sf_foodphoto / Getty Mga imahe
Bawat taon, kumakain ang mga Amerikano ng halos 92 pounds ng manok bawat tao, na mas mataas kaysa sa dami ng karne ng baka at baboy na tinatapon taun-taon. Walang kabuluhan, walang balat na dibdib ng manok ay isang maraming nalalaman center-of-the-plate na protina, hindi lamang dahil kinakailangan ito sa mga panimpla at sarsa, ngunit din dahil maaari itong lutuin sa maraming paraan. Kasama dito ang pag-ihaw, pagluluto ng hurno, poaching, pagpigil, pagbagal, at pagluluto ng presyon.
14 Mga Paraan upang Makatipid ng Pera sa KarneHindi mahalaga kung aling paraan ang iyong ginagamit, siguraduhin na ang walang kamuwang-murang temperatura ng dibdib ng manok ay luto hanggang 165 F. Gumamit ng isang thermometer ng karne upang matiyak na nakarating ito sa tamang temperatura bago kumain.
Ang pinakamainam na paraan upang magluto ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok ay nakasalalay sa kung paano mo plano na gamitin ang manok, ang lasa na nais mong makamit, at kung paano malusog na nais mong maging resulta ang pagtatapos.
Paghurno
Ito ay maaaring ang pinakamadaling paraan ng pagluluto ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok. Pasanin mo lang ang oven sa 400 F, pawisan ang manok ng langis ng oliba, at iwisik ito ng asin at paminta. Maghurno ang manok sa loob ng 25 hanggang 30 minuto, depende sa kapal ng manok. Tandaan, ang manok ay patuloy na lutuin mula sa natitirang init pagkatapos mong hilahin ito mula sa oven. Hayaang umupo ang mga suso ng 5 hanggang 10 minuto at pagkatapos ay kunin ang panloob na temperatura upang matiyak na 165 F.
Poaching
Ang sinaklaw na manok ay maaaring mapurol at magamit sa iba't ibang mga aplikasyon, kabilang ang mga enchiladas, salad ng manok, at sopas. Upang maputi ang walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok, ilagay ito sa isang malaking kawali at idagdag ang 1 hanggang 2 tasa ng tubig o sabaw ng manok. Dalhin ang isang pigsa, bawasan ang init, takpan, at lutuin ng 9 hanggang 14 minuto hanggang maabot ang manok sa 160 F. Maaari ka ring mag-poach sa oven sa pamamagitan ng paglalagay ng manok sa isang solong layer sa isang litson. Magdagdag ng mga hiwa ng lemon, peppercorn, o anumang iba pang pampalasa o halamang gamot para sa panlasa. Magdala ng 4 na tasa ng tubig sa isang pigsa at agad ibuhos sa manok. Takpan at maghurno sa 400 F para sa 20 hanggang 35 minuto.
Sauteing
Ikiskis ang mga suso ng manok na manipis o gupitin ito sa mga piraso ng kagat na kagat. Season ito ng asin at paminta. Init ang langis sa isang kawali sa paglipas ng medium-high heat at idagdag ang manok sa kawali, pagluluto ng 4 hanggang 5 minuto bawat panig hanggang maluto.
Pag-ihaw
Ang inihaw na dibdib ng manok ay hindi kapani-paniwalang masarap at isang malusog na pagpipilian. Patayo ang manok na tuyo at panahon na may asin at paminta. Langis ng langis ang isang malinis na rehas na grill at painitin ito sa medium heat. Gumamit ng mga tongs upang ilagay ang manok sa grill at hayaang lutuin ito ng 5 hanggang 7 minuto. I-flip ang mga suso at lutuin para sa isa pang 5 hanggang 7 minuto, o hanggang sa maabot ng thermometer ang naaangkop na temperatura. Kung nais mong magdagdag ng sarsa ng barbecue, maghintay hanggang sa huling ilang minuto upang maiwasan ang pagsunog ng sarsa.
Mabagal sa pagluluto
Itakda ito at kalimutan ito sa pamamagitan ng pagluluto ng walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok sa isang mabagal na kusinilya. Ayusin ang manok sa mabagal na kusinilya at ibuhos sa kalahating tasa ng tubig o sabaw ng manok. Lutuin nang mababa sa 6 hanggang 8 na oras. Maaari mo ring lutuin ang mga frozen na suso ng manok nang mababa sa 8 hanggang 9 na oras.
Pressure Pagluluto
Ang isang pressure cooker ay nagbabalik ng mga katulad na resulta bilang ang mabagal na kusinilya ngunit sa mas kaunting oras. Magdagdag ng mga lasaw na manok ng manok sa kusinilya na may 1/2 tasa ng tubig, at pagkatapos ay takpan at i-lock ang kusinero, at dalhin ang presyon hanggang sa mataas. Magluto ng 12 minuto, pakawalan ang presyon at suriin ang panloob na temperatura. Maaari mong muling masakop, ibalik ang presyon, at lutuin nang 2 hanggang 3 minuto ang mas mahaba kung kinakailangan.
Mga tip para sa Mababaw-Pagprito kaya Ang Iyong Pritong Manok at Isda Ay Crispy
