Sean Gallup / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 8 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
Ang pulang repolyo at baboy ay likas na kasosyo. Ang tamis ng repolyo ay talagang umaakma sa makatas na masarap na lasa ng baboy na inihaw sa napakaganda at sobrang simpleng recipe.
Maaari kang gumamit ng berdeng repolyo sa pinggan na ito, ngunit ang pulang repolyo ay mas maganda at masarap ang isang maliit na maliit na mas matamis kaysa sa berdeng repolyo. Ang brown sugar, suka, at thyme ay nagdaragdag ng mahusay na lasa sa karne at veggies sa ulam na ito. Ang buong pagkain na ito ay napakabango; pag-uwi mo pagkatapos magtrabaho ay matutukso ang iyong gana.
Siguraduhin na pumili ka ng isang baboy na balikat para sa resipe na ito, hindi isang tenderloin ng baboy. Ang tenderloin ay magiging sobrang overcooked kung handa ito sa ganitong paraan. Kung hindi ka sigurado, humingi ng tulong sa butcher sa pagpili ng karne.
Dahil ito ay isang masigasig na recipe, dapat kang pumili ng mas magaan na panig na pinggan o maghatid ng ulam sa ilang mga bagong lutong pita. Ang sariwang prutas, tinadtad at dinidilig kasama ang ilang lemon juice at kaunting pulot ay magiging masarap sa gilid o may ilang mga steamed green beans o asparagus. Maglingkod ng ilang mga rolyo, alinman sa dinner roll o masarap na scone, sa gilid din. Para sa dessert, ang ilang mga brownies o isang apple pie na naghahain ng butter pecan ice cream ay magiging isang mahusay na pagtatapos. O pumili ng isang inihurnong dessert tulad ng apple crisp.
Mga sangkap
- 5 tasa ng pulang repolyo (tinadtad o tinadtad)
- 1 sibuyas (tinadtad)
- 5 cloves bawang (tinadtad)
- 2/3 tasa ng asukal na asukal
- 2/3 tasa ng apple cider suka
- 1 kutsarita pinatuyong dahon ng thyme
- 1 kutsarang asin
- 1/4 kutsarita paminta
- 3 hanggang 4-pounds na walang baboy na balikat ng baboy
- 2 kutsara ng langis ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang repolyo, sibuyas, bawang, brown sugar, suka, at thyme sa 4 hanggang 5-quart na mabagal na kusinilya.
Pagwiwisik ang inihaw na baboy na may asin at paminta at kayumanggi sa langis ng oliba sa isang mabibigat na kasanayan, mga 5 hanggang 6 na minuto kabuuang, lumiliko hanggang sa browned sa lahat ng panig. (Hindi mo kailangang kayumanggi ang baboy kung ayaw mo; sa kasong iyon, iwiwisik mo lang ito ng asin at paminta at ilagay ito sa palayok sa tuktok ng mga gulay.) Kung gagawin mo ang brown na baboy, magdagdag ng halos 1/4 tasa ng tubig sa kawali upang alisin ang mga drippings, pag-scrape sa ilalim ng kawali. Idagdag ang likidong ito sa palayok ng crock.
Ilagay ang baboy sa mabagal na kusinilya sa itaas ng mga gulay; takpan, at lutuin sa Mababa nang 7 hanggang 8 oras o hanggang sa ang rehistro ng baboy ay hindi bababa sa 145 F.
Alisin ang baboy mula sa mabagal na kusinilya; takpan at hayaang tumayo ng 10 minuto bago hiniwa upang maglingkod kasama ang pinaghalong repolyo.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- repolyo
- entree
- german
- pagkahulog
