa sarili o sa ibabaw ng yelo at ginagamit sa ilang mga sabong.
Amer Picon: Isang mapait na aperitif ng Pransya na maaaring mahirap mahanap, lalo na sa Estados Unidos. Mayroon itong natatanging orange na lasa. Ang Amer Torani at Amaro CioCiaro ay kabilang sa mga maaaring kapalit na gagamitin sa mga cocktail.
Aperol: Isang Italian aperitif na ginawa mula sa isang resipe na binuo noong 1919. Ang pangunahing lasa nito ay orange ngunit kasama rin dito ang rhubarb, chinchona, gentian, at iba pang mga "lihim" na halamang gamot. Tunay na kapaki-pakinabang sa mga cocktail na nangangailangan ng isang mapait na lasa ng kahel kaysa sa isang matamis.
Averna: Isang mapait na liqueur ng Italya (o amaro ) na gawa pa rin mula sa orihinal na 1868 na recipe ng mga halamang gamot, ugat, at sitrus na may natural na karamelo para sa tamis. Ang liqueur ay isang paboritong digestif sa Italya at madalas na pinaglilingkuran sa mga bato, ngunit gumagawa din ito ng isang mahusay na panghalo para sa mga sabong.
Barenjaeger: Isang liqueur na may lasa ng honey na ginawa sa Alemanya na may mga pinagmulan na umuurong pabalik sa medieval Europa. Nagbibigay ng isang magandang neutral na lasa ng tamis sa mga cocktail at isang mainam na kapalit para sa totoong pulot sa mga inumin.
Benedictine: Isang proprietary liqueur na gawa sa mga halamang gamot, ugat, at asukal na may isang base sa Cognac. Ito ay isang tanyag na premium na liqueur na mahalaga para sa isang bilang ng mga klasikong cocktail. Magagamit na mayroon ding halo-halong may brandy para sa isang top-shelf na de-boteng bersyon sa B&B cocktail.
Blackberry Liqueur o Brandy: Ang ilang mga brandy ng blackberry ay maaaring maging mas matamis kaysa sa mga liqueurs, kahit na madalas silang magamit nang palitan. Ang Crème de mûre ay isa pang blackberry liqueur.
Butterscotch Schnapps o Liqueur: Isang liqueur na gawa sa isang halo ng mantikilya at brown sugar na may kagaya ng butterscotch candy. Minsan tinukoy bilang Mga Buttershot, na kung saan ay talagang isang pangalan ng tatak na ginawa ni DeKuyper.
Cacao Mint Nuss: Crème de cacao na may labis na lasa ng hazelnut. Ito ay hindi pangkaraniwan, kahit na ito ay lubos na kawili-wiling uminom ng pinalamig o bigyan ng inuming may crème de cacao ang isang lasa ng nutty.
Campari: Isang tanyag na mapait na aparatitif ng Italya na ginawa gamit ang isang natatanging timpla ng mga halamang gamot at pampalasa. Ang orange ang nangingibabaw na lasa. Ang lihim na recipe ay orihinal na binuo ni Gaspare Campari noong 1860 para sa kanyang Cafè Campari sa Milan, Italy. Ang Campari ay madalas na pinaglilingkuran sa mga bato alinman sa kanyang sarili o halo-halong may club soda. Ito rin ay isang pangunahing sangkap sa maraming mga apratitif na cocktail.
Chambord: Ang pinakamahusay na kilalang tatak ng raspberry liqueur sa merkado, ito ay isang staple sa maraming mga bar. Ang liqueur ay nagsimula noong 1685 nang binisita ni Louis XIV ang Château de Chambord. Ang Chambord ay ginawa sa Loire Valley sa Pransya mula sa pula at itim na mga raspberry, pulot, banilya, at Cognac.
Chartreuse: Isang herbal liqueur na ginawa ng mga Carthusian monks sa French Alps. Magagamit ito bilang alinman sa Green o Dilaw na Chartreuse at bilang isang espesyal na VEP bottling ng parehong mga varieties, na may edad na para sa isang mas mahabang panahon. Isang karaniwang sangkap sa maraming mga klasikong at high-end na mga cocktail.
Cherry Heering: Ang isang nangungunang istante ng tatak ng natural na may lasa na cherry liqueur mula sa Denmark na ginagamit sa iba't ibang mga recipe ng cocktail.
Cherry Liqueur: Ang iba't ibang mga liqueurs na may lasa ng mga cherry. Ang ilan ay gumagamit ng natural na mga lasa o tunay na mga cherry habang ang iba ay gumagamit ng artipisyal na mga lasa. Ang Cherry Heering, crème de cerise, at maraschino liqueur ay pawang mga cherry liqueurs. Mag-ingat kapag pumipili ng lasa na ito dahil maraming mga handog sa ilalim ng istante ay maaaring maalala ang pag-ubo ng ubo, isang karaniwang resulta kapag ang lasa ng cherry ay halo-halong may alkohol.
Cinnamon Schnapps: Isang pangkat ng malinaw o pulang liqueurs na pinalamanan ng matamis na kanela. Marami sa mga botelya sa isang mataas na patunay at ang tindi ng kanela at tamis na nag-iiba-iba. Ang Goldschlager, Hot Damn, at Aftershock ay ilan sa mga tanyag na tatak na madalas na ginagamit sa mga cocktail at shooters.
Kape Liqueur, Crème de Café: Isang pangkat ng mga liqueurs na may kape na iba-iba sa lasa, estilo, at gastos. Ang pinakatanyag na lique ng kape ay Kahlua, kahit na mayroong maraming mga tatak at estilo na magagamit. Karamihan sa mga liqueurs ng kape ay maaaring kapalit ng isa't isa. Ang mga ito ay mahusay na pinaglingkuran ng ice-cold na may mabibigat na cream na lumulutang sa tuktok at napaka-tanyag na sangkap sa iba't ibang inumin. Ang bawat bar ay dapat magkaroon ng isang bote sa stock.
Cointreau: Isang tanyag na tatak ng orange liqueur na itinuturing na isang premium triple sec. Kapaki-pakinabang sa anumang mga cocktail na tumatawag para sa isang pangkaraniwang orange na liqueur at maraming mga recipe na tumawag para sa partikular.
Tip: Ang crème liqueurs sa ibaba ay hindi mag-creamy. Ang pangalan ay tumutukoy sa mataas na konsentrasyon ng asukal na ginamit upang gawin ang mga ito. Tunay na matamis sila, ngunit siguradong hindi mga cream liqueurs.
Ang Crème d 'Apricots, Apricot Brandy o Liqueur, Apry: Ang mga aprikot ng aprikot ay nag-iiba sa tamis at kalidad, kahit na may posibilidad silang magkaroon ng isang mahusay na lasa ng aprikot. Ang mga brandal na aprikot ay maaaring tamis-ginagawa silang isang liqueur — o hindi. Ang mga pagpipilian sa tuktok na istante ay walang kamali-mali kapag nag-iisa sa isang plauta ng Champagne sa basag na yelo.
Crème d 'Almond: Isang rosas na liqueur na may lasa na mga almendras at mga bato ng prutas. Katulad sa crème de noyau, kahit na ang amaretto ay maaari ring magamit bilang isang kapalit kung hindi mahalaga ang kulay ng inumin.
Crème de Banana, Banana Liqueur: Ang mga liqueurs na may saging ay karaniwang medyo matamis at totoo sa lasa ng prutas. Hindi maraming mga pagpipilian sa merkado at hindi sila madalas na ginagamit, kahit na maaari silang maging maraming kasiyahan upang i-play para sa tamang inumin.
Crème de Cacao: Isang liqueur na may lasa ng cacao (tsokolate) at banilya. Ito ay napakapopular at ginagamit nang madalas sa mga cocktail na tsokolate. Magagamit sa parehong puti (malinaw) at kayumanggi na mga uri at ginawa ng iba't ibang mga tatak. Maaari itong magamit bilang isang kapalit para sa iba pang mga liqueurs ng tsokolate.
Crème de Cassis: Isang matamis, mababang-patunay na liqueur na gawa sa mga blackcurrants ng Pransya. Malalim na pula ang kulay, maaari itong matagpuan sa ilang mga tanyag na cocktail at madalas na ipinares sa alak.
Crème de Cerise: Isang matamis na berry na may lasa ng cherry. Ang Cherry Heering, maraschino, at iba pang mga cherry liqueurs ay maaaring magamit bilang mga kapalit.
Crème de Coconut, Coconut Liqueur, Batida de Coco: Ang matamis na lasa na may lasa ng coconut ay karaniwang may base ng rum at sikat sa mga tropikal na cocktail. Ang Batida de coco ay isang creamy liqueur; ang crème de coconut ay may posibilidad na maging malinaw; iba pang mga liqueurs ng niyog ay maaaring isa o sa iba pa. Hindi malito sa "cream ng niyog, " isang non-alkohol na likido na matatagpuan din sa maraming mga inuming mga inumin, kahit na ang mga liqueurs ng niyog ay maaaring magamit bilang isang kahalili.
Crème de Framboise: Isang matamis na pula hanggang sa lila na lace na may lasa ng prambuwesas. Si Chambord ay isang tanyag na kapalit.
Crème de Menthe: Isang tanyag na matamis na liqueur na may lasa ng mga dahon ng mint o extract. Ito ay alinman sa puti (malinaw) o berde at isa ring tanyag na sangkap sa lutong mahusay na mga recipe. Ang Peppermint schnapps ay isang karaniwang kapalit.
Crème de Mûre: Isang matamis na berry na may kulay-berde. Maaaring maging isang kapalit para sa Chambord at iba pang mga blackberry at raspberry liqueurs.
Crème de Noyaux: Isang rosas na liqueur na may natatanging lasa ng almendras at ginawa gamit ang mga bato ng mga plum, seresa, mga milokoton, at mga aprikot. Ito ay hindi isang pangkaraniwang liqueur ngunit matatagpuan sa ilang mga sabong.
Crème de Violette: Isang lilang lila na may kulay-lila na karaniwang nakasanayan sa mga klasikong cocktail. Nawala ang ilan sa katanyagan nito dahil sa mga isyu sa pag-import hanggang sa huling bahagi ng 1990s. Ito ay mula nang maging isang paboritong sangkap para sa muling pagbangon sa mga klasiko at sa pagbuo ng mga modernong recipe. Ang pinakatanyag na tatak ay Rothman & Winter.
- Aviation Cocktail
Curaçao: Madalas na ginawa mula sa mga pinatuyong mga balat ng mga orang ng lahara, ito ang orihinal na orange na liqueur at ginagamit sa maraming mga klasikong cocktail. Karaniwan, kulay kahel ang kulay nito ngunit maaari rin itong maputi, asul, o berde. Ang Blue curaçao ay isang pangkaraniwang paraan upang lumikha ng mga nakamamanghang asul na cocktail.
Cynar: Isang mapait na liqueur na nakabase sa artichoke na inilunsad noong 1952. Sa kabila ng base nito, hindi ito lasa tulad ng isang artichoke dahil kasama rin nito ang isang timpla ng labintatlong halaman at iba pang mga halaman. Ang aperitif ay karaniwang ipinares sa orange juice at alinman sa soda o tonic. Ginagamit din ito sa isang bilang ng mga modernong mga cocktail.
Damiana: Isang gaanong lasa na herbal liqueur na ginawa sa Mexico na may isang tequila base. Ang pangunahing sangkap ay ang damiana herbs, na matagal nang ginamit bilang isang aphrodisiac. Ayon sa tatak ng Damiana, ang liqueur na ito ay maaaring ginamit pa sa unang margarita. Katulad ito kay Agavero.
Domaine de Canton: Isang tatak ng luya na may lasa na luya na may isang eau-de-vie at Cognac base na ginawa sa Pransya. Napaka tanyag ng isang tao at makakahanap ka ng isang bote sa maraming mga bar sapagkat madalas itong ginagamit sa mga cocktail.
Dorda Double Chocolate Liqueur: Isang nangungunang istante, creamy na liqueur na tsokolate na may batayang Chopin Vodka. Ginagawa ito ng sikat na Polish chocolatier, E. Wedel at perpekto para magamit sa mga recipe ng tsokolate na may isang creamy profile.
Ecstasy: Isang malinaw na liqueur na may lasa ng lemon at granada. Una na pinakawalan kapag ang mga inuming enerhiya ay talagang mainit, ang liqueur ay pinalakas ng mga natural na pampasigla, kasama na ang guarana, taurine, at ginseng.
Fernet Branca: Ang isang Italyano amaro (mapait) liqueur na may isang malakas na lasa at aroma na unang ginawa noong 1845. Ang digestif ay ginawa na may halos 40 na mga halamang gamot, ugat, at pampalasa at may isang kilalang menthol-eucalyptus na lasa.
Frangelico: Ang pinakamahusay na kilalang, nangungunang rakang may hazelnut na may lasa na liqueur. Ginawa ito mula sa pagbubuhos ng mga toast hazelnuts sa alkohol at tubig. Kasama sa recipe ang mga karagdagang lasa mula sa inihaw na kape, kakaw, vanilla berry, at ugat ng rhubarb. Isang napaka-tanyag na panghalo para sa iba't ibang mga nutty cocktails.
Galliano: Isang makinis, maanghang na liqueur na may mga abot ng anise at banilya mula sa Livorno, Italy. Hindi ito makaligtaan sa bar sapagkat madalas ang pinakamataas na bote at ang liqueur ay isang makinang na kulay ginto. Ito ay hindi ginagamit nang madalas ngunit masarap na magkaroon sa paligid dahil ito ay mahalaga para sa isang maliit na bilang ng mga sikat na mga cocktail.
Lingerur ng luya: Isang liqueur na may luya na madalas na ginawa gamit ang iba't ibang luya. Ang mga herbal at honey ay madalas ding idinagdag sa isang base na maaaring brandy, rum, o isang neutral na espiritu. Ang Domaine de Canton ay isa sa mga pinakatanyag na tatak.
Gingerbread Liqueur: Kadalasan ang isang pana-panahong pana-panahong inilabas sa panahon ng taglagas at taglamig, ang mga ito ay pinalamanan ng mga pampalma sa pirma na matatagpuan sa luya. May posibilidad silang maging matamis, ngunit masaya upang i-play sa mga cocktail sa panahon. Ang ilang mga tatak ay nakuha sa lasa, kasama na sina Hiram Walker at Kahlua, kahit na ang mga ito ay may posibilidad na dumating at pumunta sa merkado. Ang mga gingerbread na syrup ay maaaring magamit bilang isang kahalili.
Godiva: Isang linya ng mga liqueurs ng tsokolate na ginawa ng kilalang gourmet chocolatier, Godiva. Ang mga ito ay matamis at mag-atas at dumating sa iba't ibang mga lasa, kabilang ang puting tsokolate. Kapaki-pakinabang sa maraming mga recipe ng cocktail kung saan ang isang creamier chocolate liqueur ay magiging isang mahusay na akma.
Goldschlager: Isang mataas na kalidad, malinaw na kulay na kanela na mga schnapp na naglalaman ng 24K gintong dahon ng mga natuklap. Ito ay isang masaya na liqueur na maglaro at lilitaw sa maraming mga cocktail at shooters.
Grand Marnier: Isang nangungunang istante at napaka-tanyag na orange liqueur na may isang Cognac base na ginawa sa Pransya. Ito ay itinuturing na isang mahalagang para sa isang well-stocked bar at tinatawag na para sa hindi mabilang na mga cocktail. Kahit na madalas itong ginagamit bilang isang accent liqueur, ang Grand Marnier ay maaari ding maging pangunahing sangkap ng inumin.
GranGala Triple Orange: Isang orange na liqueur na may isang batayang pangkalusugan ng Italyano na VSOP at may lasa ng mga dalandan sa Mediterranean. Maaari itong magamit bilang kapalit ng Grand Marnier.
Herbsaint: Ang pangalan ng tatak para sa isang anese-flavored liqueur na matagal nang ginagamit bilang isang kahalili sa absinthe. Inilabas pagkatapos ng Pagbabawal noong 1934, ang Herbsaint ay isang produkto ng New Orleans-based Sazerac Company. Ang orihinal na recipe ng 90-proof na liqueur ay muling inilabas noong 2009 bilang Herbsaint Original (100-proof). Maaari itong maging isang kapalit para sa Pernod o ginamit sa anumang cocktail na tumatawag para sa isang anise liqueur.
Hpnotiq: Ang tanyag na asul na tropical tropical liqueur ay isang magandang timpla ng vodka, cognac, at tropical prutas (isang lihim ng pamilya). Ito ay isang mahusay na kapalit para sa asul na curaçao at ang bituin ng maraming magagandang asul na cocktail.
Irish Cream Liqueur: Isang creamy liqueur na gawa sa Irish whisky, cream, at tsokolate. Ito ay isa sa mga pinakatanyag na liqueurs sa bar at madalas na ginagamit upang bigyan ng inumin ang isang creamy base. Ang Baileys ay ang pinakapopular na tatak, bagaman mayroong iba na nagkakahalaga ng paggalugad. Mahalaga ang Irish cream sa maraming mga kilalang mga cocktail at shooter.
Irish Mist: Isang matamis na liqueur na gawa sa isang mabangong timpla ng Irish whisky, honey, herbs, at iba pang mga espiritu. Ang mga petsa ng resipe ay bumalik nang higit sa 1, 000 taon.
Jägermeister: Isang napaka-tanyag na herbal liqueur na ginawa sa Alemanya na may isang medyo kilalang reputasyon. Madalas itong pinaglingkuran sa mga shooters ngunit maaari ring tamasahin ang mga pinong mga cocktail.
Kahlua: Isang napaka-tanyag na tatak ng liqueur ng kape na ginawa sa Mexico. Ito ay karaniwang pangkaraniwan na ang pangalan kahlua ay madalas na ginagamit upang sumangguni sa anumang kape liqueur sa pangkalahatan. Nag-aalok ang tatak ng mga pagpipilian na lampas sa karaniwang Kahlua, kabilang ang mas malalim na lasa ng kape at iba pang lasa tulad ng karamelo, hazelnut, at banilya. Ang Kahlua ay ginagamit sa hindi mabilang na mga recipe ng cocktail at tagabaril.
Limoncello: Isang matamis, may lasa na limonya na dessert na may limon na gawa sa limon. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian ng limonurong limon, na madalas na ginagamit sa mga sabong o dumulas nang tuwid pagkatapos ng panginginig. Ito ay medyo masarap na nagngangalit sa ibabaw ng sorbetes at madalas na ginagamit sa mga lutong kalakal din.
Licor 43: Isang liqueur na may lasa ng vanilla na ginawa sa Spain. Naglalaman ang resipe ng 43 sangkap at pinangungunahan ng banilya ang lasa. Kasama rin dito ang sitrus, iba pang prutas, herbs, pampalasa, at iba pang mga lihim na sangkap. Isang tanyag na liqueur, matagal na itong isa sa mga pangunahing pagpipilian sa vanilla liqueur sa merkado. Naging go-to kapalit para sa hindi na napigilan na Navan sa maraming modernong mga recipe ng cocktail.
Lychee Liqueur: Ang isang kategorya ng sa halip matamis na liqueurs na may lasa sa pamamagitan ng alinman sa pag-distill o pag-infuse ng bunga ng lychee sa isang base na espiritu. Ito ay isang kakaibang lasa na gumagana nang maayos sa maraming mga simpleng mga cocktail at mga pag-shot ng party.
Mango Liqueur: Kadalasan isang matamis, kulay-kahel na kulay na liqueur na may lasa gamit ang tropical prutas. Ang isang bilang ng mga tatak ay gumagawa ng mango liqueurs, kabilang ang Bols, Marie Brizard, at Orchard.
Maraschino: Isang malinaw, tuyo, may kulay na cherry na may lasa na gawa sa cherry ng Marasca at mga butas nito. Ito ay isang tanyag na sabong panghalo at ginagamit sa marami sa mga klasiko dahil hindi ito kasing ganda ng iba pang mga cherry liqueurs.
Midori: Isang maliwanag na berde na kulay na liqueur na may matamis na lasa ng melon. Ito ang pinakapopular na melon liqueur sa merkado, kahit na may iba pang katulad na kulay at lasa. Ito ay isang maraming nalalaman na liqueur, mahalaga sa isang bar, at ginamit upang makagawa ng maraming magagandang berdeng mga cocktail at mga shooter.
Navan: Isang hindi na napigilan na liqueur na may isang base sa Cognac na may lasa ng natural black vanilla mula sa Madagascar. Ang premium na espiritu na ito ay ginawa ng Grand Marnier at napakapopular. Para sa isang bilang ng mga taon, ito ay ang vanilla liqueur na pinili at ginamit sa maraming mga modernong mga recipe ng cocktail. Kabilang sa mga mabibigat na kapalit ay sina Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca, at iba pang mga vanilla liqueurs.
Ouzo: Ang isang tanyag na anise-flavored Greek apéritif liqueur na karaniwang mahigit sa 90 na patunay at katulad sa Turkish raki. Kapag lasing sa sarili nitong, karaniwang halo-halong apat na bahagi ng tubig sa isang bahagi ouzo. Maaari itong magamit sa lugar ng iba pang mga anise liqueurs tulad ng absinthe, Herbsaint, at Pernod, kahit na lumilitaw ito sa ilang mga recipe ng cocktail (at maraming tagabaril). Maraming mga luto ang nasisiyahan na magdagdag ng ouzo sa pagkain din.
Pama Pomegranate Liqueur: Isang napaka-tanyag na makapal, matamis, pulang liqueur na na-infuse sa lasa ng mga granada. Ang diwa ng premium na espiritu na ito ay gumagawa ng isang mahusay na panghalo ng cocktail at isang masarap na accent para sa iba't ibang mga pinggan ng pagkain. Maaari itong magamit bilang isang kapalit para sa grenadine syrup sa halos anumang cocktail. Ito rin ay isang mabilis na paraan upang magbigay ng tanyag na mga sabong — margarita, daiquiri, atbp — isang twist ng granada.
Patrón Citrónge: Isang orange na liqueur na ginawa ng Patron Spirits gamit ang tequila ng tatak bilang batayan. Ito ay mainam para sa mga tequila na cocktail, kahit na ang mga tumawag para sa iba pang mga orange liqueurs.
Patrón XO Café: Isang liquik na nakabatay sa tequila na may lasa ng kape. Ang liqueur ay mas malabong at hindi kasing ganda ng iba pang mga liqueurs ng kape ngunit mas malakas sa 70 patunay. Itinampok ito sa isang bilang ng mga recipe ng cocktail at mga pares na perpektong may tequila. Maaari itong magamit bilang isang kahalili sa Kahlua o anumang iba pang kape na kape.
Peach Liqueur: Ginawa mula sa isang pagbubuhos ng buo, sariwa, at / o pinatuyong mga milokoton sa brandy o isang neutral na base ng espiritu. Nagawa ng isang bilang ng mga tatak ng iba't ibang kalidad at maaari nilang gamitin ang Pranses na " pêche " sa label. Ang ilang mga bote na hahanapin ay kinabibilangan ng Bols, JDK & Sons, Marie Brizard, at Mathilde. Maaari mo ring gawing madali ang iyong sariling peach liqueur. Maaari itong magamit bilang isang kapalit para sa mga peach schnapps.
Peppermint Schnapps: Isang inuming may lasa ng mint na katulad ng crème de menthe, ngunit ang peppermint schnapp ay gumagamit ng mas kaunting asukal at mas maraming alkohol. Iba-iba ang kalidad, lakas, at lasa sa maraming mga tatak na gumagawa nito. Kadalasan ay mayroon itong isang malakas, masayang kasiyahan ng lasa ng mint at ginagamit sa iba't ibang mga sikat na mga cocktail ng taglamig at mga shot ng party.
Pimento Dram: Isang paminta na Jamaican rum liqueur na may lasa ng allspice na matatagpuan sa tiki at klasikong mga cocktail. Tinatawag din itong "allspice dram."
Pimm's Cup: Isang tatak ng mga liqueurs na pinagsasama ng isang lihim na recipe ng prutas at pampalasa at idinagdag ito sa isang iba't ibang mga base liqueurs. Ang pinakakaraniwan ay ang nakabase sa gin, ang Pimm's No. 1 Cup, na itinampok sa isang paboritong halo-halong inumin ng Southern England na dumaan sa parehong pangalan.
Pinya Liqueur, Licor de Piña: Isang kaaya-aya, tart prutas na may liqueur na may tropikal na lasa ng mga pineapples. Ang lasa na ito ay hindi tinawag na madalas sa mga cocktail, ngunit masaya na idagdag ito sa mga recipe upang bigyan ng inumin ang isang sipa ng pinya. Mayroong ilang mga magagandang tagagawa ng mga pinya ng mga pinya, kabilang ang Bols at Giffard; Ang mga Pineapples ay masaya din. Ito rin ay magiging isang mahusay na lasa para sa isang lutong bahay na liqueur.
Pumpkin Liqueur: Ang mga liqueurs na may lasa ng kalabasa ay karaniwang matatagpuan lamang sa mga buwan ng taglagas at taglamig. Kasama ang mga tatak na kinabibilangan ng Hiram Walker Pumpkin Spice at Bols Pumpkin Smash, kahit na ang iba ay nag-pop up sa merkado. Ito ay isang mahusay na paraan upang makuha ang iyong pag-aayos ng inuming kalabasa at maaaring magamit upang makagawa ng ilang mga masarap na mga cocktail ng taglagas.
Raki: Isang high-proof na anise-flavored liqueur mula sa Turkey na madalas na nasiyahan sa pagkain. Ito ay halos kapareho sa ouzo at madalas na pinaglingkuran sa isang makitid na baso ng kadeh na napuno ng kalahati o mas kaunti sa raki pagkatapos ay pinuno ng tubig upang tikman. Maaari itong magamit bilang isang pagpapalit para sa absinthe o iba pang mga anise liqueurs.
RumChata: Isang cream liqueur na mabilis na nag-alis at naging napaka-tanyag pagkatapos ng 2009 debut. Ang RumChata ay ginawa gamit ang Caribbean rum at Wisconsin na gatas ng gatas at may lasa ng kanela, banilya, asukal, at iba pang sangkap. Maaari itong magamit sa anumang cocktail na tumatawag sa Irish cream. Yamang ginawa ito ng totoong cream, maaari itong mag-curling kapag halo-halong sa ilang mga sangkap, lalo na ang root beer.
San Germain: Isang Pranses elderflower liqueur na may isang eau-de-vie base. Ito ay isang napaka-tanyag na liqueur at ginagamit sa isang bilang ng mga cocktail na madalas na may malambot na lasa na accent ang floral profile. Ito ay isang mahusay na kapalit para sa isang di-alkohol na nakatatanda na guni-guni, na maraming mga tao ang nasisiyahan sa paggawa mula sa simula.
Sambuca: Isang Italian liqueur na gawa sa mga langis ng anise, star anise, licorice, elderflower, at iba pang pampalasa. Ang lasa ay katulad sa isang banayad na anise (itim na licorice) at ipinapakita sa maraming mga cocktail at shot. Ang Sambuca ay magagamit sa puti, itim (isang mala-bughaw na kulay), at pulang kulay.
Schnapps: Hindi karaniwang isang liqueur sa pamamagitan ng mahigpit na kahulugan, ngunit isang distilled espiritu na madalas na ginawa na may mga prutas sa tangke ng pagbuburo. Mayroong pagkakaiba sa pagitan ng mga tunay na schnapp na ginawa sa tradisyonal na European fashion at ang sobrang matamis o napaka-masarap na "schnapps" na napakapopular sa US Schnapps ay dumating sa maraming mga lasa; apple, cinnamon, peach, at peppermint ang pinaka-karaniwan.
Sloe Gin: Isang pulang liqueur, na hindi isang gin. Ginagawa ito mula sa mga sloe plum ng blackthorn bush. Ang ilang mga uri ay gagawa ng isang creamy head kapag inalog na may yelo, at ito ay karaniwang ipinahiwatig sa label ng bote. Ginagamit ito upang lumikha ng ilang mga napaka-masaya at sa halip tanyag na inumin.
Somrus: Isang Indian cream liqueur na gawa sa isang timpla ng rum at dairy cream at may lasa ng iba't ibang pampalasa. Maaari itong magamit bilang isang kapalit para sa Irish cream o RumChata. Ang Somrus ay maaaring magamit sa mga dessert, alinman kapag pagluluto o bilang isang topping, at ito ay talagang masarap na creamer para sa chai tea.
Pang-aliw sa Timog: Isang Amerikanong liqueur na ginawa mula sa isang base ng whisky at may lasa ng mga milokoton. Ito ay isang mahusay na panghalo at de-boteng sa 100 patunay, na nagdaragdag sa nakakaaliw, nakakainit na mga katangian. Kadalasan ang palayaw na "SoCo, " medyo sikat at gumagawa ng isang hitsura sa isang bilang ng mga cocktail at shooters.
Strawberry Liqueur: Ang iba't ibang mga liqueurs na ginawa mula sa alinman sa tunay na mga strawberry o artipisyal na pampalasa. Nagawa ng iba't ibang mga tatak na may iba't ibang antas ng kalidad, tamis, at lasa. Ang ilang mga tatak na hahanapin ay kasama ang Bols, Fragoli, at Marie Brizard. Habang hindi tinawag na madalas sa mga cocktail, ang mga liqueurs na ito ay maaaring magdagdag ng isang mabilis na ugnay ng mga matamis na berry sa isang iba't ibang mga inumin.
Strega: Isang Italian liqueur na gawa sa 70 herbs at pampalasa. Si Strega ay Italyano para sa "bruha." Ang liqueur ay mas kilala sa para sa safron, mint, at juniper flavors, bagaman ang iba pang sangkap ay kasama ang kanela, haras, at iris. Ang safron ay nagbibigay sa liqueur ng natatanging dilaw na kulay.
Sweet Revenge: Isang ligaw na strawberry, maasim na mash liqueur na ginawa sa US mula sa whisky ng Amerikano. Ito ay matamis, may masarap na lasa ng prutas, at isang makinang na kulay rosas na masaya para sa tamang okasyon.
Tangerine Liqueur: Ang iba't ibang mga liqueurs na gawa sa mga tangerines, madalas na may idinagdag na banayad na pampalasa. Ito ay hindi isang malawak na ginagamit na liqueur at ilang mga tatak ang magagamit, kabilang ang Lluvia de Estrellas at Russo Mandarino. Ang juice ng Tangerine ay maaaring maging kapalit o magamit upang makagawa ng isang lutong bahay na tangerine liqueur.
Tequila Rose: Isang creamy strawberry na may lasa na may strawberry na ginawa sa Mexico. Ito ay isang halo ng strawberry liqueur at tequila at dating mas tanyag kaysa sa ngayon. Malalaman mong tinawag ito sa isang bilang ng mga cocktail at shot na maaari naming isaalang-alang ang retro.
Triple Sec: Isang walang kulay na orange na may kulay na liqueur na kadalasang ginagamit bilang isang pangkaraniwang pangalan para sa lahat ng mga orange na liqueurs. Mahalaga ito sa isang bar at lubos na nag-iiba sa kalidad mula sa isang tatak hanggang sa susunod. Ang Cointreau at Combier ay mga premium na tatak ng triple sec. Ang triple sec ay tinatawag na para sa maraming mga recipe ng cocktail, kabilang ang karamihan ng margaritas.
Tuaca: Isang liqueurong Italyano na naiulat na nilikha para sa tagapamahala ng panahon ng Renaissance na si Lorenzo the Magnificent. Ang mga lasa ay isang banayad na timpla ng banilya at sitrus. Ito ay isang mahusay na magkaroon sa bar at maaaring magamit bilang kapalit ng iba pang mga vanilla liqueurs.
TY KU: Isang maputlang berdeng liqueur na may kapakanan at batayang vodka ng Asyano. Ang lasa ay isang halo ng higit sa 20 lahat-natural na prutas at botanikal, kabilang ang mga peras ng Asyano, fuji apple, granada, damiana, ginseng, at yuzu. Ito ay isang mahusay na tropikal na liqueur para sa paglikha ng masayang berdeng mga cocktail at shot.
Unicum: Isang herbal digestif na ginawa sa Hungary. Gumagamit ito ng isang lihim na recipe ng 40 herbs at pampalasa na orihinal na nilikha noong 1790. Ito ay isang mapait na liqueur at ang batayang pormula para sa Unicum Plum at Zwack liqueurs.
Vanilla Liqueur: Hindi maraming mga tunay na vanilla-flavored liqueurs. Sa halip, karaniwan na makahanap ng banilya sa isang timpla sa iba pang mga lasa, kahit na madalas itong mangibabaw sa pangkalahatang profile ng lasa. Ang mga sikat na "vanilla" liqueurs ay sina Galliano, Licor 43, at Tuaca. Ang mga bols at ilang iba pang mga kumpanya na espesyalista sa mga liqueurs ay nag-aalok ng isang tuwid na banilya. Ito ay isang masarap na lasa para sa iba't ibang mga cocktail at vanilla vodka ay isang mahusay na kapalit, kahit na ang mga hindi sweet.
VeeV Açai Spirit: Isang natatanging distilled spirit (technically isang alak sa halip na isang liqueur) na ginawa mula sa açai fruit, na kung saan ay isa sa mga tanyag na "superfruits." Ang VeeV ay isang kagiliw-giliw na sangkap para sa mga cocktail at maaaring magamit tulad ng isang vodka na may lasa.
X-Rated Fusion: Isang kulay rosas na liqueur mula sa Pransya na nag-infuse ng mangga, Provence dalandan ng dugo, at gulay na bunga sa isang premium na vodka. X.-Rated Tropics ay maliwanag na dilaw na bersyon na may kulay ng pinya at niyog. Masaya silang maghalo sa mga nakakatawang sabong.
Yukon Jack: Isang tanyag na honey na batay sa whisky sa Canada. Ito ay karaniwang nagkakamali bilang isang tuwid na wiski ng Canada, bagaman mayroon itong isang natatanging matamis na lasa. Ginagamit ito sa ilang mga tanyag na inumin. Gumagawa din ang tatak ng isang peppermint schnapps na tinatawag na Permafrost.
Zen: Ang isang hindi naitigil na berde na kulay, berde na lasa na tsaa na may lasa na gawa ng kumpanya ng Hapon, Suntory. Ginawa ito kasama ang Kyoto green tea, tanglad, at iba't ibang mga halamang gamot na may isang neutral na base ng espiritu ng butil. Ito ay lubos na tanyag at ginamit sa iba't ibang mga cocktail. Walang magandang kapalit sa merkado, kahit na maaari mong bumuo ng iyong sariling recipe para sa isang berdeng tsaa liqueur sa madali.
Zwack: Isang herbal digestif liqueur na hindi gaanong pait at may higit na mga tala ng sitrus kaysa sa Unicum, kung saan ito batay. Ang liqueur na ito ay tanyag sa Estados Unidos bilang isang kahalili sa Jagermeister.
Karanasan ang Tikman ng Klasikong Estilo Sa 20 Walang Walang Mga Koksa
