Ang Spruce / Miri Rotkovitz
- Kabuuan: 31 mins
- Prep: 11 mins
- Lutuin: 20 mins
- Oras ng Pagbabad: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 402 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 33g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 4 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 402 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 33% |
| Sabado Fat 4g | 21% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Sodium 281mg | 12% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 33g | |
| Kaltsyum 67mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Walang pagtanggi na ang inihaw na isda ay masarap, ngunit maaari itong maging mahirap hawakan upang maiwasan ito mula sa literal na pagbagsak sa mga bitak. Ipasok ang mga tabla ng kahoy, na parehong pinapanatili ang mga isda sa isang piraso at pahintulutan ito ng kamangha-manghang lasa. Ang Smoky Cedar Plank Salmon na ito ay nakakakuha ng isang stint sa isang naka-bold na atsara na gawa sa bawang, pinausukang paprika, mint, at maliwanag na tang ng limon. Ang resulta ay basa-basa, masarap na masarap na salmon na magiging highlight ng iyong susunod na barbecue.
Mga sangkap
- 1/3 tasa ng labis na virgin olive oil
- 1/3 tasa na sariwang kinatas ng lemon juice (mula sa halos 2 lemon)
- 6 cloves ng bawang, peeled, smashed, at pinong tinadtad
- 2 kutsarang pino ang tinadtad na sariwang mint, o ang mga nilalaman ng 2 mint o chamomile mint tea bags
- 2 kutsarang pinausukang paprika
- 1/2 kutsarita ng dagat o kosher salt
- 1 1/2 hanggang 2 pounds center-cut salmon, na mayroon o walang balat
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ilagay ang cedar na tabla sa isang mababaw na baking dish, takpan ng cool na tubig, at magbabad nang hindi bababa sa 30 minuto.
Sa isang maliit na mangkok o likidong pagsukat ng tasa, sabay-sabay na isama ang langis ng oliba, lemon juice. bawang, mint, paprika, at asin.
Ilagay ang salmon sa isang malalim na ulam o malaking zip-top freezer bag. Ibuhos ang pag-atsara sa ibabaw ng isda, takip o tatak, at palamig ng hindi bababa sa 30 minuto o hanggang sa 2 oras.
Painitin ang grill hanggang medium-high. Ilagay ang gilid ng balat ng salmon sa tabla ng sedro, tinatapon ang anumang natitirang atsara.
Ilagay ang tabla sa grill, babaan ang takip ng grill, at ihaw hanggang sa maluto ang salmon - mga 15 hanggang 20 minuto. Gamit ang isang malaking spatula, maingat na ilipat ang plank sa isang pinggan.
Maglingkod kaagad at mag-enjoy!
Mga tip
- Ang pinausukang (HINDI regular) na paprika ay mahalaga para makamit ang lasa sa atsara na ito. Ang mga tatak ng McCormick at Pereg ay dalawa na nag-aalok ng pinansiyal na pinausukang paprika; kapwa pinatunayan ng Orthodox Union (OU). Ang masarap na pag-atsara na ito ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala maraming kakayahan - subukan ito sa manok, matatag na puting isda tulad ng halibut, tofu, o mga gulay - kasama o wala ang tabla ng sedro. Gumagana din ito para sa mga inihurnong ulam din. Para sa mas madaling paghawak at ang pinakamahusay na pagbubuhos ng lasa, pumili ng isang cedar na tabla na kapwa medyo maliit at mas mahaba kaysa sa hiwa ng salmon.
Paano Tiyakin Ang Isda Ay Mas Kosher
Bagaman ang mga isda ay itinuturing na pare-pareho, mayroong nabanggit sa Shulchan Aruch na ang pagluluto ng isda at karne ay magkasama ay itinuturing na isang sakana, o panganib sa kalusugan ng isang tao. Maraming mga Orthodox na Hudyo, samakatuwid, ay hindi nagluluto ng isda sa isang grill ng karne, kahit na may mga pagkakaiba-iba sa kasanayan, kasama ang:
- Paggamit ng hiwalay na rehas na grill para sa karne at isda Pag-ihaw ng isda sa isang ihaw na karne, ngunit kung ito ay dobleng balot sa foilGrining na karne at isda sa magkakahiwalay na lugar ng parehong grill na ibinigay ang grill grill ay ganap na malinis, at ang grill cover ay hindi sarado
Mga Tag ng Recipe:
- Isda
- brunch
- kosher
- kaarawan
