James Baigrie / Photolibrary / Getty
- Kabuuan: 3 oras
- Prep: 30 mins
- Cook: 2 oras 30 mins
- Nagagamit: 8 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 377 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 23g | Carbs |
| 36g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 377 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 582mg | 25% |
| Kabuuang Karbohidrat 23g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 12% |
| Protein 36g | |
| Kaltsyum 70mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ito ay isang nakabubusog at masarap na recipe ng nilagang karne ng baka ng gulay na may patatas, karot, at isang makapal na sabaw. Ang sinigang ay isang pangunahing kumbinasyon ng mga sangkap. Ang condensadong sabaw ng karne ng baka ay nagbibigay sa mas maraming lasa ng karne kaysa sa simpleng tubig o stock.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang diced rutabaga o dagdagan ang mga gulay sa sinigang. Ang Rutabaga ay magiging isang masarap na karagdagan, o magdagdag ng ilang mga frozen na gisantes o berdeng beans bago pa tapos ang sinigang.
Mga sangkap
- 2 pounds stewing beef (o isang inihaw na chuck)
- 2 hanggang 3 kutsarang langis ng gulay
- 1/2 kutsarang tinimplahan ng asin
- 1 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 1 can / 10 1/2 ounces condensadong sabaw ng baka (o puro mayaman na sapi ng sapi)
- 3 tasa patatas (diced)
- 2 tasa karot (diced)
- 2 tadyang kintsay (pinutol sa 1/2-pulgada na piraso)
- 2 kutsara all-purpose na harina
- 1/3 tasa ng tubig (malamig)
- Ang napapanahong asin sa panlasa
- Itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gupitin ang karne ng baka sa maliit, mga laki ng kagat ng kagat.
Init ang langis ng gulay sa isang Dutch oven o malaking takure; idagdag ang karne ng baka, tinimplahan na asin, at tinadtad na sibuyas. Lutuin, madalas na lumiliko, sa paglipas ng daluyan ng init para sa mga 10 hanggang 15 minuto, hanggang sa ang karne ay browned sa lahat ng panig at tinadtad ang mga sibuyas. Salain ang labis na taba kung kinakailangan.
Idagdag ang sabaw ng baka at ilang mainit na tubig sa palayok hanggang sa ang antas ng likido ay mga 1 pulgada sa itaas ng karne ng baka. Takpan at bawasan ang init hanggang sa mababa. Takpan at kumulo para sa 1 1/2 hanggang 2 oras o hanggang malambot ang karne.
Idagdag ang mga patatas, karot, at kintsay. Takpan at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, para sa 20 hanggang 30 minuto nang mas mahaba, hanggang malambot ang mga gulay.
Upang palalimin ang sinigang, pagsamahin ang harina sa 1/3 tasa ng malamig na tubig; gumalaw hanggang sa makinis. Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong harina sa palayok nang kaunti sa isang pagkakataon, gamit ang mas maraming kinakailangan upang gawing makapal ang sinigang na gusto mo.
Magdagdag ng paminta at panlasa para sa mga panimpla, pagdaragdag ng mas maraming napapanahong asin kung kinakailangan.
Mga Tip sa Dalubhasa
Para sa isang masigla, stick-to-your-ribs na pagkain, magdagdag ng ilang mga kutsarang barley na 45 minuto bago magawa ang sinigang.
Magdagdag ng tungkol sa 1/4 hanggang 1/2 tasa ng dry red wine kasama ang tubig para sa ilang dagdag na lasa.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- nilagang karne ng gulay ng gulay
- entree
- timog
