Diana Rattray
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 203 | Kaloriya |
| 11g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 7g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 203 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 11g | 14% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 23mg | 8% |
| Sodium 410mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 7g | |
| Kaltsyum 156mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang cauliflower ay maaaring hindi palaging magkaroon ng pinakamahusay na reputasyon, ngunit ito ay isa sa mga pinaka-maraming nalalaman gulay sa labas doon - at ang creamy cauliflower ay isa pang mahusay na paraan upang masiyahan ito. Ang bersyon na ito ay isang snap na gagawin sa steamed cauliflower florets at isang pangunahing puting sarsa.
Ang kuliplor ay gumagawa ng isang masarap na pinggan para sa isang pagkain sa holiday o hapunan sa Linggo, at maraming mga paraan upang itaas ang ulam kasama ang iba pang mga gulay at lasa. Palitan ang ilan sa mga florets ng cauliflower na may broccoli florets o steamed sliced na karot para sa sobrang kulay at lasa.
Mga sangkap
- 1 medium head cauliflower (o dalawang 10-oz packages frozen cauliflower florets)
- 1/4 kutsarita ng asin (kasama pa, upang tikman)
- 3 kutsarang mantikilya
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 2 tasa ng gatas
- Dash ground black pepper
- Opsyonal: Dash cayenne pepper
- Opsyonal: Dash ng nutmeg
Mga Hakbang na Gawin Ito
Masira ang kuliplor sa mga kagat ng laki ng kagat.
Magdagdag ng tubig sa isang malaking kasirola sa lalim ng mga 2 pulgada. Magdagdag ng 1/4 kutsarita ng asin, at pakuluan ang tubig.
Idagdag ang mga flaulet ng cauliflower sa isang basket ng steamer at ilagay ang basket sa kawali. Takpan at lutuin ng 4 hanggang 5 minuto, o hanggang malambot lamang ang kuliplor.
Alisan ng tubig ang cauliflower at ilipat sa isang mangkok na naghahain.
Matunaw ang mantikilya sa isang maliit (1-quart) na kasirola sa medium-low heat.
Whisk ang harina sa mantikilya hanggang sa makinis at maayos na pinaghalong. Magpatuloy sa pagluluto ng 2 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Unti-unting idagdag ang gatas at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa makinis at pampalapot, pagpapakilos palagi.
Panahon na tikman na may asin, paminta, at cayenne o nutmeg (kung gumagamit) at pagkatapos ay ibuhos sa mainit na pinatuyong kuliplor. Dahan-dahang ihalo sa amerikana ang mga floret.
Mga tip
- Pabilisin ang proseso ng pagluluto sa microwave. Ilagay ang cauliflower sa isang lalagyan na ligtas na microwave at magdagdag ng halos 1 pulgada ng tubig at 1/4 kutsarita ng asin. Takpan at microwave nang mga 4 hanggang 6 na minuto. Upang magdagdag ng higit na lasa sa puting sarsa, igisa ang dalawang tinadtad na clove ng bawang at 2 kutsarang tinadtad na sibuyas bago ka magdagdag ng harina.Dagdag ng isang kutsara o dalawa ng tinadtad na sariwang perehil o sili sa sarsa bago pa ito handa na para sa ilang mga halaman sa itaas. Magdagdag ng isang buttery breadcrumb topping sa pamamagitan ng pagtunaw ng 1 kutsara ng mantikilya sa isang kawali sa medium-low heat. Magdagdag ng 1/2 tasa ng tuyong mga tinapay ng tinapay sa mainit na natunaw na mantikilya at lutuin hanggang ang mga mumo ay gintong kayumanggi. Pagwiwisik ng mga mumo sa cauliflower at sarsa bago maghatid.
Mga Uri ng Recipe
- Gawin itong isang casserole: Mantikilya ng 2-quart casserole at pasanin ang oven sa 375 degree F. Gawin ang cauliflower at sarsa kasunod ng mga tagubilin at pagkatapos ay ilipat ang halo sa inihanda na casserole. Itaas ang casserole na may buttered breadcrumbs at maghurno sa preheated oven para sa mga 25 minuto, o hanggang sa tuktok ay browned. Pinta ito: Kung mas gusto mo ang isang sarsa ng keso, magdagdag ng 1 hanggang 1 1/2 tasa ng ginutay-gutay na banayad o matalim na cheddar keso o tungkol sa 1/2 tasa ng shredded Parmesan cheese sa sarsa pinaghalong ilang minuto bago ihain. Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa natunaw ang keso at pagkatapos ibuhos ito sa mainit na pinatuyong kuliplor.
Mga Tag ng Recipe:
- kuliplor
- side dish
- amerikano
- pasasalamat
