Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 70 mins
- Nagbigay ng: 10 mangkok (10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 209 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 14g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 10 mangkok (10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 209 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 2g | 10% |
| Cholesterol 104mg | 35% |
| Sodium 768mg | 33% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 14g | |
| Kaltsyum 49mg | 4% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Beef Consommé ay isang nakabubusog, puspos na sabaw. Para sa pinakamahusay na lasa, gumamit ng stock ng veal na lutong bahay. Sa isang kurot, maaari mong gamitin ang tindahan na binili ng sabaw ng karne. Ang sprig ng thyme ay opsyonal ngunit nagdaragdag ng isang magandang tala ng herbal.
Mga sangkap
- 1 kutsara itim na peppercorn (durog)
- 4 na puti ng itlog
- 4 na egghell (durog)
- 3 Roma kamatis (nag-away)
- 4 buto-buto kintsay (coarsely tinadtad)
- 1/2 pounds premium ground beef (sirloin)
- 1 sprig thyme
- 2 kutsarang asin
- 6 tasa ng veal stock (o stock ng karne ng baka)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Whisk peppercorn, egg whites, at egghells hanggang sa mabuong may halo.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Sa isang processor ng pagkain, sama-sama ang mga kamatis, kintsay, at ground beef ng ilang beses.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Pagsamahin ang stock ng veal o karne ng baka, pinaghalong gulay-karne ng baka, halo ng itlog, thyme, at asin sa isang malaking stockpot at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Bawasan ang init at kumulo, nang walang pagpapakilos, sa loob ng 30 hanggang 40 minuto.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Alisin mula sa init at pilay sa pamamagitan ng isang fine-mesh sieve na may linya na may dobleng layer ng cheesecloth. Itapon ang mga nilalaman ng salaan at sabaw ng asin, kung ninanais.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Maglingkod nang mainit sa isang mangkok.
Ang Spruce Eats / Katarina Zunic
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- pampagana
- pranses
- kaarawan
