Lynn Livanos Athan
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 500 | Kaloriya |
| 21g | Taba |
| 24g | Carbs |
| 52g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 500 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 21g | 26% |
| Sabado Fat 3g | 15% |
| Cholesterol 127mg | 42% |
| Sodium 609mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 24g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 5g | 18% |
| Protina 52g | |
| Kaltsyum 154mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang salitang plaki (plah-KEE) sa Greek ay ginagamit upang ilarawan ang isang ulam na karaniwang niluto ng langis ng oliba, kamatis, at gulay sa oven. Halimbawa, maaari kang magkaroon ng beans na "plaki" na istilo (tinatawag na Gigandes plaki) o, sa kasong ito, isang inihaw na plaki ng isda. (Ang isda sa Greek ay psari , binibigkas na SAH-ree.)
Ang recipe ay gumagana nang maayos sa anumang matatag na puting isda - bakalaw, tilapia, halibut, haddock o anumang uri na maaaring mayroon ka. Ito rin ay lalabas na pinakamahusay kung gumamit ka ng panko breadcrumbs, na mga puting tinapay na nakabase sa tinapay na flaky breadcrumbs na karaniwang sa lutuing Asyano ngunit ngayon ay pinakapopular sa pagluluto ng Kanluranin. Mayroon silang mas maraming katawan kaysa sa pangunahing mga breadcrumbs at gagawa ng isang kinalabasan na crispier. Bilang kahalili, maaari mong gawin ang iyong mga breadcrumbs sa pamamagitan ng paglalagay ng napunit na tinapay na araw-araw sa processor ng pagkain at pagproseso hanggang sa maliit na form ng mumo (bago ito maging pulbos).
Ito ay isang madaling ulam upang mag-ipon at magreresulta sa isang masarap ngunit magaan at malusog na pagkain. Masarap ito sa temperatura ng silid o kahit malamig. Maglingkod kasama ang ilang feta cheese at crusty bread sa gilid.
Mga sangkap
- 1/2 tasa ng langis ng olibo
- 2 malaking sibuyas (manipis na hiniwa)
- 1 tasa kintsay (diced)
- 2 hanggang 3 bawang ng cloves (tinadtad)
- 5 plum kamatis (binhing at diced)
- 1 tasa ng sariwang perehil (tinadtad)
- 3 pounds firm puting isda fillets (tulad ng bakalaw, halibut, tilapia)
- Dash salt
- Dash sariwang lupa itim na paminta
- 2 kutsarang pinatuyong oregano
- 2 lemon (manipis na hiniwa)
- 3 kutsara ng lemon juice (sariwang pisilin)
- 1/2 tasa ng dry puting alak
- 1/4 tasa ng mga tinapay na tinapay (panko ay gumagana nang maayos)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang oven sa 350 F.
Init ang langis ng oliba sa isang kawali sa paglipas ng medium-high heat at igisa ang mga sibuyas at kintsay hanggang malambot, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at igisa hanggang mabango, halos isang minuto.
Idagdag ang diced na mga kamatis at perehil sa kawali at igisa hanggang sa ang karamihan sa likido ay nasisipsip. Alisin mula sa init at itabi.
Ilagay ang mga fillet ng isda sa isang hindi reaktibo na baking pan o ceramic panadero. Season ang mga ito ng asin at paminta at iwisik ang oregano sa magkabilang panig.
Itaas ang mga fillet ng isda na may sibuyas / kintsay / pinaghalong kamatis at takpan ang bawat isa na may dalawa o tatlong manipis na hiwa ng lemon.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang lemon juice at ang alak at ibuhos sa mga fillet at sa kawali.
Itaas ang bawat isa sa mga fillet na may isang pagdidilig ng mga tinapay at idagdag ang natitirang mga mumo sa likido sa kawali.
Maghurno ang mga fillet na walang takip sa loob ng 30 hanggang 40 minuto o hanggang sa madaling mag-flakes ang mga isda gamit ang isang tinidor.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- greek fish
- entree
- greek
