Mga Larawan ng Kirin_photo / Getty
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 131 | Kaloriya |
| 9g | Taba |
| 10g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 131 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 9g | 11% |
| Sabado Fat 5g | 27% |
| Cholesterol 24mg | 8% |
| Sodium 835mg | 36% |
| Kabuuang Karbohidrat 10g | 4% |
| Diet Fiber 0g | 2% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 20mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Mayroong maraming mabilis na pagluluto at instant grits sa merkado, ngunit ang mas malalim na lasa at mas binuo na texture ng tunay na grits ay nagkakahalaga ng kaunting oras na kinakailangan upang gawin ang mga ito. Kung maaari mo, maghanap ng mga batong grito para sa pinakamahusay na lasa at texture. Ang buong pinatuyong mga kernel ng mais ay nasa lupa ng mga tunay na bato, na lumilikha ng mga grits na hindi labis na lupa na may kaunting "alikabok" at kaunting pagkakaiba-iba ng hugis at sukat, na lumilikha ng mas maraming lugar sa ibabaw at higit na mahusay na texture.
Isaalang-alang ang paggamit ng sabaw sa halip na tubig upang lutuin ang mga grits. Bagaman hindi ito tradisyonal, at ang mga tradisyunalista ay kinutuban ng buong pananaw sa gayong bagay, ang katotohanan ay nananatiling ang mga grits na niluto sa sabaw ay nakatutuwang masarap.
Mga sangkap
- 3 tasa ng tubig o sabaw
- 1/2 kutsarang pinong asin sa dagat
- 1 tasa ng batong gradong lupa
- 1 kutsara butter (opsyonal)
- 1/4 tasa mabigat na cream (opsyonal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibuhos ang tubig o sabaw sa isang medium na kasirola at dalhin sa isang pigsa sa mataas na init. Kapag ang likido ay kumukulo, idagdag ang asin.
Bawasan ang init upang mapanatili ang isang malakas, matatag na kumulo. Ibuhos ang mga grits sa isang manipis na daloy sa tubig na kumukulo, patuloy na paghuhugas habang ginagawa mo ito (ibuhos gamit ang iyong di-nangingibabaw na kamay at palo gamit ang iyong nangingibabaw na kamay).
Kapag ang lahat ng mga grits ay nakasama, bawasan ang init hanggang sa mababa. Hayaan ang mga grits na kumulo nang malumanay hanggang sa makapal at napaka malambot, mga 1 oras. Gumalaw sa kanila nang madalas — tuwing 5 minuto o higit pa — upang hindi sila maikumpit o dumikit sa ilalim ng kawali. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig sa isang pagkakataon, kung kinakailangan upang hindi sila malagkit.
Ang malambot na lutong grits ay magiging medyo creamy sa texture kung pinukaw mo ang mga ito upang hindi sila ma-clumping at lutuin nang matagal. Para sa tunay na creamy grits, maaari mong pukawin ang mantikilya at mabibigat na cream bago maghatid.
Mga Uri ng Recipe
- Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng maraming sariwang lupa itim na paminta sa grits.Ang daliri ng chili oil ay nagdaragdag ng isang malungkot na sipa.Stir sa 1/2 tasa ng gadgad na keso (ang iyong pinili) sa pagtatapos.Magbigay ng ilang malubhang oomph na may napakaliit na clove ng bawang, tinadtad at pinukaw sa halos kalahating daan sa pamamagitan ng pagluluto. Maging mapanghusga-medyo mababaliw! Magsama ng isang halamang gulay - tulad ng tinadtad na chives o pinong tinadtad na mga scallion - para sa karagdagang kulay at lasa.
Mga Tag ng Recipe:
- grits
- madaling grits
- agahan
- amerikano
