Paul Poplis / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 2 oras 30 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 2 oras 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 618 | Kaloriya |
| 27g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 50g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 618 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 27g | 35% |
| Sabadong Fat 8g | 41% |
| Cholesterol 135mg | 45% |
| Sodium 839mg | 36% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 21% |
| Protina 50g | |
| Kaltsyum 134mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang pulang alak at karne ng baka ay isang kamangha-manghang pagsasama sa mga nilulutong na niluluto, dahil ang pulang alak ay mataas sa tannins, na napakahusay na mayaman at mataba na karne. Para sa aming recipe, gumamit ng cubed beef o chuck roast, at palitan / magdagdag ng anumang mga gulay mula sa aming mga sangkap kasama ang iba pang mga nahulog na gulay tulad ng mga turnips o rutabaga. Ang aming masarap na karne ng baka ay ang perpektong tanghalian o hapunan para sa pamilya na may mga sariwang lutong biskwit o mainit na tinapay na malutong.
Para sa mga diyeta ng keto at mga diyeta na may mababang karot, lutuin nang walang patatas, at gawin itong laktawan ng gluten-free ang harina; ang sabaw ay hindi gaanong makapal ngunit pantay na may lasa. Suriin ang aming mga pagkakaiba-iba sa ibaba upang malaman kung paano i-spice ang aming recipe at idagdag o pagsamahin ang mga bagong lasa.
Mga sangkap
- Para sa Beef:
- 1/3 tasa ng all-purpose na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 1/4 kutsarang itim na paminta
- 2 pounds beef chuck (sandalan, gupitin sa 1/2-pulgada na piraso)
- Para sa Sauce:
- 3 kutsara ng labis na virgin olive oil
- 1/2 tasa na tinadtad na sibuyas
- 2 tadyang kintsay (nalinis, hiniwa nang manipis)
- 2 cloves bawang (tinadtad)
- 2 (14.5 oz) mga lata ng mga kamatis
- 1/2 tasa ng dry red wine (burgundy, pinot noir, o cabernet)
- 2 tasa ng sabaw ng baka
- 1/2 kutsarang itim na paminta (sariwang lupa)
- 1 kutsarang pinatuyong dahon thyme
- 1 tasa patatas (peeled, diced)
- 1/2 tasa ng karot (diced)
- Opsyonal: 1/2 tasa diced rutabaga (o turnip)
- Para sa Sauce Thickening:
- 3 kutsara ng kutsara
- 1/4 tasa ng tubig (malamig)
- Garnish: Parsley (tinadtad)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok, ihalo ang karne ng baka sa harina, asin, at paminta. Ihagis hanggang sa maayos na pinahiran.
Sa isang malaking oven sa Dutch o kasirola, painitin ang langis ng oliba sa medium heat. Idagdag ang napapanahong karne ng baka at lutuin, pagpapakilos, hanggang browned.
Idagdag ang sibuyas at kintsay at magpatuloy sa pagluluto hanggang malambot at mabango ang sibuyas.
Idagdag ang bawang, kamatis, alak, at sabaw ng karne. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init, takip, at kumulo para sa 1 1/2 na oras.
Kapag lumipas ang oras ng pagluluto, idagdag ang paminta, thyme, patatas, karot, at rutabaga o turnip. Takpan at pakinisin ang loob ng 35 hanggang 45 minuto, o hanggang sa malambot ang lahat ng mga gulay.
Sa isang maliit na mangkok ihalo ang harina at malamig na tubig at idagdag sa palayok. Ipagpatuloy ang pagluluto, pagpapakilos, hanggang sa lumala ang sarsa, sa loob ng halos 10 minuto.
Ilipat sa paghahatid ng mga mangkok at garnish na may perehil, kung gumagamit.
Maglingkod nang mainit at mag-enjoy!
Iba pang mga Ideya para sa Stew
Narito ang iba pang mga pagpipilian para sa iyo upang ipasadya ang lasa ng aming recipe:
- Ang ground beef ay isa pang pagpipilian para sa nilagang ito, at masisira nito ang oras ng pagluluto. Magluto ng sibuyas at kintsay hanggang malambot ang mga sibuyas, magdagdag ng ground beef, at lutuin ng 10 minuto. Idagdag ang mga panimpla at gulay at magpatuloy sa resipe.Gawin ang sabaw ng baka sa kalahati at idagdag ang 1 tasa ng mabibigat na cream sa halip, pati na rin ang 1 kutsarita ng chili flakes.Gamit ang karne sa parehong paraan na gagamitin mo ang karne ng baka. Sundin ang recipe sa eksaktong parehong paraan. Dahil ang venison ay may mas kaunting taba kaysa sa karne ng baka, magdagdag ng 2 kutsara ng mantikilya bago maghatid at maghalo nang maayos hanggang sa natunaw ang mantikilya.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- karne ng baka na may kamatis
- hapunan
- timog
