Mga Larawan ng Kidsada Manchinda / Moment / Getty
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 4 na servings
Ang Chai (rhymes na may "pie") ay ang salita para sa tsaa sa maraming bahagi ng mundo. Ang Masala chai, na nangangahulugang "halo-halong tsaa, " nagmula sa India, at ginawa gamit ang gatas, itim na tsaa, at pampalasa. Ito ay naging lalong tanyag sa mga bahay ng kape at madalas na ginawa mula sa mga pulbos, syrups, at teabags.
Gayunpaman, ang pre-made, ay hindi maaaring ihambing sa sariwang lutong masala chai (na kilala rin bilang "chai tea"). Ang paggawa nito mula sa simula ay tumatagal ng mas maraming oras, ngunit walang hanggan mas nakakaganyak. Ang resipe na ito ay isang barebone, ayon sa tradisyonal na bersyon ng masala chai kabilang ang mga cloves, cardamom, peppercorn, cinnamon, at luya. Ang mga sariwang gadgad na luya ay ginustong at mayroong maraming pagkakaiba sa pagitan ng buong pampalasa at kanilang mga pre-ground na bersyon. Ngunit maaari kang gumawa ng mga kapalit na ito kung kinakailangan.
Mga sangkap
- 2 tasa ng gatas (o kapalit ng gatas)
- 2 tasa ng tubig
- 4 buong cloves
- 2 berdeng cardamom pods (durog)
- 2 paminta (durog)
- 1 kahoy na kanela
- 1/2-pulgada na luya na piraso (peeled at tinadtad o gadgad)
- 2 kutsara ng asukal
- 2 kutsara itim na dahon ng tsaa (mas mabuti ang Assam tea)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sa isang daluyan na kasirola, pagsamahin ang gatas, tubig, at pampalasa. Kumulo sa medium heat para sa 10 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Idagdag ang mga dahon ng asukal at tsaa. Gumalaw, at pagkatapos ay kumulo para sa 5 minuto.
Strain sa baso o tarong at maglingkod.
Mga Uri ng Recipe
- Kapag ginawa mo ito sa ganitong paraan, huwag mag-eksperimento sa paghalo ng maraming iba pang mga pampalasa ng chai na papasok doon sa iyong serbesa - walang itinakda na resipe, at magkakaiba-iba ang mga bersyon mula sa sambahayan ng India hanggang sa sambahayan. Habang ang buong gatas ay karaniwang ginagamit sa India, maaari mong tiyak na kapalit ang skim milk o isang alternatibong gatas tulad ng soy milk, almond milk, o big milk, o coconut milk.Ang iba pang mga pampalasa na maaari mong gamitin isama ang coriander, fennel seeds, tanglad, star anise, allspice, tamarind, banilya, at nutmeg.
Mga Tag ng Recipe:
- Tsaa
- masala chai
- indian
- pasko
