Diana Rattray
- Kabuuan: 9 oras 15 minuto
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 9 oras
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 435 | Kaloriya |
| 15g | Taba |
| 34g | Carbs |
| 39g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 435 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 15g | 19% |
| Sabado Fat 5g | 26% |
| Cholesterol 101mg | 34% |
| Sodium 669mg | 29% |
| Kabuuang Karbohidrat 34g | 12% |
| Pandiyeta Fiber 6g | 22% |
| Protina 39g | |
| Kaltsyum 97mg | 7% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang karne ng baka at kabute na ito ay niluto sa mabagal na kusinilya. Ang isang lata ng kondensadong Pranses na sibuyas na sibuyas at ilang dry red wine ay nagdaragdag ng masidhing lasa sa sinigang.
Huwag mag-atubiling magdagdag ng ilang mga frozen na berdeng beans o mga gisantes mga 30 minuto bago tapos na ang sinigang.
Mga sangkap
- 1 1/2 pounds beef chuck (o cut-up stewing beef)
- Ang 1 (10 3/4-onsa) ay maaaring magpahaba ng sopas ng sibuyas ng Pransya
- 1/2 tasa ng red wine (burgundy / pinot noir, cabernet, atbp.)
- 4 hanggang 5 medium patatas (cubed)
- 2 medium karot (hiniwa)
- 12 hanggang 16 ounces sariwang kabute
- 1 bay dahon
- 1/2 kutsarita kosher salt (o tikman)
- 1/4 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- Maliit na sprig ng rosemary (o isang kurot ng tuyo, durog)
- 1 (14.5-onsa) ay maaaring diced kamatis
- 3 kutsara ng kutsara
- 3 kutsarang malamig na tubig
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang karne ng baka sa 1/2-pulgada sa mga piraso ng 1-pulgada.
Pagsamahin ang stewing beef, condensed sibuyas, pulang alak, patatas, karot, kabute, bay leaf, salt, pepper, at rosemary.
Takpan at lutuin nang mababa sa 7 hanggang 9 na oras; idagdag ang mga kamatis mga 45 minuto sa isang oras bago handa ang sinigang.
Mga 15 hanggang 20 minuto bago handa ang sinigang, pagsamahin ang harina at malamig na tubig sa isang maliit na mangkok. Whisk o pukawin hanggang sa makinis at maayos na pinaghalong. Idagdag ang harina at pinaghalong tubig sa sinigang at pukawin upang timpla. Tikman at ayusin ang mga panimpla ng mas maraming asin at paminta, kung kinakailangan.
Paglilingkod sa biskwit, tinapay ng Pransya, o crusty roll.
Masaya!
Mga tip
- Para sa labis na lasa, hanapin ang mga cube ng baka bago mo idagdag ang mga ito sa mabagal na kusinilya. Paghahanap ang karne ng baka sa isang kawali sa mga batch, browning sa lahat ng mga gilid nang lubusan.Gamitin ang mas kaunting mahal na pagbawas ng karne ng baka para sa pinakamahusay na nilaga. Ang mga pagbawas na ito ay nagiging malambot sa mahabang oras ng pagluluto. Ang mga kubo mula sa chuck ay mahusay para sa mga nilaga o gumamit ng ilalim na pag-ikot, tuktok na pag-ikot, o rump na inihaw. Hindi lamang ang mga pagbawas na ito ay gumagawa ng mahusay na mga stew, madali ang badyet.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- entree
- amerikano
- hapunan ng pamilya
