Ang Spruce / Marian Blazes
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagagamit: Naghahatid ng 4
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 835 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 158g | Carbs |
| 32g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Naghahatid ng 4 | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 835 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 12% |
| Sabado Fat 2g | 8% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 110mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 158g | 57% |
| Diet Fiber 23g | 83% |
| Protina ng 32g | |
| Kaltsyum 287mg | 22% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pintuan ng Gallo ay nangangahulugang "batikang manok" sapagkat tila ang pagsasama ng mga itim o pulang beans at bigas ay kahawig ng isang tiyak na uri ng manok na may tinik na itim at puting balahibo. Ang ulam na ito ay popular sa buong Latin America sa iba't ibang anyo- tulad ng sa Nicaragua, kung saan tinatawag din itong gallo door, at sa Colombia, kung saan ang isang katulad na ulam ay kilala bilang calentado . Ang Tacu tacu ng Peru ay isang katulad na refried rice at beans dish na karaniwang ipinares sa isang manipis na guhit ng piniritong steak at isang pritong itlog.
Karaniwang ito ay isang mahusay na paraan upang gumamit ng mga natirang bigas at beans, at madalas itong ihain para sa agahan kasama ang isang pinirito na itlog (karaniwang mga tira, reheated) o pinirito na mga planta sa gilid. Sa Costa Rica, ang ulam na ito ay pinalamanan ng isang espesyal na sarsa na tinatawag na salsa lizano. Kung hindi ka makakahanap ng isang bote ng salsa lizano sa iyong lokal na grocery ng Latin, karamihan sa mga tao ay nakakakita na ang sarsa ng Worcestershire kasama ang isang piraso ng kumin para sa isang makatwirang kapalit.
Ang isang tanyag at kaakit-akit na pamamaraan para sa paghahatid ng pintuan ng gallo ay upang i-pack ito sa isang magaan na may langis na mangkok (upang mahulma ito sa isang simboryo), at pagkatapos ay ibalik ito sa plato.
Mga sangkap
- 2 kutsara ng gulay o langis ng oliba
- 1 medium sibuyas (makinis na diced)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 1/4 tasa ng sariwang cilantro dahon (tinadtad)
- 1 medium red bell pepper (makinis na diced)
- 1 kutsarang kumin
- 2 hanggang 3 kutsarang Salsa Lizano (o kapalit ng sarsa ng Worcestershire)
- 2 tasa na lutong beans (itim o madilim na pula na may likido sa pagluluto)
- 2 tasa lutong puting bigas
- Dash salt at freshly ground pepper para tikman
- Sariwang cilantro (tinadtad para sa palamuti)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang langis sa isang malaking kawali sa medium heat.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas, ang bawang, ang pulang paminta, at ang tinadtad na cilantro. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang malambot at mabangong ang mga gulay.
Idagdag ang kumin at salsa lizano (o sarsa ng Wrcestershire) at lutuin nang 2 hanggang 3 pang minuto.
Idagdag ang beans at ang kanilang likido, at lutuin ng 1 minuto.
Idagdag ang bigas at gumalaw hanggang ang bigas ay mahusay na halo-halong sa mga beans at walang mga kumpol ng bigas.
Takpan ang kawali, ibabang init, at hayaang maghalo ang halo sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, hanggang sa maubos ang bigas.
Panahon na may asin at paminta sa panlasa, pagdaragdag ng higit pang salsa lizano o Worcestershire sarsa upang tikman.
Palamutihan ng sariwang cilantro bago maghatid.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- kanin at beans
- agahan
- caribbean
