Mga Larawan ng Sedaeva / Getty
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagbigay ng: 4 Bowl (4 Mga Serbisyo)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 274 | Kaloriya |
| 25g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Bowl (4 Mga Serbisyo) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 274 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 25g | 32% |
| Sabado Fat 16g | 78% |
| Cholesterol 75mg | 25% |
| Sodium 985mg | 43% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 70mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang cream na ito ng berdeng chile sopas ay batay sa isang naihatid sa Duarte's Tavern sa Pescadero, California. Sikat din ang Duarte's para sa cream ng artichoke na sopas. Para sa mga hindi nakagawian sa amin, handa silang bigyan ka ng isang mangkok na may kalahating artichoke at kalahating berdeng chile. Ang dami ng cream sa recipe na ito ay maaaring takutin ang ilang mga tao.
Tandaan na ang sopas na ito ay tungkol sa mga bata. Kung gumagamit ka ng ibang uri, maaari mong mahusay na magtapos sa isang sopas na lubos na masyadong maanghang. Ang bersyon na ito ay maanghang, oo, ngunit sa isang banayad na paraan. Kung nais mo itong tunay na maanghang, subukang magdagdag ng isang jalapeño o serrano na chile sa halo.
Mga sangkap
- 20 sariwang banayad na malalaking berde na bata (perpekto ang mga bata)
- 1 malaking sibuyas
- 1 kutsara mantikilya
- 1/2 kutsarang pinong asin kasama ang higit pa sa panlasa
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 3 hanggang 4 tasa ng manok o sabaw ng gulay (sabaw ng homemade na manok ay isang mahusay na karagdagan)
- 1 tasa mabigat na cream
Mga Hakbang na Gawin Ito
Inihaw ang mga bata hanggang sa maging browned ang lahat. Maaari mong gawin ito gamit ang alinman sa paraan ng stove-top o paraan ng broiler. Itabi ang mga bata nang hindi bababa sa 15 minuto upang palamig; pagkatapos ay alisan ng balat ang blusang balat. Hilahin ang mga tangkay at alisin ang anumang mga buto, pagkatapos ay ilagay ang mga bata sa isang malaking mangkok upang mangolekta ng anumang mga juice.
Peel, trim at chop ang sibuyas.
Sa isang daluyan na palayok sa ibabaw ng medium-high heat, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang mga sibuyas at asin. Lutuin, pagpapakilos, hanggang sa malambot ang mga sibuyas, mga 3 minuto. Habang nagluluto sila, alisan ng balat at tinadtad ang bawang; idagdag ito sa kawali at lutuin, pagpapakilos, isa pang minuto o higit pa hanggang ang halo ay napaka mabango.
Idagdag ang mga bata at sabaw (3 tasa para sa isang mas makapal na sopas, 4 tasa para sa isang mas payat na sopas) sa palayok at dalhin sa isang pigsa. Bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at lutuin hanggang sa ang mga gulay ay labis na malambot at ang mga lasa ay pinaghalong, mga 15 minuto.
Isipa ang halo sa isang blender o processor ng pagkain hanggang sa sobrang makinis. Whirl para sa hindi bababa sa 2 minuto (ito ay maaaring mukhang isang mahabang panahon) upang makamit ang isang maayos na texture.
Ibalik ang halo sa palayok at pukawin sa cream. Dahan-dahang init hanggang ang sopas ay pinainit. Magdagdag ng higit pang asin sa panlasa, kung gusto mo.
Gumamit ng Pag-iingat Kapag Naghahalo ng Mainit na sangkap
Ang singaw ay nagpapalawak ng mabilis sa isang blender, at maaaring maging sanhi ng mga sangkap na mag-splatter kahit saan o maging sanhi ng mga pagkasunog. Upang mapigilan ito, punan ang blender lamang ng isang-katlo ng paraan hanggang sa itaas, maibulalas ang tuktok, at takpan gamit ang isang nakatiklop na tuwalya sa kusina habang timpla.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- side dish
- amerikano
- pagkahulog
