Habang sinisimulan mong tuklasin ang lutuing South American, ang iba't ibang mga dessert na may hindi pangkaraniwang pangalan at lasa ay maaaring maging labis. Sa kabutihang palad, marami sa kanila ang madaling maghanda. Ang mga recipe sa listahang ito ay tradisyonal, tanyag na mga dessert na maaaring gawin sa bahay na may mahusay na tagumpay, perpekto para sa iyong unang foray sa South American pastry.
-
Alfajores (Caramel Sandwich Cookies)
Rebecca T. Caro / Flickr / CC BY-ND 2.0
Ang Alfajores ay isang simbuyo ng damdamin para sa Timog Amerikano at may magandang dahilan. Kapag natikman mo ang isang mahusay, mahirap hindi maging nahuhumaling sa kanila. Inirerekumenda namin na subukan ang mga ito saan ka man pumunta at subukang maghanap para sa pinakamahusay. Ang Alfajores ay mga cookies ng sandwich: mayroon silang dalawang malutong, hindi masyadong matamis na cookies at isang pagpuno ng dulce de leche, isang caramelized milk confection.
-
Pastel de Tres Leches (Tres Leches cake)
Gutom na Dudes / Flickr / CC NG 2.0
Gustung-gusto ng lahat ang tres leches cake. Ito ay isang span cake na nalubog sa isang halo ng cream, evaporated milk, at condensed milk, at pagkatapos ay iced na may meringue o whipped cream at sariwang prutas. Ito ay napakapopular sa Latin America na maaari kang makahanap ng maraming mga pagkakaiba-iba nito, na may mga labis na sangkap tulad ng niyog, tsokolate, rum, o dulce de leche.
-
Mousse De Maracuyá (Passion Fruit Mousse)
Walter Schärer / Flickr / CC NG 2.0
Makakakita ka ng maraming uri ng mga tropicalous mousses fruit at mousse cake sa South American bakeries. Mas sikat pa sila kaysa sa mousse ng tsokolate. Ihatid ang masarap na mousse na may sariwang prutas, o gamitin bilang isang pagpuno para sa isang cake.
-
Brazilian Brigadeiros
Ricardo / Flickr / CC NG 2.0
Tulad ng napakaraming paggamot sa South American, ang maliit na fudge truffle bola na ito ay may kwento sa Brazil — pinangalanan sila matapos ang isang sikat na Brigadaer General ng 1940 na nagngangalang Eduardo Gomes, na tila nagmamahal sa tsokolate. Mayroon silang isang karamelo at tsokolate na lasa na hindi pangkaraniwan at mahusay. Masisiyahan ang mga bata sa pagtulong upang gawin ito, at tradisyonal na maghatid sa kanila ng maliit na mga tasa ng papel.
Ang mga maliliit na dessert na naghahain sa medyo maliit na tasa ay isang bagay sa isang tradisyon sa Timog Amerika. Ang mga cookies ng Alfajor ay maaaring gawin upang magkasya nang perpekto sa mga ito, at maraming iba pang mga dessert na tulad ng kendi, tulad ng Brazilian coconut flan (quindin), at ang Peruvian na marzipan-tulad ng kendi na tinatawag na maná.
-
Picarones (Pumpkin at Sweet Potato Donuts)
GM / Flickr / CC NG 2.0
Kung ito ay isang recipe sa Hilagang Amerika, tiyak na ito ay isang Thanksgiving o Halloween treat. Ang crispier kaysa sa isang tunay na donut, ang mga picarones ay malalim na pinirito na singsing ng spiced na kalabasa at matamis na patatas na lebadura, na ihain sa isang spiced na molasses syrup. Ang mga ito ay kamangha-manghang naiiba at masarap. Ang mga picarones mismo ay hindi masyadong matamis, ngunit ang prutas na molasses syrup ay perpekto sa mga mayamang lasa ng kalabasa at kamote.
