Mikeyarmish / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 2 oras 20 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 110 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 433 | Kaloriya |
| 24g | Taba |
| 29g | Carbs |
| 25g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 433 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 24g | 31% |
| Sabado Fat 11g | 55% |
| Cholesterol 95mg | 32% |
| Sodium 255mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 29g | 11% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 8% |
| Protein 25g | |
| Kaltsyum 133mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Georgia ay may isang mahusay na tradisyon sa pagluluto kung saan ang Russia ay nanghihiram nang malaya. Maraming mga pagkakaiba-iba ng kharcho mula sa pamilya sa pamilya at rehiyon sa rehiyon.
Ang hindi patas ay ang paggamit ng tklapi, isang pinatuyong maasim na plum roll (tulad ng katad na prutas) na magagamit sa mga tindahan ng import. Kung hindi mo ito mahahanap, ang mga modernong kusinilya ay gumagamit ng tamarind paste (magagamit sa mga Indian grocers) o maraming lemon juice.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds na karne ng balikat sa balikat (pinutol ng taba at gupitin sa 1 1/2-pulgada na mga cubes)
- 1/4 tasa ng all-purpose na harina
- 2 ounces butter
- 1 malaking sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 tablespoons ng tomato paste
- 3 cloves bawang (durog)
- 8 tasa ng tubig o stock
- Opsyonal: 1 kutsarang asin
- 8 ounces tinadtad maasim na plum roll (tklapi)
- 1/2 tasa ng bigas (hugasan at pinatuyo)
- 1/4 tasa ng dill (tinadtad, para sa palamuti)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Dredge ang mga cube ng tupa sa harina. Sa isang malaking kasirola o oven sa Dutch, matunaw ang mantikilya at kayumanggi ang mga cube ng tupa sa lahat ng panig.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas, i-paste ang kamatis, at bawang, at sauté ng 2 minuto, pagdaragdag ng higit na mantikilya, kung kinakailangan.
Idagdag ang tubig o stock at 1 kutsarang opsyonal na asin. Dalhin sa isang pigsa, pinapabagal ang anumang bula na tumataas sa ibabaw, bawasan ang init at kumulo, na bahagyang sakop, para sa 1 1/2 oras.
Idagdag ang plum roll at hugasan at pinatuyo ang bigas. Bumalik sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo, tinakpan, para sa 20 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan upang maiwasan ang bigas na hindi dumikit sa ilalim ng kawali. Kung ang sopas ay nagiging masyadong makapal, magdagdag ng higit pang stock o tubig.
Paglilingkod sa pinainit na mga mangkok at garnish na may tinadtad na dill, kung ninanais.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- hapunan
- silangang Europa
- hapunan ng pamilya
