Michael Möller / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 423 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 75g | Carbs |
| 19g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 423 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 8% |
| Sabadong Fat 1g | 4% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 527mg | 23% |
| Kabuuang Karbohidrat 75g | 27% |
| Diet Fiber 11g | 38% |
| Protein 19g | |
| Kaltsyum 128mg | 10% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang tradisyunal na pilaf ay nakakakuha ng bagong buhay kasama ang pagdaragdag ng mga chickpeas sa na-update na recipe ng Gitnang Silangan. Ang Pilaf, na kilala rin bilang pilav , ay isang tradisyunal na ulam ng bigas na malawak na tanyag sa Gitnang Silangan, East Africa, at sa Timog at Silangang Asya. Ang pangunahing pilaf ay isang simpleng recipe na tumatawag sa pagluluto ng bigas sa isang napapanahong sabaw, ngunit ang pinakamahalaga sa pamamaraang ito sa pagluluto ay ang bawat butil ng bigas ay nananatiling hiwalay kapag luto. Nagreresulta ito sa maputik na mga indibidwal na butil sa halip na ang lahat ng masyadong tipikal na malagkit na bigas na kabute. Ang mga makasaysayang tekstong Arabe na tumutukoy sa petsa ng pilaf pabalik sa ika -13 siglo.
Bagaman mayroong literal na daan-daang mga recipe ng pila na may mga pinagmulan mula sa Turkey hanggang Turkmenistan, mayroong ilang mga karaniwang pagdaragdag. Sa ilang mga kaso, ang bigas ay binibigyan ng labis na lasa at kulay kasama ang pagdaragdag ng mga sibuyas na pinatuyo hanggang sa bahagyang kayumanggi kasama ang iba pang lokal na pampalasa. Nakasalalay sa rehiyon at lokal na tradisyon sa pagluluto, ang pilaf ay maaari ding gawin gamit ang karne, isda, gulay, o kahit na pinatuyong prutas na ginagawang isang napaka-agpang na ulam na maaaring ihain bilang isang side dish o entrée.
Ang uri ng bigas na ginamit upang gumawa ng pilaf ay magkakaiba kasama ang recipe, ngunit pinaka-isaalang-alang ang pang-butil na basmati na bigas na isang perpektong pagpipilian. Sa resipe na ito, ang mga chickpeas ay nag-aalok ng kamangha-manghang lasa at texture at ang paggamit ng mga de-latang mga chickpeas ay tumatagal ng isang simpleng recipe sa ibang antas ng kadalian. Subukan ang ilan sa iyong susunod na pagkain ng manok o kordero. Wala nang perpektong magkasama!
Mga sangkap
- 1 maaari (15 oz.) Mga chickpeas
- 1 1/2 tasa ang haba ng butil o na-convert na puting bigas (hindi tinadtad)
- 2 tasa sabaw ng manok o stock
- 3/4 tasa ng sibuyas (makinis na tinadtad)
- 2 cloves bawang (pino ang tinadtad)
- 1 1/2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/4 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Alisan ng tubig ang mga chickpe at banlawan nang lubusan at itabi.
Sa isang malaking kasirola, sauté sibuyas at bawang sa langis ng oliba hanggang malambot at isang magaan na ginintuang kulay.
Magdagdag ng stock ng manok o sabaw at dalhin sa isang pigsa.
Gumalaw sa uncooked rice, pinatuyo na mga chickpeas, asin, at paminta. Takpan at bawasan ang init. Kumulo sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto.
Matapos ang dalawampung minuto, alisin mula sa init at hayaang umupo, sakop, nang 3 hanggang 5 minuto.
Alisin ang takip at fluff na may tinidor. Maglingkod kaagad.
Mga Tag ng Recipe:
- Rice
- side dish
- gitnang silangan
- linggong
