Mga Larawan ng Kurtwilson / Getty
- Kabuuan: 31 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 16 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang walang kabuluhang suso ng manok ay isang nangungunang pagpipilian para sa mabilis at madaling hapunan. Ang mga suso ng manok ay tumatagal lamang ng ilang minuto upang mag-sauté o maghurno, at ang mga posibilidad ng panimpla ay tila walang katapusang. Ang resipe na ito ay isang perpektong halimbawa kung paano maaaring maiangat ang pangunahing boneless na dibdib ng manok sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga pangunahing halamang gamot, ilang kabute, at kaunting alak. Magkakaroon ka ng isang masarap, perpektong lutong entree sa mas mababa sa 30 minuto!
Ihain ang masarap na ulam ng manok na may patatas, bigas, o mainit na buttered noodles para sa masarap na pagkain sa pamilya.
Mga sangkap
- 4 walang balahibo na dibdib ng dibdib ng manok (walang balat)
- 3/4 tasa ng harina (kasama ang 1 kutsara para sa sarsa)
- 1 kutsarang asin
- 1/4 na kutsarita na coarsely ground pepper
- 3/4 kutsarita na pinatuyong dahon ng tarragon
- 1/2 kutsarang pinatuyong dahon ng basil
- 3 malalaking itlog
- 1 kutsara ng tubig
- 3 kutsara ng langis ng oliba (nahahati)
- 2 tablespoons butter (nahahati)
- 8 ounces na hiwa ng kabute
- 1 tasa ng sabaw ng manok
- 1/2 tasa ng dry puting alak
- 2 1/2 kutsara ng lemon juice
- Palamutihan: 3 kutsara na sariwang tinadtad perehil o chives, para sa palamuti
Mga Hakbang na Gawin Ito
Flatten na mga suso ng manok; ilagay ang plastik na pambalot sa bawat dibdib ng manok at malumanay na ihalo sa makinis na bahagi ng isang mall mall at hanggang sa magkaparehong kapal.
Ilagay ang harina sa isang malawak, mababaw na mangkok; alisin ang 1 kutsara ng harina mula sa mangkok at itabi para sa sarsa. Sa mangkok, idagdag ang asin, paminta, tarragon, at basil. Sa isa pang mababaw na mangkok, talunin ang mga itlog ng tubig.
Sa isang malaking kawali sa medium heat, matunaw ang 1 kutsara ng mantikilya na may 1 kutsara ng langis ng oliba.
Isawsaw ang mga piraso ng manok sa itlog, patong nang maayos, at pagkatapos ay sa pinaghalong harina at halamang damo, lumiliko nang maraming beses. Kapag ang manok ay mahusay na pinahiran, ilagay sa mainit na mantikilya at langis sa kawali. Brown ang manok sa magkabilang panig para sa mga 3 minuto bawat panig o hanggang sa tumatakbo ang mga juice at browned ang manok. Alisin sa isang plato at panatilihing mainit-init.
Magdagdag ng mga kabute at natitirang 1 kutsara ng langis at 1 kutsara ng mantikilya sa kawali. Sauté nang mga 4 hanggang 5 minuto hanggang malambot at may kayumanggi ang mga kabute. Idagdag ang sabaw, alak, at lemon juice; kumulo para sa mga 3 minuto upang mabawasan nang kaunti.
Pagsamahin ang inilaang 1 kutsara ng harina sa natitirang 1 kutsara ng mantikilya, pagpapakilos hanggang sa makinis.
Idagdag sa pinaghalong sabaw at alak, pagpapakilos at pagluluto ng halos isang minuto hanggang sa makapal. Idagdag ang mga suso ng manok pabalik sa kasanayan.
Init hanggang mainit ang manok. Ihain ang manok na pinalamutian ng sariwang perehil o chives kung ninanais.
Mga Tag ng Recipe:
- Kabute
- manok na may mga kabute at alak
- entree
- amerikano
