Diana Rattray
- Kabuuan: 3 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Cook: 3 oras
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 687 | Kaloriya |
| 32g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 71g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 687 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 32g | 41% |
| Sabadong Fat 9g | 46% |
| Kolesterol 258mg | 86% |
| Sodium 4593mg | 200% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 13% |
| Protina ng 71g | |
| Kaltsyum 84mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Dahil nagmula ito sa balikat ng hayop at hindi sa likod na paa, ang isang "piknik ham" ay hindi isang tunay na ham. Ang lasa ng pinausukang balikat ay katulad ng isang ham, gayunpaman, at ito ay isang napakahusay na pagpipilian para sa isang holiday holiday dahil ang hindi kumplikadong kayumanggi asukal at marmalade glaze ay ginagawang madali at masarap na inihaw.
Ihanda ang makahulugang pinausukang balikat na ito para sa pagkain sa katapusan ng linggo o espesyal na hapunan. Ihatid ito ng mashed patatas at berdeng beans o ang iyong mga paboritong side gulay kasama ang mga hiwa ng pinya o isang pinya casserole.
Kung ang ham ay labis para sa iyong pamilya, maaari mong gamitin ang mga tira para sa mga sandwich, salads, at casseroles, at ang mga karne ng buto ay kahanga-hanga para sa mga panimpla na sopas, beans, o lentil.
Mga sangkap
- 1 pinausukang balikat ng baboy (piknik ham, mga 5 hanggang 7 pounds)
- 1 medium carrot (gupitin sa mga chunks)
- 1 malaking sibuyas (gupitin sa mga chunks)
- 1 celery rib (pinutol sa mga chunks)
- 1 bay dahon
- Para sa Marmalade Glaze:
- 1/4 tasa ng light brown na asukal (nakaimpake)
- 1/4 tasa ng orange marmalade
- 1 kutsarita dry mustasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang pinausukang balikat sa isang malaking oven sa Dutch o stockpot, taba na bahagi; takpan ng malamig na tubig.
Ilagay ang palayok sa ibabaw ng mataas na init, at dalhin sa isang pigsa; magdagdag ng karot, sibuyas, kintsay, at dahon ng bay. Bawasan ang init sa mababa, takpan ang kawali, at kumulo para sa 2 1/2 hanggang 3 oras.
Maglagay ng isang rack sa isang mababaw, foil-lined na lutong pan. Init ang oven sa 350 F / 180 C / Gas 4.
Alisin ang karne mula sa sabaw. Gamit ang isang matalim na kutsilyo, alisin ang rind. Ang rind ay ang makapal na panlabas na patong sa balikat. Itakda ang karne, taba sa gilid, sa rack sa inihanda na litson. Mga taba ng marka sa isang pandekorasyon na pattern na tulad ng brilyante.
Pagsamahin ang brown sugar, marmalade, at dry mustasa pulbos sa isang mangkok at paghalo nang maayos. Ikalat ang glaze sa ibabaw ng marka ng ibabaw.
Maghurno ang pinausukang balikat sa preheated oven para sa mga 20 hanggang 30 minuto.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- amerikano
- pagkahulog
