Pinili ng Riou / Photographer's Choice RF / Getty Images
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 1 quart (4 na servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 221 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 27g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 quart (4 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 221 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 4g | 19% |
| Cholesterol 17mg | 6% |
| Sodium 928mg | 40% |
| Kabuuang Karbohidrat 27g | 10% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 106mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Barszcz ay ang pangkaraniwang termino ng Poland para sa anumang maasim na sopas. Ang mga beet barzcz at puting barzcz, na gawa sa kiełbasa-pagluluto ng tubig, ay ang pinaka-karaniwan.
Ang resipe na ito para sa creamed beet barzcz ay isang napakatalino na kulay ng magenta na maaaring gawin gamit ang mga sariwang beets o de-latang o mga garapon na beets. Ang kaasiman ay nagmula sa kulay-gatas sa halip na suka tulad ng karaniwan sa iba pang mga recipe para sa barzcz.
Ihatid ang mainit o malamig na garnished na may karagdagang kulay-gatas, dill, at julienned beets kung ninanais. Napakaginhawa nito sa isang mainit na araw kapag malamig ang yelo!
Mga sangkap
- 4 na beets (hugasan, o 2 tasa na hiniwa ng de-latang butil o mga tinadtad na beets)
- 4 tasa stock (karne o gulay)
- 1 kutsarang asukal
- Dash salt at black pepper
- 1/2 tasa ng kulay-gatas
- 2 kutsara all-purpose na harina
- Palamutihan: sariwang dill (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang oven hanggang 400 F.
I-wrap ang mga beets sa aluminum foil at inihaw hanggang malambot, mga 30 hanggang 45 minuto. Kapag cool na sapat upang hawakan, alisan ng balat at hiwa.
Sa isang medium pot, dalhin ang stock sa isang pigsa, idagdag ang mga beets, asukal, at asin at paminta. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo ng 10 minuto.
Lumipat sa isang blender o processor ng pagkain at puré hanggang sa makinis, at bumalik sa palayok.
Paghaluin ang kulay-gatas na may harina hanggang sa pinagsama. I-temperatura ang halo ng kulay-gatas na may isang ladle ng mainit na sopas, palagi nang whisking. Ilipat ang tempered sour cream sa natitirang sopas at whisk hanggang makinis.
Mas payat na lutuin ang hilaw na lasa ng harina at hanggang sa makapal ang sopas, ngunit huwag mong pakuluan nang malakas.
Maglingkod kaagad o magpalamig nang mabilis sa isang paliguan ng yelo at palamigin upang maghatid ng malamig. Palamutihan ng dill, julienned beets, at kulay-gatas.
Masaya!
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- side dish
- polish
- taglamig
