Michael Phillips / Mga Larawan ng Getty
Ang isang La Parrilla ay barbecued o karne na inihaw sa uling. Kilala rin ito bilang isang la brasa. Sa Espanyol, ang la parrilla ay tumutukoy sa isang rehas na BBQ, at ang la brasa ay nangangahulugang isang live o mainit na karbon. Karamihan sa mga tao ay gumagawa ng pollo a la rasa, na gumagamit ng manok.
Ang Pollo a la Brasa ay kilala rin bilang Peruvian manok sa Estados Unidos. Ang pagkain na nagmula sa Lima Peru, at maaari ding tawaging blackened manok o rotisserie manok. Ito ay barbecued manok na niluto sa ibabaw ng mga uling.
Ang isang Swiss na lalaki ay may diskarte sa pagluluto noong 1950s, na kasangkot sa marinating ang manok sa isang saltade marinade, o salamuera. Pagkatapos ito ay lutuin sa isang mabagal na apoy sa algarroba coals. Ang likas na katangian ng pagluluto ng manok ay manu-manong manu-manong iikot ang manok sa isang metal laway, na patuloy, sa init — isang oras na pag-ubos ng trabaho para sa lutuin.
Salamat sa paglikha ng awtomatikong kagamitan sa rotisserie, ang proseso ng pagluluto ng manok (o anumang iba pang karne) sa ganitong paraan ay naging mas madali. Ang katanyagan ng diskarte sa pagluluto ay sumabog sa buong mundo at ginagamit sa maraming iba pang mga kultura at bansa.
Maaari itong lutuin ng mga tanyag na pampalasa na matatagpuan sa lutuing Espanyol, tulad ng bawang, paprika, safron, laurel, at paminta ng cayenne.
Mga Recipe ng Manok ng Espanya
Maaari mong mapansin ang ilan sa mga sangkap na ito sa mga recipe ng manok na Espanyol. Narito ang ilang iba pang mga recipe na nagsasama ng lagda ng Espanyol na panlasa at manok, na tinatawag na pollo sa wikang Espanyol.
- Spanish Chicken With Green Sauce Recipe (tinatawag din na Pollo con Salsa Verde): Ang tradisyunal na manok na Espanyol na may resipe ng berdeng sarsa ay isang mabilis at madaling paraan upang makakuha ng hapunan sa mesa nang mabilis! Perpekto sa kanin o patatas.Nasa sa Pepitoria Sauce Recipe (tinatawag din na Pollo en Pepitoria): Ang masarap na manok na ito sa recipe ng sarsa ng pepitoria ay isang klasikong ulam na Espanyol. Kilala bilang pollo en pepitoria, makikita mo ito sa mga menu ng tanghalian sa buong Espanya at sa ibang lugar.Spanish Roasted Garlic Chicken Recipe: Ang tradisyunal na Espanyol na inihaw na bawang na may bawang ay madaling gawin, at palaging nagiging basa-basa at puno ng lasa. Ito ay isang perpektong linggong pagkain! Gumawa ng Espanyol na Estilo ng Bawang Bawang Sa Mga Inihaw na Pino: Ang Pollo al Ajillo con Tomates Secos ay madaling gawin dahil ito ay kaakit-akit, na may maliwanag na pulang kamatis na pinatuyong araw at naka-berde na berdeng basil.Spanish Chicken Stew Recipe (tinawag din na Estofado de Pollo): Subukan ang masarap na nilagang manok na ito, tipikal na mga nilagang kinakain sa rehiyon ng Castilla, kung saan ang mga taglamig ay maginaw, at pinapainit ka ng pagkain mula sa loob. Ihatid ito sa mga pinirito na patatas sa bahay o mainit-init, tinapay na may rustic at isang simpleng berdeng salad para sa isang pagpuno, masarap na pagkain.Easy Spanish Style Chicken With Tomato Sauce Recipe: Naghahanap ng mabilis, kalagitnaan ng linggong recipe ng manok? Ang manok na istilo ng Espanyol na ito na may recipe ng tomato sauce ay isang go-to meal para sa isang bagay na simple at pampagana.
